Հավկիթները առանց կանաչ սոխի ռուլետների կիսով չափ համեղ չեն լինի, չէ՞: Մաղադանոսի հետ միասին սոխը (Allium schoenoprasum) այգու ամենահայտնի խոտաբույսերից է: Այն առողջարար է և շատ ճաշատեսակներ է զտում իր թեթև սոխի համով: Խոհարարական խոտաբույսը հիանալիորեն ծաղկում է տան այգում: Եթե հաշվի առնեք նրա կարիքները, կարող եք այն քաղել մի քանի ամսվա ընթացքում։ Մենք ցույց ենք տալիս, թե ինչ պետք է հաշվի առնել։
Աճեցված և վայրի բույսեր
Allium schoenoprasum-ը պատկանում է ամարիլիսների ընտանիքին կամ պրասների ընտանիքի ենթախմբին։Այն կապված է սխտորի (Allium sativum), վայրի սխտորի (Allium ursinum) և սովորական այգու սոխի (Allium cepa) հետ։ Որոշ շրջաններում տարածված են շտապ սխտոր, հատումներ կամ խոտի սխտոր անունները: Իր վայրի տեսքով այն հաճախ կարելի է գտնել վայրի բնության մեջ, սննդանյութերով հարուստ հողերի վրա՝ սաղարթավոր անտառներում և լճերի եզրերին: Վայրի պրասը ավելի ամուր և բուրավետ է, քան սովորական այգու սոխը։
Հայտնի ցեղատեսակներ
- Miro, արագ աճող տեսականի նուրբ խողովակներով և մեղմ բույրով
- Ստարո, ավելի կոպիտ խողովակներով և թունդ բուրմունքով տեսականի
- Middleman, արագ աճող տեսականի՝ մեղմ բույրով
- Grolau, շվեյցարական շատ բուրավետ տեսականի լայն ցողուններով
Օգտագործելի բույսերի մասեր
Սոխի օգտագործելի մասը ներառում է մոտավորապես 20-30 սանտիմետր երկարությամբ կանաչ ցողունը լամպի վերևում: Մանուշակագույն սոխի ծաղիկները հաճախ օգտագործվում են միայն զարդարման համար: Շատ քչերը գիտեն, որ դրանք ուտելի են և շատ համեղ։ Նուրբ ծաղիկներով կարող եք մաքրել աղցաններն ու սոուսները: Նույնիսկ սոխի բողբոջները կարելի է օգտագործել։ Գուրմաններն ու կրեատիվ հոբբի այգեպանները թթու են տալիս դրանք կապարի նման։
Ի դեպ, սոխի մի շարք հետաքրքիր տեսակներ կան.
Բերքահավաքի ժամանակ
Սոխի բերքահավաքի ժամանակը սկսվում է ապրիլին՝ ցանքից մի քանի շաբաթ անց և չի ավարտվում հոկտեմբերին։ Դժվար թե որևէ այլ բույս մեզ այդքան երկարատև բերքատվություն տա: Այնուամենայնիվ, որոշ պահանջներ պետք է կատարվեն, որպեսզի այգու մոլախոտը շարունակի աճել: Օգտագործեք վաղ առավոտյան ժամերը պրասը հավաքելու համար։ Այս պահին բույսը զարգացրել է իր լավագույն բույրը:
Ուշադրություն՝
Ինչպես այգում էտման բոլոր աշխատանքների դեպքում, սոխը հավաքելիս կարևոր է օգտագործել սուր և մաքուր գործիքներ: Բութ կտրող գործիքները կփշրեն հատումները և կվնասեն բույսը։
Ծաղկազմում և սոխի բերքահավաք
Շատ հոբբի այգեպաններ դադարեցնում են սոխի բերքահավաքը, երբ հայտնվում են առաջին ծաղիկները: Երբ ձևավորվում են ծաղիկներ, սոխի ցողունները դառնում են ավելի փայտանյութ և ամուր, քանի որ նրանք պետք է պահեն ծանր ծաղիկը: Ծաղիկ արտադրող ցողուններն այնուհետև բարձրանում են կույտից և կորցնում իրենց բույրը։ Այնուհետև բույսի ամբողջ ուժն անհրաժեշտ է սերմերի ձևավորման համար: Ծաղկելուց առաջ ընձյուղներն ամենաքնքուշն են։ Եթե դուք շարունակաբար կտրում եք կադրերը գետնից երկու-երեք սանտիմետր բարձրության վրա, դուք երկար ժամանակ կունենաք կծու այգու խոտաբույսից: Կրկին շարունակվում են ընձյուղները։
Կանխել ծաղկելը
Շատ այգեպաններ կտրում են սոխի բողբոջները՝ ծաղկելը կանխելու համար:Այս մեթոդը օգնում է երկարացնել սոխի բերքահավաքը, այնպես որ դուք միշտ ունեք նուրբ ընձյուղներ: Առանց ծաղիկների սերմերը չեն առաջանում, և սոխը չի կարող ինքնացանվել։
Մեղուների արոտ
Նախքան խստորեն կտրելը, խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սոխի ծաղիկները գրավում են մեղուներին, թիթեռներին և ծաղիկ այցելող միջատներին: Թողեք մի քանի ծաղիկ և վայելեք թիթեռների բզզոցն ու բզզոցը և այլն: Ձեր սոխի ծաղիկների այցելուները օգտակար միջատներ են, որոնք նպաստում են ձեր այգու լավ զարգացմանը:
Ցողունների բերքահավաք
- հավաքեք սոխի փոքրիկ փնջեր և կտրեք դրանք գետնից 2-3 սանտիմետր բարձրությամբ
- օգտագործեք սուր, մաքուր դանակ
- Մի հանեք սոխի ցողունները, դրանք արմատախիլ անելը կկանխի դրանց աճը
Նշում.
Երբեմն սոխի նոր կադրերը բաժանվում են գետնից մի քանի սանտիմետր բարձրության վրա: Դա խնդիր չէ: Կտրեք ցողունները ճեղքվածքի վերևում և օգտագործեք ըստ ցանկության։
Ծաղիկների բերքահավաք
Երբ սոխը սկսում է ծաղկել ապրիլին, ցողունները դառնում են ավելի ամուր, դառը և անուտելի։ Ծաղիկները, սակայն, իսկական հաճույք են:
- Մաղձի ծաղիկները հավաքեք մինչև սերմերի ձևավորումը
- Ծաղիկները կտրելուց առաջ թափահարեք՝ մանր միջատները հեռացնելու համար
- Ծաղիկները կտրեք անմիջապես ծաղկի հիմքի տակ
- օգտագործեք միայն մաքուր, չվնասված ծաղիկներ
- կտրած ծաղիկները կարճ ողողել, սպառել անմիջապես կամ պահպանել
Բողբոջների հավաքում
- Սոխի բողբոջները կտրեք անմիջապես հիմքի տակ
- ինչպես լցնել կապարը յուղի մեջ
Նշում.
Մոլախոտերից զերծ մահճակալները բերում են սոխի արդյունավետ բերքահավաքի։
նոսրացում
Սոխի բերքը համակցեք խիտ աճող բույսերի միաժամանակյա նոսրացման հետ։ Նիհարելը, ինչպես կրճատելը, խթանում է նոր աճը, քանի որ պրասը օդի և լույսի կարիք ունի օպտիմալ զարգացման համար։
Պահպանում
Նուրբ կանաչ պրասը ամենաճիշտ համն ունի, երբ այն թարմ կտրված է։ Թարմ սոխը մի քանի օր կպահվի մի բաժակ ջրի մեջ։ Այգու խոտը կարող է գերազանց պահպանվել։ Ամենահեշտ տարբերակը կտրված գլանափաթեթները կամ ծաղիկները փոքր մասերում սառեցնելն է: Սոխը չորացնելը նույնպես պահպանման տարածված տարբերակ է:Սոխի ծաղիկները, բողբոջները և ցողունները կարելի է թթու դնել ձեթի կամ քացախի մեջ: Լավ գաղափար է այն պահպանել աղով։ Կանաչ ռուլետներից և մանուշակագույն ծաղիկներից հեշտությամբ կարող եք համեղ բուսական աղ պատրաստել: Եթե սա լցնեք գեղեցիկ տարաների մեջ, կարճ ժամանակում կունենաք անսովոր փոքրիկ նվեր։
