Խոշոր եղինջը (Urtica dioica) և մանր եղինջը (Urtica urens) շատ ավելին են, քան այգում տեղ չունեցող մոլախոտերը։ Հնարավոր կիրառությունների լայն շրջանակը՝ համեղ ապուրից մինչև միզամուղ թեյ մինչև բնական վնասատուների դեմ պայքարը, մոլախոտը դարձնում է մեր այգիների արժեքավոր մասը: Հետևաբար, եղինջը պետք է հավաքվի և օգտագործվի բազմաթիվ ձևերով: Այստեղ մենք ձեզ արժեքավոր խորհուրդներ ենք տալիս բերքահավաքի և օգտագործման համար։
Մեծ եղինջ – պրոֆիլ
Խոշոր եղինջը (Urtica dioica) ուժեղ, խոտաբույս է։ Որպես պաշտպանություն գիշատիչներից, տերևի ցողունների վրա աճում են խայթող մազեր, որոնք հպվելիս ազատում են սիլիցիումի թթու պարունակող նյութեր՝ մարդու մաշկի վրա առաջացնելով փեթակ և քոր։
- Աճի բարձրությունը 30սմ-ից մեկուկես մետրից ավելի
- անկյունաձև ցողուններ հակառակ տերևներով
- Ծաղկման շրջան՝ հուլիսից հոկտեմբեր
- ուժեղ արմատային աճ, զարգացնում է տպավորիչ հյուրընկալողներ
- Ծաղիկների մոտ առաջանում են աննկատ ծաղկի հասկեր
Ծաղիկները վերածվում են եղինջի սերմերի, որոնք կարելի է յուղել կամ բովել։ Եղինջը վաղուց հայտնի է նաև իր մանրաթելերի արտադրությամբ, որը մեր օրերում տեղի է ունենում միայն ժամանակ առ ժամանակ։ Եղինջի գործվածքները համարվում են հաճելի փափուկ։ Հարմար են նաև ալերգիա ունեցողների համար։
Փոքր եղինջ – պրոֆիլ
Փոքր եղինջը (Urtica urens) միամյա բույս է, որը հաճախ հանդիպում է փլատակների վայրերում, աղբի կույտերի մոտ կամ բանջարաբոստանային կուլտուրաներում։
- Տերեւները ավելի փոքր են եւ կլոր, քան եղինջի տերեւները
- աճում է առանձին բույսերի խմբերով
- նախընտրում է ազոտով հարուստ հող
- Աճի բարձրություն 10-ից 60 սմ բարձրություն
- Խայթող մազերն ավելի ուժեղ են այրվում, քան իրենց մեծ հարազատների մոտ
- տարածվում է քամու փոշոտման միջոցով։
Բույսը կարելի է օգտագործել որպես ամբողջություն, երիտասարդ տերևի բողբոջներից պատրաստում են համեղ, վիտամիններով հարուստ աղցան, տերևներից և արմատներից թուրմերը համարվում են միզամուղ։ Սաղարթն օգտագործվում է որպես կեր, պարարտանյութ և վնասատուների դեմ պայքարելու համար։ Ավանդաբար, մանր կտրատած եղինջը լավ կերակրատեսակ է, որը հատկապես օգտագործվում է ձագեր մեծացնելու համար:
Խորհուրդ.
Հանրաճանաչ բանջարեղենային սմուզիներին ավելացրեք եղինջի երիտասարդ տերևներ։ Դուք ստանում եք թարմ, առողջարար հյութ, որը նաև համեղ է։
Սուբստրատ և հող
Եղինջը աճում է գրեթե ամենուր, որտեղ հողը հարուստ է ազոտով։ Երկու սորտերն էլ նախընտրում են ստվեր, այլ ոչ թե լրիվ արև, բայց կարող են հաղթահարել գրեթե բոլոր լուսավորության պայմանները: Նրանք հաճախ հանդիպում են չօգտագործված գույքի մոտ, ինչպիսիք են գոմերը, չբնակեցված տները, բեկորների կույտերը կամ մեծապես պարարտացված բանջարեղենը: Մեր այգում պետք է հոգ տանել, որ խոշոր եղինջի տերերը չազդեն բանջարաբոստանային բույսերի վրա: Բույսերը նաև թիթեռների թրթուրների համար հայտնի կերակրման վայր են, ինչը կարող է նաև հանգեցնել բանջարեղենի շերտի գրգռման, երբ թրթուրները անցնում են բանջարեղենի բույսերի: Եթե ցանկանում եք եղինջ մշակել, զգույշ եղեք թրթուրներով վարակվելուց։ Այնուամենայնիվ, դրանք հեշտությամբ կարելի է հավաքել։
Խոշոր եղինջը կարելի է ցանել անմիջապես հողի մեջ՝ որպես սերմ: Այնուամենայնիվ, քանի որ այն շատ արագ վերարտադրվում է սեփական արմատային աճի միջոցով, գոյություն ունեցող կամ ընդհանուր հյուրընկալող տնկելը շատ ավելի հեշտ է:Բույսերի աճը սահմանափակելու համար բույսի շուրջ հողը պետք է պարբերաբար թուլացնել։ Այնուհետև ավելցուկային կոճղարմատները (արմատային կադրերը) դուրս են հանվում գետնից, ուստի այն մնում է որոշակի տարածքով:
Խորհուրդ.
Քանի որ հատկապես սիրամարգի թիթեռները և կրիայի փոքր կեղևները սնվում են գրեթե բացառապես եղինջներով, և թիթեռների այս տեսակները համարվում են հազվադեպ, դուք կարող եք պարզապես հանդուրժել մի քանի թրթուր:
Բույսեր և բերքահավաք
Սկզբունքորեն եղինջի բույսերը չի կարելի հավաքել առանց ձեռնոցների։ Հատկապես փոքր տեսակների մոտ խայթող մազերի հետ շփումը հաճախ ուղեկցվում է ցավոտ շիճուկներով և ուժեղ քորով։
Խոշոր և փոքր եղինջները կարելի է հավաքել գրեթե ցանկացած պահի։ Գարնանը երիտասարդ, քնքուշ բույսերը խոհանոցում ծառայում են որպես ողջունելի բանջարեղեն շատ ուտեստների համար։
Որպեսզի թուլացնենք խայթող մազերը, որպեսզի տերևները կարողանան օգտագործել առանց ափսոսանքի, խորհուրդ է տրվում նախ կտրել բույսերը երկար ձեռնոցներով՝ սովորական կենցաղային քանակության համար:Այնուհետև դրանք կարելի է դնել խոհանոցային սրբիչի կամ սրբիչի մեջ և պարզապես փաթաթել կտորի հետ: Մի փոքր ճզմելը նաև թուլացնում է այրվող սիլիցիում պարունակող վերջին փոքրիկ գլուխները: Տերևներն այժմ կարող են անվտանգ մշակվել հետագա:
Բերքահավաքի ժամանակը և օգտագործումը
Տերևները օգտագործվում են խոհարարության մեջ՝ համեղ ուտեստների և թեյի համար։ Այստեղ մենք խորհուրդ ենք տալիս բերքահավաքը հավաքել վաղ գարնանից՝ մայիսի մոտ, շատ երիտասարդ ընձյուղներով մինչև ծաղկման շրջանը: Ծաղկավոր եղինջն այլևս այնքան էլ լավ համ չունի և հեշտությամբ կարող է թելքավոր դառնալ։
Սերմերից կարելի է ձեթ պատրաստել։ Եղինջի յուղը բարձրորակ բուսական յուղ է, սակայն հազվադեպ է արտադրվում և առաջարկվում։ Եթե ցանկանում եք այն ինքներդ աճեցնել, ապա պետք է հավաքեք միայն հասած սերմերը, այսինքն՝ մոտավորապես հոկտեմբերից: Այն ունի կանաչավուն գույն և թարմ գազար հիշեցնող հոտ։
Չորացրած եղինջի ծղոտը կարելի է դարձնել գործվածքներ։Եղինջի կտորը պատրաստվել է մի քանի հազար տարի առաջ եղինջի մանրաթելերից: Սրա բերքահավաքի ժամանակը նույնպես հոկտեմբերն է, երբ բույսը լիովին աճում է: Երկար, չափազանց կոշտ մանրաթելերը իդեալական են ամուր գործվածքներ, ձկնորսական ցանցեր կամ պարաններ պատրաստելու համար: Մինչ բամբակն այստեղ օգտագործելը լայնորեն կիրառվում էր եղինջի կտորն ու սպիտակեղենը (կտավից պատրաստված):
Արմատները օգտագործվում են որպես թեյ։ Նրանք պետք է հավաքվեն միայն աճի երկրորդ տարում, բերքահավաքի ժամանակը ուշ աշուն է: Արմատները փորում են, մաքրում և մանր կտրատում։ Կարելի է օգտագործել չոր կամ թարմ։
Խոշոր և փոքր եղինջները հավասարապես ողջունելի են որպես կերային բույսեր։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր, հանքանյութեր և հետքի տարրեր։ Բույսերը կարելի է հավաքել տարեկան երկու-երեք անգամ կերային նպատակներով, օրինակ՝ հուլիսին և սեպտեմբերին։Դրանք անփոխարինելի են որպես կենդանիներ մեծացնելու համար։
Եղինջի երկու տեսակները ծառայում են որպես բնական վնասատուների դեմ պայքարող միջոց։ Դրանից պատրաստված գոմաղբը կարող է օգտագործվել այգու ցանկացած վայրում, առանց վնասակար կողմնակի ազդեցությունների, բայց հատկապես բանջարեղենի կամ պտղատու բույսերի վրա, որոնց բերքը սպառվում է: Միաժամանակ եղինջը հիանալի պարարտանյութ է և կարող է օգտագործվել որպես սառը ջրային խառնուրդ կամ գոմաղբ։
Խորհուրդ.
Եղինջի սերմերը հիանալի են չորացման, բովելու և աղալու համար։ Այն նման է քնջութի համին և հիանալի հավելում է սննդին։
Պահպանում և պահպանում
Չորացրած եղինջը կարելի է օգտագործել ամբողջ տարին։ Բույսերը մեղմորեն չորացնելու համար դրանք փաթաթում են այգեպանի ռաֆիայի հետ կապոցով և կախում չոր, մութ տեղում: Սա կարող է լինել նկուղում կամ ավտոտնակում: Կտրված արմատները պետք է չորացնել մութ տեղում, օդային միջավայրը ձեռնտու է։Ամբողջովին չորանալուց հետո այն պետք է պահել պտուտակավոր բանկաների մեջ կամ սպիտակեղենի մեջ։
Խորհուրդ.
Արմատները խորհուրդ են տրվում ոչ միայն որպես թեյ, այլ նաև լավ միջոց են մազերի արմատներն ամրացնելու համար մազաթափության դեպքում։ Ինֆուզիոն ապահովում է նաև մազերի փայլը։
Եզրակացություն
Հաճախ չհասկացված և սխալմամբ որպես մոլախոտ եղինջը բնության իսկական հրաշք բուժումն է: Անկախ նրանից, թե որպես դեղամիջոց, կոսմետիկա կամ պարտեզում բեղմնավորման և վնասատուների դեմ պայքարի անփոխարինելի օգնական, այն միշտ բնական այլընտրանք է: Ձեր այգում տնկեք եղինջի մի թուփ, և դուք կունենաք բազմաֆունկցիոնալ զենք բազմաթիվ օգտագործման համար: Մազերի խայթոցից վնասվելու ցածր ռիսկը միանշանակ գերազանցում է բույսերի բազմազան հնարավորությունները։
Առողջ եղինջը կարող է շատ համեղ լինել, եթե ճիշտ բուժվի
- Եթե դուք ուտում եք այն, ապա եղինջը տպավորվում է իր ցածր կալորիականությամբ (49 կկալ 100 գ-ում), վիտամին C-ի բարձր պարունակությամբ (175 մգ 100 գ-ում) և շատ երկաթով (2,2 մգ 100 գ-ում): դրանք նույնպես պարունակում են։
- Թարմ և երիտասարդ, դեռևս բաց կանաչ եղինջի տերևները իսկապես համեղ են՝ թեթևակի ընկույզ, մի փոքր նման է կտավատի սերմին, թարմ և թթու և մի քիչ դառը: Միայն դա խոսում է այգու եղինջի մասին, երբ այն հավաքում ես, հաճախ միայն մուգ կանաչ տերևներ ես ստանում, և դրանք բավականին աննշան համ են, շատերի համար «մի քիչ նման խոտ»:
- Վախենու՞մ եք եղինջից թարմ օգտագործման ժամանակ: Պարտադիր չէ, որ դա այդպես լինի, դրանք կարող են արագ անջատվել, եթե եղինջները կարճ ժամանակով թաթախեք եռացող ջրի մեջ: Եթե ցանկանում եք եղինջն ավելացնել աղցանի մեջ, ապա պետք է ցողունները դնել սառցե ջրի մեջ, այնուհետև տերևները կմնան կանաչ և փխրուն։
