Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle կամ փոքր մարգագետնային կոճակ - Sanguisorba minor-ը, ինչպես խոհարարական խոտաբույսը բուսաբանորեն ճիշտ է կոչվում, կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով ապուրների, աղցանների և այլ ուտեստների համար: Այն նաև հայտնի Ֆրանկֆուրտյան կանաչ սոուսի ավանդական խոտաբույսերից է, որն ուտում են բաճկոն կարտոֆիլի հետ: Pimpernelle-ը շատ պահանջկոտ է և կարելի է հեշտությամբ մշակել ինչպես այգում, այնպես էլ ամանների մեջ։
Պիմպերնելը պարզ պրոֆիլում
Անուն՝ Little Meadow Button
Բուսաբանական անուն՝ Sanguisorba minor
Ընդհանուր անուններ՝ Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle, Braunelle
Սեռ՝ Meadow կոճակ (Sanguisorba)
Ընտանիք՝ Rosaceae
Ծագումը և տարածումը` ծագումով Միջերկրական ծովի տարածաշրջանից, Եվրասիա
Աճում՝ խոտաբույս՝ ուղղաձիգ ցողուններով և տերևների վարդերով
Աճի բարձրություն՝ 20-ից 100 սանտիմետր
Ծաղիկ՝ գնդաձեւ, մինչև երեք սանտիմետր բարձրություն
Ծաղկման շրջան՝ մայիս-օգոստոս
Տերեւներ՝ փոքր, ձվաձեւ թռուցիկներ՝ մինչեւ ինը ատամներով
Մրգեր՝ մանր ընկույզներ
Պտղի հասունացում՝ հուլիս-հոկտեմբեր
Մամյա կամ բազմամյա՝ բազմամյա, դիմացկուն
Օգտագործում. Խոհանոցային համեմունք
Հատուկ առանձնահատկություններ. «Pimpinelle» կամ «Pimpernelle» հանրաճանաչ անունները հուշում են կապի մեջ կեղևների ցեղի հետ (լատիներեն՝ Pimpinella):Այնուամենայնիվ, սրանք պատկանում են հովանոցային ընտանիքին և կապ չունեն Pimpernelle վարդերի ընտանիքի հետ:
Գտնվելու վայրը և հողը
Հիմնականում, չպահանջվող պիմպերնելը ծաղկում է գրեթե ցանկացած վայրում և գրեթե ցանկացած հողի վրա: Այնուամենայնիվ, այգում արևոտ և տաք տեղը օպտիմալ է, իդեալականորեն թափանցելի, հումուսով հարուստ և կրային հողով: Բույսը, ինչպես շատ ուրիշներ, ընդհանրապես չի լցվում ջրով և, հետևաբար, պետք է խուսափել դրանից: Անձրևից պաշտպանություն անհրաժեշտ չէ, ճիշտ հակառակը՝ առատ անձրևն ու տաք եղանակը ապահովում են առանձնահատուկ ինտենսիվ համ։
Ցանք պարտեզում
Քանի որ Pimpernelle-ը զարգացնում է երկար, ամուր արմատներ, դժվար է շարժվել: Այդ պատճառով դուք պետք է անմիջապես ցանեք դրանք այգում իրենց ապագա գտնվելու վայրում:Այն պատուհանագոգին աճեցնելն անհրաժեշտ չէ և իմաստ չունի, ի վերջո, խոտը բավականին անզգայուն է ցրտի նկատմամբ և, հետևաբար, մարտ ամսից կարելի է տնկել անմիջապես դրսում: Մանրակրկիտ պատրաստված և թուլացած հողում գծեք հավասար շարքեր միմյանցից 30 սանտիմետր հեռավորության վրա: Այնտեղ ցանում են սերմերը, որոնք բողբոջելուց հետո միայն բաժանվում են 20 սանտիմետրով: Փոքր հատիկները միայն թեթև ծածկեք մաղած հողով կամ ավազով, քանի որ պիմպերնելը թեթև բողբոջող է: Ենթաշերտը պետք է մի փոքր խոնավ պահել մինչև սածիլները դուրս գան։
Խորհուրդ.
Պիմպերնելը կարելի է հրաշալի մշակել խոհարարական այլ խոտաբույսերի հետ միասին՝ խոտաբույսերի պարույրով: Ավելի լավ է դրանք տեղադրել վերին մեջտեղում, որտեղ հնարավորինս արևոտ է, բայց ենթաշերտը սննդարար նյութերով հարուստ է և բավականին չոր։
Ցանք կաթսաներում
Եթե դուք այգի չունեք, կարող եք պիմպերնելը մշակել նաև դույլերում, կաթսաներում կամ նույնիսկ պատշգամբի տուփում։Կարևորն այն է, որ երկար արմատների պատճառով տնկարանն ընտրվի ոչ թե լայն, այլ խորը: Օգտագործեք չամրացված խոտաբույս հող, որը խառնում եք հասուն պարարտանյութի և մի բուռ եղջյուրի բեկորների հետ: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք նաև օգտագործել լավ ծաղկաբուծության հող: Քանի որ ոչ բոլոր սերմերն են բողբոջում, մի քանի սերմեր ցանեք անմիջապես տնկարանի մեջ: Դրանք աղավաղվում և բաժանվում են, հենց որ երիտասարդ բույսերը, բացի երկու կոթիլեդոններից, ձևավորեն առնվազն ևս մեկ զույգ տերև:
Խորհուրդ.
Պիմպերնելը ցանելու փոխարեն որոշ տնկարաններից կարող եք ձեռք բերել նաև արդեն աճեցված բույսեր և տնկել դրանք։ Հարցրեք դեղաբույսերի ոլորտում մասնագիտացած տնկարանի մասին, սովորաբար այստեղ կգտնեք այն, ինչ փնտրում եք:
Սածիլների խնամք
Ցանքից հետո սածիլները դուրս են գալիս տասից 14 օր հետո՝ կախված եղանակից, երբեմն նույնիսկ ավելի արագ։ Հենց որ բույսերը ունենան չորս զույգ տերեւ, դրանք պետք է առանձնացնել 20 սանտիմետր հեռավորության վրա, որպեսզի այն խոտաբույսերը, որոնք հետագայում կաճեն ինչպես կույտեր, բավականաչափ տեղ ունենան։Այս հեռավորությունը նաև ապահովում է, որ ցողունները օդային դիրքում են, և բորբոսով վարակվելու ռիսկը նվազագույնի է հասցվում:
Պիմպերնելի ճիշտ խնամք
Pimpernelle-ը շատ պահանջկոտ է խնամքի հարցում: Պարզապես պետք է զգույշ լինել, որպեսզի բույսը չծաղկի. մի կողմից՝ ծաղկող բշտիկն այլևս չի կարելի օգտագործել խոհանոցում, մյուս կողմից՝ բույսերը շատ արագ ինքնասերմավորվում են, այնուհետև պետք է մանրակրկիտ հեռացնել. նույնիսկ այգու ավելի հեռավոր վայրերում, քանի որ փոքր ընկույզները տարածվում են քամու միջոցով:
Հորդառատ
Պիմպերնելը հնարավորինս շատ խոնավության կարիք ունի իր բնորոշ բույրը զարգացնելու համար և այդ պատճառով այն չպետք է չորանա: Հետևաբար, դուք պետք է ջրեք բույսերը, հատկապես շատ արևոտ վայրերում, զամբյուղի մեջ և տաք, չոր ժամանակահատվածում:Պիմպերնելը միշտ ջրեք ներքևից, որպեսզի չթրջվեն տերևները։ Տերևների վրա ջրի կաթիլները արևի տակ գործում են փոքր խոշորացույցի պես և կարող են առաջացնել արևայրուք, որն արտահայտվում է որպես շագանակագույն բծեր և նվազեցնում խոտի որակը: Բացի այդ, թաց տերևները սնկային բորբոսով վարակվելու մեծ վտանգի տակ են։
Բեղմնավորել
Pimpernella-ն, որն աճեցվում է ամանների և այլ տնկարկների մեջ, լավագույնս սնվում է հեղուկ բուսական պարարտանյութով մարտից օգոստոս ամիսներին: Այգում գտնվող նմուշները պարարտանում են տարին երկու անգամ՝ մեկ անգամ մարտին և կրկին հունիսին, հասուն պարարտանյութով և եղջյուրի բեկորներով, որոնք թեթև մշակվում են արմատի տարածքի շուրջ հողի մեջ: Ջրե՛ք պարարտացնելուց անմիջապես հետո, որպեսզի սննդանյութերն ավելի արագ հասնեն արմատներին։
Կտրում
Պիմպերնելի ծաղկաբույլերը պետք է պարբերաբար կտրվեն մինչև ծաղկելը, որպեսզի բույսը չծաղկի։Միայն դրանից հետո նուրբ տերևները կմնան անուշաբույր և կարող են շարունակվել օգտագործվել խոհանոցում: Միայն ավելի ուշ՝ ամռանը, կարող եք թույլ տալ, որ ծաղիկների գլուխներից մի քանիսը ծաղկեն և կանգնեն. նրանք կսերմնավորվեն և այդպիսով կապահովեն անհրաժեշտ սերունդ։
Տարածեք
Այգում պիմպերնելը ցանելուց հետո այլևս կարիք չկա անհանգստանալու հետագա բազմացման մասին: Ճիշտ հակառակը. Համոզվեք, որ միայն մի քանի ծաղիկ կարող են սերմեր տալ, հակառակ դեպքում ձեր այգին շուտով կաճի բարձր բազմացող բույսով:
Բերքահավաք
Եթե պիմպերնելը չի ծաղկում (քանի որ այդ դեպքում տերեւները շատ են կորցնում իրենց բույրը), կարող եք քաղել նուրբ տերեւները մինչեւ աշուն։ Այնուամենայնիվ, քաղեք միայն երիտասարդ, նոր ձևավորված տերևները, քանի որ մեծերը որոշ ժամանակ անց դառնում են կոշտ և դառը համով: Տերեւները կամ օգտագործվում են թարմ վիճակում, կամ կարելի է պահպանել՝ թրջելով դրանք քացախի մեջ կամՅուղը և սառեցումը կարող են պահպանվել: Այնուամենայնիվ, որպես պահպանման մեթոդ չորացնելը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ համեմունքն այնուհետև կորցնում է իր բույրը։
Հիվանդություններ և վնասատուներ
Pimpernelle-ը շատ ամուր է և ավելի քիչ ենթակա է վնասատուների կամ ախտածինների վարակմանը: Հատկապես, եթե բույսը շատ մոտ է միմյանց կամ խոնավ է վերևից հաճախակի ջրելու կամ անընդհատ տաք, խոնավ եղանակի պատճառով (առանց տերևների միջև չորացման հնարավորության), այն կարող է ազդել փափկամորթից: Միակ բանը, որ օգնում է դրան, դա էտումն է կամ ֆունգիցիդներով բուժելը, սակայն դրանից հետո բույսն այլևս չի կարող օգտագործվել խոհանոցում: Աֆիդային վարակները նույնպես ավելի հաճախ են տեղի ունենում, բայց դրանք հեշտությամբ բուժվում են։
Ինչպես խուսափել հիվանդություններից և վնասատուների ներխուժումից.
- Համոզվեք, որ տնկման բավարար հեռավորություն կա
- Խուսափեք ջրալցումից, բույսը պետք է լինի լավ ցամաքած հողի վրա
- պարբերաբար պարարտացնել
- Բույսը ջրիր միայն ներքևից, մի՛ թրջիր տերևները
- Ընտրեք օդափոխիչ, տաք վայր. տերևներն այստեղ կարող են ավելի արագ չորանալ
- տեղադրել անձրևի պաշտպանություն շարունակական անձրևի կամ անձրևոտ ամառների ժամանակ
Ձմեռ
Քանի որ Pimpernelle-ը բավականաչափ դիմացկուն է, առողջ ձմեռելու համար հատուկ հրահանգներ պետք չէ հետևել։
