Եթե ձիթենուն դրվի արևոտ, տաք տեղ այգում, այն իր առաջին ծաղիկները կտա տնկելուց հետո 7-8 տարվա ընթացքում: Եթե դա ինքնափոշոտվող Olea սորտ է, ապա առաջին ձիթապտուղները չեն ուշանա: Հիմա հարց է առաջանում ճիշտ բերքի ժամկետի մասին, քանի որ ձիթապտղի որակը մեծապես կախված է դրանից: Օրացույցին նայելը միայն սահմանափակ չափով է օգնում: Կարդացեք այստեղ, թե ինչ չափանիշներով կարող եք տեղեկացված որոշում կայացնել ձեր առաջին ձիթապտղի բերքահավաքի կատարյալ ժամանակի մասին:
Ծաղկման ժամանակը սահմանում է ժամանակի շրջանակը
Հիմնավորված փորձը ցույց է տալիս, որ ձիթենին առաջին անգամ ծաղկում է միջինը 7 տարի հետո։ Սա վերաբերում է այն նախադրյալին, որ միջերկրածովյան բույսը շահում է տեսակին համապատասխան տեղանքից և փորձագիտական խնամքից: Տնկարանի երիտասարդ բույսերը սովորաբար 3-ից 4 տարեկան են, ուստի պետք է սպասել մի քանի տարի մինչև առաջին ծաղկման շրջանը։
Տեղական լույսի և ջերմաստիճանի պայմանները որոշում են, թե երբ են բացվում բողբոջները: Ալպերից հյուսիս, ժամանակային պատուհանը տարածվում է ապրիլի վերջից մինչև հունիսի վերջ: Գինեգործական շրջանների մեղմ կլիմայական պայմաններում կամ Ստորին Հռենոսի երկայնքով արևոտ տեղում գտնվող ձիթենին մայիսին արդեն լիովին ծաղկում է: Հետևաբար, բերքահավաքի ժամանակային պատուհանն այստեղ բացվում է մի քանի շաբաթ շուտ, քան Սև անտառի արևմտյան սահմանին կամ Բալթիկ ծովի ափին: Այստեղ ծաղկման շրջանը երբեմն տեղափոխվում է հուլիս, ինչը հանգեցնում է համապատասխանաբար ավելի ուշ բերքահավաքի:
Ինքնապտուղ, ձմռան դիմացկուն սորտերը առավելություն են
Ձիթենու մասնագիտացված մանրածախ վաճառողից գնելիս խնդրում ենք հարցնել՝ արդյոք այն ինքնափոշոտվող տեսակ է: Հանրաճանաչ պրեմիում սորտերը, ինչպիսին է Արբեքինան, ոչ միայն դիմացկուն են մինչև -11 աստիճան Ցելսիուս, այլ նաև տալիս են հերմաֆրոդիտ ծաղիկներ: Եթե ծաղկած ծառը այգում է, փոշոտումը չի պահանջում այգեգործական որևէ միջամտություն, քանի որ քամին իր վրա է վերցնում այդ խնդիրը: Առնվազն 2 ձիթենու միմյանց մոտ դնելով՝ խաչաձև փոշոտման արդյունքում բերքի բերքատվությունը դեռ կավելանա։
Խորհուրդ.
Ծաղկման շրջանը սկսելուց քիչ առաջ ձիթենին չպետք է տառապի երաշտի սթրեսից և սննդանյութերի պակասից։ Հակառակ դեպքում ծաղիկների քանակը կկրճատվի, ինչը նաև կտրուկ կնվազեցնի ձիթապտղի բերքատվությունը։
Ծաղկից մինչև ձիթապտուղ
Բեղմնավորումից հետո դեղնասպիտակ ծաղիկը վերածվում է թմբուկի։Սա գնդաձև է և ունի 1-ից 2 սմ տրամագիծ և 1-ից 4 սմ երկարություն: Կոշտ միջուկը շրջապատված է փափուկ միջուկով, որը հարուստ է տարբեր դառը նյութերով։ Բեղմնավորումից մինչև հասուն պտուղը ձգվում է մինչև աշուն և ձմեռ։
Բերքահավաքի ամսաթվի ցուցանիշներ
Ամառվա ընթացքում ձեր ձիթենու վրա կաճեն առաջին կորիզավոր պտուղները։ Սրանք մանր են, կանաչ, շատ ամուր և հեռու ուտելի հասունությունից: Խնդրում ենք համբերատար լինել, մինչև հետևյալ ցուցիչները ազդարարեն, որ բերքահավաքը կարող է սկսվել.
- Ձիթապտղի գույնը փոխել է կանաչից կարմիր-մանուշակագույն կամ սև
- Պալպը զիջում է ճնշման տակ
- Որքան մուգ գույնը, այնքան մեղմ բույրը
Եթե եղանակային պայմանները նորմալ են, Կենտրոնական Եվրոպայի կլիմայական պայմաններում ձիթապտուղները հասունության ցանկալի մակարդակին չեն հասնի ամենաուշը մինչև նոյեմբերի կեսերը/վերջին:Ուշ ծաղկման հետ կապված կամ թաց ու ցուրտ ամառվա ազդեցության տակ հասունացման շրջանը տևում է դեկտեմբեր և հունվար:
Դուք, իհարկե, ազատ եք հավաքել ձիթապտուղները, երբ դրանք կանաչ են, քանի որ դրանք առաջարկվում են խանութներում: Բոլոր սորտերի համար կանաչ գույնը նշանակում է, որ պտուղը դեռ չհասուն է։ Միայն կաուստիկ սոդայի համալիր բուժումը դրանք դարձնում է ուտելի: Այգում ձեր սեփական ձիթենու հետ դուք արտոնություն ունեք սպասելու լիովին հասուն, սև-մանուշակագույն վիճակին և հավաքելու ամենաբարձր որակի ձիթապտուղները:
Խորհուրդ.
Ձիթենին միշտ իր բողբոջներն է դնում նախորդ տարի: Ուստի վաղ գարնանը էտումը պետք է հնարավորինս չափավոր կերպով իրականացվի: Որքան շատ են կրճատվում տարեկան ընձյուղները, այնքան քիչ են ծաղիկներն ու պտուղները։
Անձրևից պաշտպանություն խորհուրդ է տրվում
Ձիթենու համար Z8 դիմացկուն գոտում կամ Z7-ի արևմտյան եզրին գտնվող այգում, սառը ջերմաստիճանը մինչև -10 աստիճան Ցելսիուս խնդիր չէ: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ ենք տալիս պաշտպանվել թաց և ցուրտ եղանակից՝ տնկված ձիթապտղին ապահովելով կիսաթափանցիկ, շնչող գլխարկով: Արմատային սկավառակը ծածկված է տերևներով և խոզանակով։ Կաթսայի մեջ ծառը պետք է լինի հովանոցի կամ նմանատիպ անձրևային պաշտպանության տակ: Պղպջակաթաղանթից պատրաստված ծածկույթը երկար ժամանակ պահում է արմատային գնդիկը բարակ տարայի պատերի հետևում:
Խորհուրդ.
Եթե ձեր ձիթենու առաջին բերքը չնչին է, թույլ մի տվեք, որ դա ձեզ հուսահատեցնի: Նույնիսկ իր միջերկրածովյան բնակավայրերում Olea europaea-ն այգեպանին տալիս է հարուստ ձիթապտղի առավելագույն բերքատվություն միայն 50-ից 100 տարեկանում:
Ձեռքի հավաքում լավագույն որակի համար
Միջերկրական ծովի երկայնքով գտնվող ձիթապտղի մեծ տնկարկներում կարող եք դիտել, թե ինչպես են հասած ձիթապտուղները ծառից տապալվում փայտերով:Երբեմն օգտագործվում են թափահարող մեքենաներ՝ պտուղները ճյուղերից թափ տալու և գետնին դրված ցանցերի մեջ բռնելու համար։ Իհարկե, այս դաժան մեթոդները ազդում են զգայուն ձիթապտղի որակի վրա։ Ձեռքով հավաքելով յուրաքանչյուր հասած ձիթապտուղ՝ դուք ապահովում եք բարձրորակ բերք։
Պատրաստման խորհուրդներ
Ծառից թարմ ձիթապտուղները շատ դառն են ուտելու համար, նույնիսկ երբ լիովին հասունացել են: Սա չի նշանակում, որ ձեր ձիթապտղի բերքը հարմար է միայն ձեթի վերամշակման համար: Պտուղները երկար ջրելով՝ դրանցից հանվում են դառը նյութերի մեծ մասը։ Ահա թե ինչպես է այն աշխատում:
- Սուր դանակով թեթևակի կտրեք հասած, թարմ հավաքած ձիթապտուղը
- Դա անելու համար կեղևը նեղ ծայրերում կտրատեք մարմնի մեջ
- Ձիթապտուղները դնել պլաստմասե կամ ապակյա տարայի մեջ և ամբողջությամբ ծածկել ջրով
- Պարզապես փակեք կափարիչը
- Ամանը դրեք զով, մութ տեղում
Հաջորդ 4 շաբաթվա ընթացքում 2 օրը մեկ ջուրը փոխեք։ Դա անելու համար ձիթապտուղը լցնել մաղի մեջ, մաքրել տարան և պտուղը նորից դնել թարմ ջրով։ Մոտ մեկ ամիս ջրային լոգարանում մնալուց հետո դառը համը զգալիորեն բարելավվեց։
Պահպանում աղաջրում
Ձիթապտուղը աղաջրի մեջ դնելով՝ դուք բնական կերպով պահպանում եք պտուղը։ 1 լիտր ջրին ավելացրեք 7 ճաշի գդալ աղ և ձիթապտուղները դրեք դրա մեջ, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն։ Կիտրոնի կտորներ, սխտորի մեխակներ, ուրց, պղպեղ և մի քիչ գինու քացախ ավելացնելով՝ դուք ձիթապտուղներին յուրահատուկ համ եք հաղորդում: Այս համեմունքի աղաջրը պահպանվում է մինչև 12 ամիս փակ տարայի մեջ:
Եզրակացություն
Լրիվ արևի տակ, այգում տաք դիրքում, ձիթենու առաջին ծաղկման շրջանը երկար ժամանակ չի պահանջում: Ինքնափոշոտվող Olea սորտի կանաչ կորիզավոր պտուղներով կարելի է հիանալ ամռանը, ինչը բարձրացնում է բերքահավաքի ճիշտ ժամանակի հարցը: Ինչպես ցույց են տալիս այս հրահանգները, ժամանակը, ինչպես նաև գույնը և հետևողականությունը կապված են բարձրորակ ձիթապտղի բերքահավաքի համար: Կախված ծաղկման շրջանից և եղանակային պայմաններից՝ բերքահավաքը հնարավոր է նոյեմբերի կեսերից մինչև հունվարի կեսերը։ Կանաչ ձիթապտուղները պետք է մնան ծառի վրա այնքան ժամանակ, մինչև չդառնան սև-մանուշակագույն գույն, և մարմինը փափուկ լինի: Մնացած դառը նյութերը լվանում են ջրային բաղնիքում: Համեմունքներով հարստացված աղաջուրն ապահովում է երկար պահպանման ժամկետ։
