Երբ խնձորի բերքը կրկին մեծ է, լավ կլինի խնձորի թուրմ պատրաստել։ Լցված մի քանի գեղեցիկ պտուտակով բանկաների մեջ՝ համեղ խյուսը կպահպանվի մեկ տարի: Այսպիսով, դուք հեշտությամբ կարող եք նախապես պատրաստել խնձորի թուրմը։
Մոտ 700գ խնձորի սոուսի համար, բացի պտուտակավոր բանկաներից և խոհանոցային սրբիչներից, ձեզ հարկավոր է հետևյալը.
Բաղադրիչներ
- 1կգ խնձոր ձեր ընտրությամբ
- ½ ST Lemon
- 300մլ ջուր
- ¼ ST Vanilla Bean
Պատրաստում
Պտուտակավոր բանկաները և կափարիչները 20 րոպե մանրէազերծել եռման ջրի մեջ, այնուհետև քամել մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա:
Խնձորները կեղևազատել, այնուհետև կտրատել միջուկը: Այնուհետև խնձորի սեպերը մանր կտրատել և դնել կաթսայի մեջ։
Կիտրոնը կիսով չափ կտրատել և հյութը քամել մաղով։ Վանիլի պատիճը կիսով չափ կտրատել և ավելացնել միջուկը։
Լցնում ենք ջուրը և ծածկված եփում ենք մոտ 10-15 րոպե մինչև փափկի։ Այնուհետև մանր կտրատել խնձորի թուրմը և լցնել այն պտուտակավոր տարաների մեջ: Համոզվեք, որ թողեք մոտ 1 սմ ազատ եզրին: Եզրը նույնպես պետք է մաքուր լինի, այլապես վակուում չի առաջանա։
Խորհուրդ.
Խնձորի սոուսը համտեսեք և ըստ ճաշակի ավելացրեք մի քիչ շաքար կամ շաքարավազ։
Կաթսայի մեջ դնել խոհանոցային սրբիչ և վրան դնել փակ տարաները։ Այնուհետև լցնել ջրով։ Ակնոցները պետք է ծածկված լինեն առնվազն 1/3-ով։
Խորհուրդ.
Խոհանոցային սրբիչը թույլ չի տալիս, որ բաժակները չխկչխկեն հատակին։
Այժմ ամեն ինչ եփեք մոտավորապես 90°C ջերմաստիճանում 45-60 րոպե։
Հանեք բանկաները և կափարիչով դրեք մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա։ Թողեք, որ լավ սառչի։
Խորհուրդ.
Խնձորի սոուսով կարելի է նաև խնձորով թխվածք թխել։
