Կրեսը առողջարար է և հարուստ վիտամիններով։ Խաչածաղկի ընտանիքը խոհարարական ամենահայտնի և հայտնի խոտաբույսերից է։ Բույսերը կարող են օգտագործվել տարբեր ձևերով և իրենց կծու ջերմությամբ զտել կարագով սենդվիչներ, ինչպես նաև աղցաններ, ձուկ, միս, պանիր և յոգուրտ: Այգու կրեմը հավանաբար գալիս է Ասիայից և համեղ սննդային հրաշք է: Մշակվող բույսերի բաղադրիչները ներառում են վիտամին C, B1, B2, E և կարոտին: Հատկապես ձմռանը բույսը ամրացնում է մարդու իմունային համակարգը և կարող է արդյունավետորեն օգնել նվազագույնի հասցնել մրսածության ռիսկը։
Համեղ և առողջարար
Հանրահայտ խոհարարական խոտաբույսը արագ աճող համեմունք է, մշակումը երաշխավորված է հաջողությամբ նույնիսկ առանց «կանաչ բութ մատի»: Երիտասարդ այգեպանները հատկապես ուրախ են, երբ թարմ ցանված սերմերի կանաչապատումը մի քանի օրվա ընթացքում ակտիվորեն բողբոջում է, և դուք կարող եք կարճ ժամանակ անց քաղել ձեր համբերության վարձը: Lepidium, բուսաբանական անունը cress ցեղի, դիմացկուն է: Համեղ խոհարարական խոտաբույսերի բողբոջումը խթանելը գրեթե մանկական խաղ է: Բույսերի բազմազանությունը զգայուն է միանիշ ջերմաստիճանի նկատմամբ: Այս բույսերի նյութափոխանակությունը դադարեցվում է, և աճը դադարում է: Cress- ը չի ազդում ցրտից: 5°C-ից քիչ բարձր ջերմաստիճանում սկսվում է խաչածաղկավոր բույսերի զարգացումը։
Խոհարարական խոտը միամյա բույս է և կարող է հասնել մոտավորապես 60 սմ վերջնական չափի։ Սովորաբար կրեմը հազվադեպ է հասնում այս բարձրությանը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ինտենսիվ, կծու համը նվազում է բույսի տարիքի և չափի մեծացման հետ:Lepidium-ը կարելի է հավաքել և օգտագործել 3-4 սմ բարձրությունից: Բույսը ծաղկում է այգում մարտից սեպտեմբեր: Ցանքի համար հատուկ պատրաստված մահճակալը անհրաժեշտ չէ, կրեսը հեշտ է խնամել և կարող է հաղթահարել գրեթե բոլոր տնկման վայրերը: Քրեսի առավելությունը. Բույսերը պահանջկոտ չեն և կարելի է ամբողջ տարի մշակել պատուհանագոգին կամ լուսավոր հյուրասենյակում: Այս կերպ թարմ և վիտամիններով հարուստ խոտաբույսերը միշտ հասանելի են ձեզ համար։
Աճում բամբակի վրա
Այգու կրեմը որոշիչ առավելություն ունի մյուս բույսերի նկատմամբ՝ առաջին երկու-երեք շաբաթվա ընթացքում բույսը ոչ մի օրգանական սուբստրատի կարիք չունի։ Կյանքի առաջին օրերին խաչածաղկավոր բույսը սերմերի պահեստից ստանում է զարգացման համար անհրաժեշտ սննդանյութերը։ Ջուրն ու լույսը միակ երկու գործոններն են, որոնք պետք է աճեցնելու համար: Այս համատեքստում որոշումը, թե որ հարկը կամԼեպիդիումի համար անհրաժեշտ է սուբստրատ: Փափուկ նյութը իդեալական է բույսերի նուրբ արմատներին բավարար աջակցություն ապահովելու համար: Բացի խոհանոցային թղթից, կոմերցիոն վաճառքում առկա բամբակյա բուրդն ապացուցել է, որ օգտակար է խարամուկ աճեցնելու համար:
Առանց ենթաշերտի կրեմ աճեցնելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝
- cresseeds
- Բամբակ
- ծանծաղիկ թաս
Կարևոր չէ, թե ինչ տեսակի բամբակ եք օգտագործում։ Օրինակ, դուք կարող եք օգտագործել դեղատնից էժան դիմահարդարումը մաքրող նյութը: Բամբակյա բուրդը դրեք ջրով տարայի մեջ, որպեսզի այն բավականաչափ ներծծվի: Հեռացնելուց հետո ջրի մեծ մասը նորից քամվում է։ Այսպիսով, դուք ապահովում եք, որ բամբակը լիովին խոնավ է: Փափուկ նյութը առատորեն դրեք տարայի մեջ և վրան հավասարապես շաղ տվեք կրեսի սերմերը։Սերմերը լավ են, բայց դուք դեռ պետք է համոզվեք, որ «սերմերի խմբավորումներ» չեն ձևավորվում: Հայտնի խոհարարական խոտաբույսը թեթև բողբոջող է։ Մի ծածկեք սերմերը բամբակյա բուրդի երկրորդ շերտով: Սա կանխում է բողբոջումը և ամբողջ մշակումը ձախողվում է։
Գտնվելու վայրը և խնամք
Աճեցված բույսերին անհրաժեշտ է լուսավոր տնկման վայր՝ հուսալիորեն բողբոջելու համար։ Բամբակյա բուրդով և սերմերով տարան դրեք պատուհանագոգին: Հարավային կողմն արևի լույսով տեղանքը հարմար է: Այնուամենայնիվ, վտանգ կա, որ ջուրը շատ արագ գոլորշիանա: Պարբերաբար ստուգեք բամբակի խոնավությունը և, անհրաժեշտության դեպքում, այն նորից խոնավացրեք ջրցանիչով։ Ձմռանը խուսափեք ակտիվ ռադիատորների մոտ գտնվելուց: Հատկապես չոր օդը չափազանց ծանր է երիտասարդ սածիլների համար և կարող է հանգեցնել արագ թառամելու: Եթե բույսերի համար այլ տեղ չկա, ապա մշակման տարան տեղադրեք պոլիստիրոլի հաստ շերտի վրա:
Խորհուրդ.
15° – 25°C ջերմաստիճանները օպտիմալ են ծովախորշի բողբոջման և աճի համար։
Սովորաբար տևում է մոտ 3-ից 4 օր, մինչև հայտնվեն առաջին կանաչ ընձյուղները: Դրանից հետո դուք կարող եք գրեթե դիտել խոտաբույսերի աճը: Կախված ցանկալի բարձրությունից՝ համեղ կրեսի առաջին բերքը կարող է տեղի ունենալ ցանքից 8-ից 12 օր հետո։
Սերմերի բերքահավաք
Կրեսի բողբոջները համեղ են և հնարավորություն են տալիս ամբողջ տարին թարմ վիտամիններ օգտագործել։ Հայտնի բույսի սերմերը առևտրային են: Մի փոքր համբերությամբ դուք կարող եք հրաժարվել դրանք գնելուց և աճեցնել ձեր սեփական կրեսի սերմերը: Նախապայմանն այն է, որ բույսերը կարողանան ծաղկել և ձևավորել սերմերի պարկուճներ: Մի օգտագործեք բամբակյա բուրդ, այլ օգտագործեք նորմալ հող։
- Հեռացրեք բույսի հին մասերն ու արմատները մահճակալից.
- Օգտագործեք թափանցելի ենթաշերտ.
- Ընտրեք լուսավոր վայր։
- Ցանքից առաջ կոմպոստ մշակեք հողի մեջ։
Սառը և ցրտահարությունը հետաձգում են լեպիդիայի բողբոջումը և կարող են հանգեցնել երիտասարդ սածիլների մահվան: Սերմերը պետք է միայն դրսում ցանվեն սառցե սրբերից հետո կամ սառը շրջանակում: Պահպանեք առնվազն 15 սմ հեռավորություն: Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք նոսրացնել բույսերը, որոնք շատ մոտ են միմյանց: Cress դուրս քշել դժվար է եւ անհարկի, քանի որ դրա արագ աճի. Սերմեր ստանալու համար կրեսուս մշակելը հնարավոր է նաև մեծ տնկարկով։ Դույլը պետք է պահել այգում։ Դժվար է խրախուսել, որ խոհարարական խոտը ծաղկի պատուհանագոգին։
Կուլտիվացման երկու տարբերակներում էլ հողը չպետք է չորանա, բայց բույսերի արմատները չպետք է ենթարկվեն կանգուն խոնավության։ Եթե cress-ը թույլատրվում է աճել անխռով, խոհարարական խոտաբույսերը կարող են հասնել մինչև 60 սմ բարձրության:Մի քանի շաբաթ անց ծաղիկները զարգանում են և կարող են օգտագործվել դեկորատիվ կերպով ուտեստներ պատրաստելիս։ Ծաղկաբույլերը թողեք անձեռնմխելի, որպեսզի ծաղկելուց հետո փոքրիկ պատյանները գոյանան։ Հենց պտուղները մուգ գույն են ստանում, սերմերը հասունանում են։
- Կտրեք պատյանները սուր մկրատով.
- Թափիր սերմերը.
- Թողնել, որ բավականաչափ չորանա մութ տեղում։
Պահպանեք կրեմի սերմերը
Լեպիդիումի սերմերը կարող են բողբոջել մինչև 4 տարի։ Չորացրած սերմերը դրեք օդաթափանց տարայի մեջ։ Օրինակ՝ բամբակից և թղթե տոպրակներից պատրաստված փոքր պայուսակները հաջողակ են: Պահպանման ընթացքում շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը պետք է լինի ցածր: Խուսափեք խոնավ վայրերից, որոնք կարող են խթանել սերմերի բողբոջումը:Այս միջոցները ձեզ թույլ կտան ապահով կերպով պահել սերմերը մինչև դրանք հաջորդ կիրառումը:
Խորհուրդ.
Բույսերը պետք է վերացանել բերքահավաքից հետո. Ի տարբերություն այլ խոհարարական խոտաբույսերի՝ քրեսը կտրվելուց հետո հետ չի աճում։
Տարատեսակներ
«Կրես» տերմինն ընդգրկում է կրեսի երեք տարբեր տեսակներ, որոնք տարբերվում են գույնով, չափսով և համով։
Այգու կրիսուս (Lepidium sativum). Նուրբ բույս, որը արագ բողբոջում է և իդեալական է բամբակի մեջ աճելու համար։
Ջրասեղան (Nasturtium officinale). Այս սորտը բավականին պիտանի չէ պատուհանագոգին ցանելու համար։ Ջրասեղանը ջրային բույս է և ավելի մեծ է, քան այգեգործությունը։
Նաստուրցիում (Tropaeolum)՝ շնորհիվ իր դեկորատիվ ծաղիկների և տերևների, այս բույսը հաճախ օգտագործվում է ճաշատեսակներ զարդարելու համար։
Եզրակացություն
Հազիվ թե որևէ փաստարկ լինի ձեր տան պատուհանագոգին աճեցնելու դեմ: Խոհարարական խոտը համեղ է և առողջարար։ Որքան ամուր և ոչ պահանջկոտ է բույսը, կարելի է տեսնել բամբակի վրա ցանելիս: Նույնիսկ երեխաները զվարճանում են՝ դիտելով, թե ինչպես է բողբոջում և աճում համեղ ծառը: Մի քանի օրվա ընթացքում աննկատ սերմերը դառնում են համեղ ուտեստ։ Կրեմի աճեցումը պարզ է և կարելի է անել գրեթե ամենուր։
