Lycopersicon esculentum-ը, ինչպես լոլիկը կոչվում է բուսաբանական տերմինաբանությամբ, Եվրոպա է եկել մշակովի ձևով։ Ացտեկներն ու ինկերն ավելի քան երկու հազար տարի աճեցնում են բանջարեղենը՝ որպես սննդամթերք և բուժիչ բույս: Սկսած 18-րդ դարից, մենք մշակել ենք բազմաթիվ ոչ սերմացու սորտեր, որոնց համային հատկանիշները դրանք առանձնանում են ժամանակակից արդյունաբերական սորտերի զանգվածից:
Լոլիկի մեծ տեսականի
Լեգենդար «Հոլանդական լոլիկ»-ը` արդյունաբերականորեն աճեցված հսկայական ջերմոցներում, սովորաբար կարմիր և կլոր և գրեթե անհամ, այլևս դժվար թե գտնվի սուպերմարկետներում:Ժամանակակից սորտերը գնալով ավելի են բուծվում ճաշակի համար, բայց նրանք դեռևս ունեն լուրջ թերություններ. բազմազանության բացակայությունը դրանցից մեկն է: Լոլիկի պատմական աշխարհն առաջարկում է անթիվ ձևեր, գույներ և համեր: Անկախ նրանից, թե աղցան լոլիկ, սալոր լոլիկ, տավարի լոլիկ, կոկտեյլ լոլիկ, սոուսով լոլիկ (ինչպես հայտնի «Սան Մարզանո» լոլիկ) կամ չորացրած լոլիկ. պտուղները կարող են լինել ոչ միայն կլոր, կարմիր կամ դեղին: Կան նաև գծավոր, կանաչ-դարչնագույն, մանուշակագույն, նարնջագույն կամ վարդագույն սորտեր, ինչպես նաև ձվի, սրտաձև կամ շշաձև, շերտավոր կամ տափակ սորտեր։ Նրանք հյութալի, ալյուրի, մրգային, քաղցր կամ թթու համով, ինչպես կարտոֆիլը, փափուկ են կամ պինդ, երբեմն կշռում են հինգ, երբեմն՝ 500 գրամ։
Լոլիկի հին տեսակներն իրենց ապացուցել են դարերով
Հավանաբար գերմանական ամենահին լոլիկի տեսակը կոչվում է «Lukullus»: Փորձված և փորձված, վաղ հասունացած սորտը 20-րդ դարի սկզբին լայն տարածում գտած առևտրային սորտ էր, բայց այսօր, ինչպես և շատ պատմական լոլիկի տեսակներ, այն այլևս կոմերցիոն հաստատված չէ տնտեսական պատճառներով:Այնուամենայնիվ, ձեր սերմերը դեռ կարելի է գնել մասնագիտացված մանրածախ վաճառողներից, իսկ նոր բույսեր միշտ կարելի է աճեցնել ինքնուրույն հավաքված սերմերից: «Lukullus»-ն ունի կլոր, կարմիր պտուղներ, որոնք սկսում են հասունանալ ցանքից 150-190 օր հետո: Թեև դրանք այնքան ամուր չեն, որքան այսօրվա սորտերը, բայց դրանք շատ համեղ են և կարող են հիանալի կերպով աճեցնել տան այգում: Դրանք հարմար են ինչպես բացօթյա, այնպես էլ ապակու տակ մշակման համար։ Ինչ վերաբերում է դեղին լոլիկի, ապա լեգենդար «Ոսկե թագուհին» հավանաբար ամենահին սորտերից մեկն է։
Պատմական լոլիկի առավելությունները ժամանակակից սորտերի նկատմամբ
Անգլերենում պատմական կամ հին լոլիկի սորտերը կոչվում են նաև «ժառանգական լոլիկ», որը գերմաներեն նշանակում է «ժառանգական լոլիկ»: Այս սորտերը երբեմն փոխանցվել են մի սերնդից մյուսին դարերի ընթացքում:Դրանք միշտ սերմեր չունեն՝ հին սորտերի տարբերակիչ հատկանիշ և զգալի առավելություն ժամանակակից F1 հիբրիդների նկատմամբ և ընտրվել են արտաքին տեսքի, համի, հիվանդությունների նկատմամբ զգայունության և մշակման համար պիտանիության համար: Այսօր այս հաճախ տեղական գանձերը և՛ մշակութային արժեք են անցյալ օրերի, և՛ կենդանի գենետիկ նյութ ապագա բուսաբուծության համար. արժեքավոր գանձ, որը մենք պետք է պահպանենք:
Հին լոլիկի օգուտները մի հայացքով.
- սերմերի փառատոն
- Սերմերը կարելի է հավաքել և բազմացնել ինքներդ
- ձևի, գույնի, չափի և համի մեծ բազմազանություն
- հաճախ շատ դիմացկուն տարբեր հիվանդությունների դեմ
- փորձված և ապացուցված դարերի ընթացքում
- արժեքավոր գենետիկ նյութ
Խորհուրդ.
Բազմաթիվ բուծողներ արդեն փորձել են ստեղծել այնպիսի տեսակ, որը դիմացկուն է սարսափելի ուշ բշտիկին:Դեռ ոչ ոքի չի հաջողվել։ Հին սորտերից շատերը պահպանվում են որոշակի ժամանակահատվածում, բայց դեռ կարող են հիվանդանալ թաց ամռանը: Լոլիկի այս հիվանդության դեմ գործում է միայն մեկ արդյունավետ միջոց՝ պաշտպանել ջերմասեր բույսերը անձրևից և ավելորդ խոնավությունից։
Տեղական ցեղատեսակներ
Լոլիկը Եվրոպա է եկել Հարավային Ամերիկայից 16-րդ դարում և սկզբում դարեր շարունակ մշակվել է միայն որպես դեկորատիվ բույս: Միայն մոտ 18-րդ և 19-րդ դարերից էր, որ բանջարեղենն ավելի ու ավելի շատ էր բուծվում և աճեցվում սպառման համար: Նախ, ի հայտ եկան անթիվ տեղական սորտեր, որոնցից մի քանիսը բուծվել են միայն երկրի մեկ տարածքում կամ նույնիսկ մեկ ընտանիքի կողմից: Օրինակներից մեկը խոշոր մրգերով, դեղին-նարնջագույն «Շելենբերգի սիրելին» է, որը ծագում է Մանհեյմի մերձակայքում գտնվող համանուն ընտանիքից և ասվում է, որ ԱՄՆ էր եկել ամերիկացի զինվորների հետ հետպատերազմյան տարիներին: Այդ իսկ պատճառով հին սորտերից շատերը պիտանի չեն տարբեր կլիմայական գոտիներում մշակման համար, քանի որ դրանք հատուկ ընտրվել են տեղական կլիմայական և աշխարհագրական պայմանների համար և կատարելապես հարմարվել են դրանց:
Լոլիկի ժառանգական տեսակներ յուրաքանչյուր վայրի համար
Լավ է, որ այսքան տարբեր սորտեր կան։ Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք գտնել ճիշտ լոլիկ յուրաքանչյուր վայրի համար: Այն տարածքներում, որոնք այնքան էլ տաք չեն և կարող են միայն ավելի ուշ տնկվել, վաղ հասունացող սորտերը ճիշտ են: Դրանց հասունացման ժամկետն ավելի կարճ է, ուստի պտուղները հաստատ կարող են հասունանալ մինչև աշուն։ Հին լոլիկները, ինչպիսիք են «Lily of the Valley», «Early Yellow Striped» կամ «Homosa», կատարյալ են բավականին դաժան շրջանների և զով ամառների համար: Ի դեպ, նույն սորտի լոլիկի համը շատ տարբեր է աճեցման տարբեր պայմաններում, այդ իսկ պատճառով չպետք է ձեր ընտրությունը հիմնեք սորտի նկարագրության վրա. փորձեք լոլիկի տարբեր հին սորտեր՝ տեսնելու, թե ինչպես են նրանք արձագանքում ձեր տեղական պայմաններին:.
Հատկապես առողջարար՝ վայրի լոլիկ
Վայրի լոլիկը լիովին չմշակված սորտեր են, որոնք պահպանել են իրենց բնական բնույթն ու համը։Այս սորտերը հաճախ շատ առողջ են, ամուր և առույգ: Պտուղները բազմաթիվ են և արագ են հասունանում, բայց շատ փոքր են։ Ամուր վայրի լոլիկի բնորոշ ներկայացուցիչը «հաղարջի լոլիկն» է, որը հասանելի է ինչպես կարմիր, այնպես էլ դեղին մրգերով: Սրանք ընդամենը մեկ սանտիմետր տրամագծով են, բայց շատ գեղեցիկ են և հատկապես սիրված երեխաների մոտ: Վայրի լոլիկը շատ փարթամ է աճում՝ հասնելով մոտ 150-ից 200 սանտիմետր բարձրության և նույնքան լայնության: Նրանք նաև շատ ժլատ ընձյուղներ են կազմում, որոնք, սակայն, պետք չէ հեռացնել. քամելը չի ազդում պտղի չափի կամ բերքի վրա։
Այլ առաջարկվող վայրի լոլիկ՝
- «Դեղին կոկտեյլ լոլիկ». մրգային-քաղցր, տանձաձև մրգեր, մեկից երեք սանտիմետր տրամագծով
- «Վայրի նարնջագույն լոլիկ»՝ մրգային-քաղցր, կլոր մրգեր, երկու-երեք սանտիմետր մեծությամբ, ճաքելու դիմացկուն
- «Վայրի լոլիկ վարդագույն». շատ փոքր, մրգային-քաղցր մրգեր, բարակ կեղև
- «Կարմիր մարմար». կլոր, շատ բարձր բերքատու տեսականի կլոր, կարմիր մրգերով
Հատկապես համեղ ժառանգական լոլիկի տեսակներ
Բացի արդեն նշված վայրի լոլիկներից, որոնք չեն մշակվում, լոլիկի հետևյալ հին տեսակները հատկապես հարմար են տան այգում կամ ջերմոցում աճեցնելու համար՝ իրենց անզգայունության և համի պատճառով: Բացի այդ, այստեղ ներկայացված սորտերն այն տեսակներն են, որոնք համեմատաբար քիչ խնամք են պահանջում։
‘Bernese Roses’
Հայտնի չէ, թե արդյոք այս շատ հին շվեյցարական լոլիկի սորտը իրականում գալիս է Բեռնից։ Փաստն այն է, սակայն, որ նրանց բարձր բուրավետ պտուղները հիանալի զարգանում են նույնիսկ զով ամառներում և ավելի բարձր բարձրություններում։ Ամուր ձողիկ լոլիկը, որի բարձրությունը հասնում է մոտ 160 սանտիմետրի, հնարավորության դեպքում պետք է աճեցնել դրսում և պահանջում է անձրևային ծածկույթ:Կլոր, փոքր-ինչ հարթեցված պտուղների տրամագիծը հինգից տասը սանտիմետր է։
Խորհուրդ.
«Բեռնյան վարդերն» առանձնապես արդյունավետ չեն: Այդ իսկ պատճառով արդեն մի քանի տարի է, ինչ կա նույն անունով նոր ցեղատեսակ, որը զգալիորեն ավելի շատ բերք է տալիս։ Այնուամենայնիվ, նրանց բույրը չի մոտենում բնօրինակ սորտի բույրին։ Այսպիսով, սերմեր գնելիս ուշադրություն դարձրեք, թե երկու սորտերից որն եք ստանում։
‘Brandywine Pink’
Այս շատ հին բիֆթեյք լոլիկը գալիս է ԱՄՆ-ից։ Այն բնութագրվում է իր բարձր բերքատվությամբ և պինդ, խոշոր պտուղներով։ Սրանք կարող են կշռել 300-ից 700 գրամ և շատ հյութալի և բուրավետ են։
«Դե Բերաո»
Սա շատ ամուր սորտ է, որը դիմացկուն է ուշացած բծերի և շագանակագույն փտման նկատմամբ և երբեմն սխալմամբ հասանելի է «ծառի լոլիկ» անվան տակ: Փայտի լոլիկը աճում է ավելի քան երեք մետր բարձրությամբ և տալիս է բազմաթիվ օվալաձև պտուղներ, որոնք կարող են լինել կարմիր, դեղին, վարդագույն կամ մուգ:Բերքահավաքի ժամանակը հուլիսի կեսերից մինչև հոկտեմբերի վերջն է։
«Դեղին տանձ»
Այս շատ առույգ կոկտեյլը լոլիկի շատ ճյուղավորվում է և շատ ժլատ ընձյուղներ է առաջացնում: Երկարաձգված, դեղին պտուղները ունեն երկուսից չորս սանտիմետր բարձրություն և հասունանում են հովանոցանման մրգային խմբերով, որոնցից յուրաքանչյուրը կարող է պարունակել մինչև 30 պտուղ: Մրգային, քաղցր համով լոլիկը հասունանում է հուլիսի կեսերից, բայց հակված է մի փոքր ճեղքվել: Սորտը, որը հավանաբար գալիս է Ռուսաստանից, կարող է աճել շատ բարձր՝ մինչև 250 սանտիմետր, և, հետևաբար, միշտ աջակցության կարիք ունի։
«Կանաչ Զեբրա»
Տոմատի այս տեսակը հիացնում է իր դեկորատիվ, կանաչ-բաց կանաչ գծավոր պտուղներով, որոնք կարող են նաև դեղնանարնջագույն դառնալ՝ կախված հասունության աստիճանից։ Բույրը հաճախ նկարագրվում է որպես սեխի նման և շատ ինտենսիվ մրգային է: Բարենպաստ պայմաններում «Կանաչ Զեբրա»-ի բարձրությունը կհասնի ավելի քան երկու մետրի, և այն պետք է աճեցվի կամ ջերմոցում կամ դրսում՝ անձրևի ծածկով:Բերքահավաքի շրջանը շատ երկար է՝ հուլիսի կեսերից մինչև հոկտեմբերի վերջ, չնայած դեռևս աշնանը կարելի է հավաքել չհասած պտուղները։ Նրանք լավ են հասունանում ներսում։
Խորհուրդ.
Կան կանաչ լոլիկի տարբեր տեսակներ, որոնք նույնիսկ հասուն ժամանակ տալիս են կանաչ կամ դեղնականաչավուն պտուղներ։ Սովորաբար կանաչ լոլիկը չհասուն է և թունավոր, քանի որ պարունակում է սոլանին։ Սա վերաբերում է նաև չհասած կանաչ լոլիկին։ Այնուամենայնիվ, հասուն և, հետևաբար, ուտելի պտուղները կարելի է ճանաչել նրանով, որ ճնշում գործադրելիս դրանց կեղևը մի փոքր առաջանում է։
«Մեքսիկական մեղր լոլիկ»
Այս հին տեսակն իր շատ անուշաբույր մրգերով ոչ մի դեպքում չպետք է շփոթել առևտրային շուկայում հասանելի «մեղր լոլիկի» հետ: Վերջիններս ոչ սերմնային հիբրիդներ են։ «Մեքսիկական մեղր լոլիկը» շատ առույգ և արդյունավետ է, բայց պետք է մշակվի քամուց և եղանակից պաշտպանված ջերմոցում:Խելամիտ է թույլ տալ, որ այս լոլիկն մագլցի բազմակի ընձյուղներով վանդակի վրա: Մեղրով քաղցր, մինչև երեք սանտիմետր մեծ պտուղները կարելի է հավաքել հուլիսի կեսերից։
‘Oxheart’
Կան տարբեր «Oxheart» լոլիկ, որոնք բոլորն էլ սովորաբար տալիս են շատ մեծ և ծանր պտուղներ. սովորաբար դրանք հասնում են 15 սանտիմետր բարձրության և մինչև մեկ կիլոգրամի քաշի: Oxheart լոլիկն ունի քիչ սերմեր և բավականին ամուր մարմին: Պտղաբեր ընձյուղներին պետք է հնարավորինս հենարան պահել, որպեսզի բեռի տակ չկոտրվեն կամ չծռվեն։ Եթե դուք աճում եք ջերմոցում, ապա այն կարող եք նաև բևեռով ամրացնել բույսերի վրա: Բոլոր հայտնի սորտերը, հավանաբար, վերաբերում են 1901 թվականին Ղազախստանից Ամերիկա ներմուծված ցեղատեսակին:
Առաջարկվող «Ochsenherz» սորտեր՝
- ‘Cur de buf’
- ‘Cuore di bue’
- «Օլիմպիական կրակ»
- «Նարնջագույն ռուսերեն»
- «Կարմիր դեղձ» և «Սպիտակ դեղձ»
Սրանք երկու շատ հատուկ ձողիկ լոլիկ են, որոնց պտուղները ծածկված են հաստ, փափուկ, մազոտ կեղևով: Միջին ուշից մինչև ուշ սորտերի շարքում են մինչև երկու մետր բարձրություն ունեցող սորտերը։ Առաջին պտուղները հասունանում են միայն օգոստոսի սկզբին։ Այնուամենայնիվ, բերքահավաքը տևում է մինչև հոկտեմբերի կեսերը, նույնիսկ երբ աճեցվում է դրսում: Լոլիկները շատ բուրավետ են՝ մրգային, թեթևակի քաղցր համով։ Հաստ պատյանը շատ փափուկ է։
Խորհուրդ.
Կան մի քանի մազոտ լոլիկի սորտեր, բայց դրանք միշտ պետք է մշակել անձրևապաշտպան եղանակով։ Փորձը ցույց է տվել, որ դրանք բավականին հակված են շագանակագույն և ուշացած բծերի:
«Ռուսական ճանապարհորդական լոլիկ»
Այս շատ անսովոր լոլիկի տեսակը հավանաբար արդեն մշակվել է մայաների կողմից Գվատեմալայում։Սակայն դա հայտնի է Ռուսաստանից, որտեղ դա ընդունվում է որպես դրույթ, հատկապես Անդրսիբիրյան երկաթուղով ճանապարհորդելիս։ Այս լոլիկի առանձնահատուկ բանը նրա հետաքրքիր ձևն է. թվում է, թե մի քանի լոլիկ միասին են աճել: Պտղի առանձին կտորները կարելի է բաժանել միմյանցից։ Ճանապարհորդական լոլիկն աճում է մինչև երկու մետր բարձրությամբ և լավագույնս աճեցվում է որպես բազմաճյուղ լոլիկ:
‘Tigerella’
Այս շատ հին ձողիկ լոլիկի ծագումը հստակ չէ, բայց հավանաբար այն գալիս է Ռուսաստանից։ «Tigerella»-ն շատ ամուր և առույգ է: Բույսը, որը հասնում է երկու մետր բարձրության, առատորեն ճյուղավորվում է և հեշտությամբ կարելի է աճեցնել բազմաթիվ ընձյուղներով։ Մրգային-քաղցր համով պտուղները միջին չափի են, կարմիր դեղին շերտերով և հասունանում են հուլիսի կեսերից։ Սորտը լավագույնս աճում է ջերմոցում, բայց նաև աճում է դրսում՝ լավ պաշտպանված անձրևից:
'Whippersnapper'
Այս սորտը, որը գալիս է Անգլիայից, կատարյալ է ծաղկամաններում, պատշգամբի տուփերում կամ կախովի զամբյուղներում մշակելու համար. բույսը հասնում է ընդամենը 40 սանտիմետր բարձրության:Պտուղները մոտ մեկից երկու սանտիմետր մեծ են, կարմիր են, կլորից մինչև օվալաձև և ունեն մրգային-քաղցր համ։ Ի տարբերություն շատ այլ պատշգամբի լոլիկների, «Whippersnapper» (որը թարգմանվում է որպես «երեք պանիր բարձր») հասունանում է շատ վաղ և ունի երկար բերքահավաք մինչև առաջին ցրտահարությունը:
