Տնական սննդի վաճառքը շատերի համար լրացուցիչ գումար վաստակելու կամ սեփական բիզնես սկսելու հետաքրքիր միջոց է։ Իրագործումից առաջ կարևոր է իմանալ, թե որ պահանջներն ու օրենքները պետք է պահպանվեն՝ հետագա խնդիրներից խուսափելու համար։
Մասնավոր վաճառք առանց բիզնեսի գրանցման
Տնական սնունդ վաճառելիս էականն այն է, թե ինչպես եք այն առաջարկում և ինչպիսի ապրանքներ են այն: Մեծամասնության համար ձեզ կամ պետք է թույլտվություն ձեր քաղաքապետարանից կամ բիզնեսի գրանցում: Եթե փոխարենը դա անփոփոխ մթերք է, որը դուք ինքներդ եք աճեցրել, դուք սովորաբար ստիպված չեք լինի հետևել որևէ կանոնակարգի:Սա ուղղակի վաճառք է, որը հիմնականում հարմար է հետևյալ վայրերի համար (օրիգինալ արտադրություն).
- դաշտ կամ դաշտ
- սեփական գույք
Եթե ցանկանում եք ձեր ապրանքներն անփոփոխ առաջարկել շաբաթական կամ Սուրբ Ծննդյան շուկայում, ապա պետք է տեղեկացնեք ձեր համայնքին: Յուրաքանչյուր քաղաքապետարան տարբեր պահանջներ է դնում արտադրողի վրա կամ գանձում է վճար: Ձեր հաստատումը ստանալուց հետո կարող եք սկսել վաճառել: Իրավիճակը փոքր-ինչ այլ է այն ապրանքների հետ, որոնք «հիմնականում ստացվում են մեր սեփական մշակությունից»: Խոսքը վերաբերում է այն ապրանքներին, որոնց բաղադրիչները հիմնականում արտադրվում են ինքնուրույն և պատրաստվում են այլ բաղադրիչներով: Սա հիմնականում ներառում է մուրաբաներ կամ հյութեր: Դուք կարող եք նաև դրանք առաջարկել առանց գրանցվելու որպես բիզնես, քանի դեռ երրորդ կողմի պարունակությունը, օրինակ՝ շաքարավազը, չի կազմում ավելի քան 50 տոկոս:Դուք կարող եք պարզել ճշգրիտ արժեքները ձեր դաշնային նահանգի առողջապահական պատասխանատու մարմնից: Նախքան վաճառքի առաջարկել ապրանքներ, որոնք «հիմնականում տանը աճեցված են», դուք պետք է հաշվի առնեք հետևյալ կետերը.
- Կատարել սննդամթերքի պիտակավորում
- Հրահանգներ՝ համաձայն Ինֆեկցիոն պաշտպանության օրենքի (IfSG) 43-րդ բաժնի 1-ին կետի
- Դասընթաց՝ համաձայն սննդամթերքի հիգիենայի կանոնակարգի (ԵՀ) թիվ 852/2004
Նշում.
Կախված համայնքից կամ քաղաքապետարանից՝ բիզնեսի գրանցում կարող է պահանջվել նույնիսկ այն ապրանքների համար, որոնք «հիմնականում տնային պայմաններում աճեցված են»: Առաջարկ անելուց առաջ անպայման ճշտեք՝ արդյոք դա այդպես է, որտեղ դուք ապրում եք։
Վաճառք բիզնեսի գրանցմամբ
Պահանջվում է բիզնեսի գրանցում տնական սննդամթերքի վաճառքի համար, եթե այն պարունակում է ավելի քան 50 տոկոս արտասահմանյան պարունակություն, շատ արագ փչացող է կամ առաջարկվում է վաճառքի տարածքի միջոցով, որը մասնավոր սեփականություն չէ:Դրանք ներառում են, օրինակ, հետևյալը.
- Ֆերմախանութներ
- Սուպերմարկետներ
- սեփական բիզնես
- Օնլայն խանութներ
Հարկ է նաև նշել, որ կենդանական սննդամթերքը ոչ միայն բիզնեսի գրանցում է պահանջում, այլ նաև սննդի օբյեկտների համար ԵՄ հավանություն։ Առանց դրա ձեզ չի թույլատրվում վաճառել ապրանքները: Ձվերը բացառություն են: Եթե դուք ունեք 350-ից պակաս հավ, ապա ձեզ թույլատրվում է ձու վաճառել մասնավոր կերպով՝ համաձայն Թռչնաբուծության հիգիենայի կանոնադրության 2007 թ., ինչպես նկարագրված է վերևում: Այլ կանոնակարգեր չկան, որոնց պետք է հետևել: Հակառակ դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի բիզնեսի լիցենզիա, թեև փոքր բիզնեսի լիցենզիան բավարար է բազմաթիվ ապրանքների համար: Ի լրումն IfSG հրահանգների, սննդի մակնշման և սննդի հիգիենայի ուսուցման, դուք նաև պետք է հետևեք ձեր բիզնեսի այլ պահանջներին.
- Բոլոր աշխատանքային քայլերի և բաղադրիչների ծագման փաստաթղթերը՝ համաձայն ԵՄ Հիմնական կանոնակարգի (թիվ 178/2002)
- Սառը շղթայի պահանջները
- Անասնաբուժության պահանջները ընկերությանը
- Սննդամթերքի անվտանգությունը՝ ըստ Սննդի և Կերի օրենսգրքի (LFGB)
- Պաշտպանություն խաբեությունից Սննդի և կերերի օրենսգրքի (LFGB) միջոցով
Հիգիենայի կանոնակարգ
Եթե ցանկանում եք վաճառել տնական սնունդ, որը օրիգինալ չէ, ապա պետք է հետևեք խիստ հիգիենայի կանոններին։ Նրանք պաշտպանում են սպառողին այն հիվանդություններից, որոնք կարող են առաջանալ սննդի սխալ մշակման կամ վատ հիգիենայի հետևանքով: Այս դեպքում բավական չէ, որ բաղադրիչները մաքուր լինեն։ Վերը նշված հրահանգը և ուսուցումը տեղեկացնում են ձեզ և բոլոր ներգրավվածներին, օրինակ՝ հնարավոր աշխատակիցներին, հետևյալ թեմաների մասին, որպեսզի արտադրանքը և դրանց հետ աշխատելը անվնաս լինեն առողջության համար.
- հնարավոր հարուցիչներ սննդի մեջ
- Համաճարակային կանխարգելում
- Աղտոտվածության դեպքում հաշվետվություն ներկայացնելու պարտավորություն
- տարածքի պատշաճ մաքրում և ախտահանում
- Սննդի հիգիենայի փաստաթղթավորման գործընթաց
- Սև և սպիտակ սկզբունքի կիրառում
Սննդամթերքի պիտակավորում
Հաճախ անտեսված կետը սնունդը ինքնուրույն վաճառելիս ապրանքի մակնշումն է։ Որպես արտադրող, դուք պետք է տրամադրեք մի շարք տեղեկատվություն՝ համաձայն Սննդի մասին տեղեկատվության կանոնակարգի (Կանոնակարգ (ԵՄ) թիվ 1169/2011): Սրանք կարևոր են սպառողի համար, որպեսզի նրանք բավարար չափով տեղեկացված լինեն ձեր արտադրանքի մասին: Սա նշանակում է, որ դուք պետք է հոգ տանեք պիտակի մասին և նաև ներկայացնեք հիմնական տեղեկատվությունը առցանց, եթե փաթեթավորում եք ձեր ապրանքները կամ դրանք առաջարկում եք առցանց խանութի միջոցով:
Կարևոր տեղեկությունն է
- Սննդամթերքի նկարագրությունը կամ «ֆիրմային անվանումը»
- Բաղադրիչներ, ներառյալ ալերգենների պիտակավորում
- Զուտ քաշ
- քաշված քաշ
- Լրացրեք քանակը
- Զուտ լրացման քանակ
- Լավագույն նախքան ամսաթիվը (ըստ ցանկության. խորհուրդ է տրվում օգտագործել ըստ ամսաթվի)
- Սննդային պիտակավորում
- Արտադրողի հասցեն
- Ծագման երկիր
- Որակի դաս (խիստ կախված արտադրանքից)
Կարևոր է նաև նշել հնարավոր վտանգավոր նյութերը, ինչպիսիք են գույները կամ կոնսերվանտները, որոնք ավելացրել եք արտադրանքին: Բաղադրիչները բաժանված են բաղադրիչների ցանկի և դրանց քանակի տոկոսներով: Ջեմի համար, օրինակ, հաճախ պետք է նշել, թե որքան շաքար է օգտագործվել։ Կարևոր է նաև ապահովել, որ յուրաքանչյուր դաշնային նահանգ կարող է սահմանել լրացուցիչ պիտակավորման պահանջներ, քանի որ LMIV-ը հիմնականում վերաբերում է ԵՄ բոլոր երկրներին:Այդ իսկ պատճառով, համոզվեք, որ դիմեք ձեր տեղական սննդի գրասենյակ՝ պարզելու համար, թե ինչ տեղեկատվություն դեռևս անհրաժեշտ է: Ավելին, մթերքների անվանումները չպետք է մոլորեցնեն, ինչը հաճախ կարող է լինել բուսական կամ վեգան սննդի դեպքում: Օրինակ՝ այլընտրանքային են հետևյալ տերմինները՝
- Կաթ՝ պնդուկի խմիչք
- Սերուցքային պանիր՝ վարսակի քսուք
- Երշիկ՝ մսի փոխարինող՝ պատրաստված սիսեռի սպիտակուցից
Նշում.
Սննդի մասին տեղեկատվության կանոնակարգը անհրաժեշտ է միայն այն ապրանքների համար, որոնք պատրաստված են բազմաթիվ բաղադրիչներից կամ առաջարկվում են փաթեթավորված: Օրինակ, եթե դուք թարմ բանջարեղեն եք վաճառում անմիջապես կրպակից, պիտակավորումն ավելորդ է։
Երիտասարդության պաշտպանություն
Կախված առաջարկվող սննդից՝ պետք է պահպանվեն երիտասարդության պաշտպանության անհրաժեշտ կանոնները։Սա հիմնականում ներառում է ալկոհոլային խմիչքների վաճառք, ինչպիսիք են տնային պայմաններում պատրաստված գարեջուրը կամ մրգային լիկյորները: Այս մասին ամենակարևոր տեղեկությունը կարելի է գտնել JuSchG § 9-ում (Ալկոհոլային խմիչքներ): Ալկոհոլ վաճառելու համար ձեզ ոչ միայն բիզնես է պետք, այլ նաև պետք է համոզվեք, որ ձեր գնորդները հասել են որոշակի տարիքի: Սա կախված է առաջարկվող ալկոհոլից:
- 16 տարեկանից՝ ֆերմենտացնող սպիրտներ, ինչպիսիք են գարեջուրը, գինին, փրփրուն գինի կամ խնձորօղի
- 18 տարեկանից՝ սպիրտներ, ինչպիսիք են կոնյակը, տեկիլան կամ օղին
Կոնյակների մեծ մասում ալկոհոլի պարունակությունը կազմում է առնվազն 15 տոկոս։ Որպեսզի կարողանաք ալկոհոլ վաճառել, դուք պետք է նաև համոզվեք, որ բոլոր ապրանքները պիտակավորված լինեն, հենց որ դրանք գերազանցեն 1,2 տոկոսի ծավալը:Կարևոր է նաև ապահովել, որ վաճառելիս տարիքային ստուգում է իրականացվում, և որ դուք որպես վաճառող չեք վաճառում ապրանքները չափազանց երիտասարդ գնորդներին: Դա հնարավոր է, օրինակ՝ օգտագործելով հետևյալ մեթոդները՝
- Անձնագրի կամ անձնագրի ստուգում
- տարիքի հաստատում առցանց բանկային ծառայության միջոցով (ID Pass)
- Տեսանյութի ակնարկ
- ՊՈՍՏԻԴԵՆՏ
Նշում.
Ուշադրություն դարձրեք նաև երեխաների պաշտպանությանը, երբ առաջարկում եք ալկոհոլով հարուստ մթերքներ, ինչպիսիք են շոկոլադը: Իրենց լցոնման շնորհիվ դրանք նույնպես այն ապրանքների թվում են, որոնք չեն կարող վաճառվել մինչև 18 տարեկան սպառողներին։
Հաճախակի տրվող հարցեր
Ո՞րն է Գների Տեղեկատվության Օրենքը (PAngV):
PAngV-ը ցույց է տալիս, որ դուք առաջարկում եք ձեր ապրանքները վերջնական գնով: Սա արդեն ներառում է վաճառքի հարկը կամ ԱԱՀ-ն և հնարավոր լրացուցիչ ծախսերը, որոնք ներառված են ձեզ՝ որպես արտադրողի գնի մեջ:PAngV-ն սպառողներին պաշտպանում է գնից հետո հնարավոր թանկացումներից:
Վարձով բնակարաններում և տներում թույլատրվո՞ւմ է սննդի արտադրություն
Դա կախված է տանտիրոջից. Նախքան բիզնեսը գրանցելը, խորհուրդ է տրվում հարցնել տանտիրոջը, թե արդյոք տարածքը կարող է օգտագործվել այդ նպատակով: Եթե ոչ, ապա ձեզ հարկավոր է լրացուցիչ տարածքներ գտնել, որոնք հարմար են կոմերցիոն գործունեության համար։
Ինչու՞ է հաճախ պահանջվում գործատուի թույլտվություն
Եթե դուք աշխատում եք լրիվ դրույքով, շատ դեպքերում ձեզ անհրաժեշտ կլինի թույլտվություն ձեր գործատուից՝ կես դրույքով աշխատանք կատարելու համար: Սննդամթերքի վաճառքը համարվում է երկրորդական գործունեություն: Այնուամենայնիվ, շատ գործատուների համար սննդամթերքի վաճառքը խնդիր չէ, քանի դեռ դրանք մրցակցություն չեն ներկայացնում։
Հնարավո՞ր է ալկոհոլ առաջարկել սպառման անմիջապես արտադրության վայրում
Մեկ բիզնեսը դրա համար քիչ է. Ձեզ անհրաժեշտ է նաև բարի լիցենզիա (կոնցեսիա)՝ Ռեստորանի բարերի օրենքի (GastG) 3-րդ բաժնի համաձայն: Դուք կարող եք դա ստանալ ձեր քաղաքապետարանի պատասխանատու հասարակական կարգի գրասենյակից: Առանց լիկյորի լիցենզիայի, ալկոհոլը չի կարող վաճառվել և ուղղակիորեն օգտվել:
