Ձմեռային բանջարեղենի տեսակները, որոնք կարելի է հավաքել նույնիսկ ցրտաշունչ ջերմաստիճանում, ներառում են սալսիֆի, պրաս, մաղադանոս և կաղամբի բազմաթիվ տեսակներ: Ճիշտ է, դուք պետք է նախօրոք մի փոքր ուսումնասիրեք դրա մասին, և այգեգործությունը պետք է ավելի զվարճալի լինի, քան դժվարությունները: Բայց ջանքերը վարձատրվում են: Ամենաուշը, երբ ձմռան ցուրտ օրը սեղանին դրվի տնական բանջարեղենով համեղ շոգեխաշել։ Ստորև ներկայացնում ենք ձմեռային բանջարեղենը և անկողնում դրանց հատուկ կարիքները։
Մշակություն
Ձմեռային բանջարեղենի մեծ մասը ցանում կամ տնկվում է մարտից հուլիս ամիսներին։ Ոմանք նույնիսկ ավելի ուշ, ինչպիսիք են ձմեռային purslane եւ ձմեռային cress. Եթե այգում քիչ տեղ ունեք կամ ցանկանում եք, որ այն լինի կառավարելի և հարմարավետ, ապա պետք է ստեղծեք բարձր մահճակալ։
Ցանքսի կամ տնկման համապատասխան ժամանակից բացի, կարևոր է իմանալ, թե որ բանջարեղենը չի կարելի տնկել անմիջական հարևանությամբ։ Կան բազմաթիվ բանջարեղենի վաղ և ուշ տեսակներ, օրինակ՝ սոխ և գառան գազար։
Խնամք
Ձմեռային բանջարեղենը համարվում է համեմատաբար հեշտ խնամվող։ Այնուամենայնիվ, դրանք չպետք է գերաճած լինեն մոլախոտերով և պետք է ապահովվեն բավարար քանակությամբ պարարտանյութով: Ոռոգումը կախված է եղանակից և բանջարեղենի մակերեսային կամ խորը արմատներից: Հնարավորինս բանջարեղենը միշտ պետք է ջրել անձրեւաջրով կամ գոնե հնացած ջրով։
Բերքահավաք
Կան ձմեռային բանջարեղեն, որը հավաքվում է ամենաուշը ուշ աշնանը՝ առաջին ցրտահարությունից առաջ, և կան ցրտադիմացկուն ձմեռային բանջարեղեն։
Ցրտահարության դիմացկուն բանջարեղենը ներառում է՝
- Կալե
- մաղադանոս
- Շաղգամ
- Երուսաղեմ Երուսաղեմի արտիճուկ
- Սև սալսիֆի (բերքահավաքում ուշ աշնանը, բայց կարող է հանդուրժել նաև ցրտահարությունը)
- Գառան գազար (լույսի պաշտպանություն)
- Ձմեռային կրեմ (լույսի պաշտպանություն)
Ուշ բերք, մինչև ցրտահարության շրջանը, բայց իդեալական որպես ձմեռային պաշար:
- Beetroot
- Pak Choi
- Չինական կաղամբ
- Սպանախ
- Ձմեռային դդմիկ
- Ձմեռային սոխ
- Ձմեռային սխտոր
Ձմեռային բանջարեղեն
Kale (Brassica oleracea var. sabellica L.)
Կաղամբը ցրտադիմացկուն դասական է: Նրան նույնիսկ սառնամանիքը պետք է, միայն դրանից հետո է ծաղկում, խոհարարական տեսանկյունից։ Կաղամբը աճում է արմավենու նման, նրա գանգուր տերևները կպած են ցողունին և կարող է հասնել մինչև մեկ մետր բարձրության։Մոխրագույն-կանաչ տերևները կարելի է հեշտությամբ պոկել ցողունից՝ ըստ անհրաժեշտության: Լավագույնն այն է, որ կաղամբը սերմերից աճեցնելն ու անկողնում տնկել հուլիսից կամ ամենաուշը օգոստոսին։ Կաղամբը ծանր սնուցող է, ուստի անհրաժեշտ է սննդանյութերով հարուստ հող: Այնուամենայնիվ, ամեն տարի պարարտանյութի մանրակրկիտ ավելացումը լիովին բավարար է։
- կարելի է լավ աճեցնել ջրհեղեղով, այն վանում է վնասակար կաղամբի սպիտակ թիթեռները
- Խոտաբույսեր (խիար և համեմ) նույն անկողնում համեմեք այն
Լամի հազար (Վալերիանելլա)
Գառան գազարը ձմռան ամենալավ աղցանն է։ Այն կարելի է լայնորեն ցանել օգոստոսի կեսերից մինչև հոկտեմբեր։ Իհարկե, հնարավոր է նաև պարզ շարքով տնկում։ Հետագայում ցանելու համար ընտրեք ձմռան դիմացկուն սորտ:Տերեւներն ավելի փոքր են, իսկ աճը փոքր-ինչ թանձրացած։ Գառան հազարը կամ Ռապունցելը պահանջկոտ չէ և հետագա բեղմնավորում չի պահանջում: Այն նաև հողի հատուկ պահանջներ չունի։
- Տեղը պետք է լինի լուսավոր և արևոտ
- Հողը ոչ մի դեպքում չպետք է չորանա ցանքից հետո առաջին երեք շաբաթվա ընթացքում
- Բերքահավաքը լավագույնս կատարվում է երեկոյան կամ վաղ առավոտյան՝ առանց ցրտահարության եղանակին
- լավ հարեւաններն են ելակն ու բողկը
Ձմեռային մանգաղ (Claytonia perfoliata)
Ձմեռային մանգաղը, որը նաև հայտնի է որպես պոստելին կամ ափսե խոտաբույս, առողջարար հավելում է ձմեռային աղցաններին: Այն այսպես կոչված սառը բողբոջիչ է, ինչը նշանակում է, որ այն բողբոջում է նույնիսկ 12 աստիճանից ցածր հողի ջերմաստիճանում։ Ձմեռային մանգաղը դեռ կարելի է ցանել սեպտեմբերի սկզբին։ Ընդամենը երկու ամիս հետո սպանախանման տերևները կարելի է հավաքել ամբողջ ձմռանը։
- Բերքահավաքի ժամանակ թողեք մոտ հինգ սանտիմետր կանգուն, որպեսզի նորից բողբոջա
- թույլ սնուցող է և գրեթե հողի պահանջներ չունի
- սիրում է խոնավ հող և աճում է ստվերում կամ մասնակի ստվերում
- Հրթիռ, բողկ և ելակ լավ հարևաններ
Պարսնիպ (Pastinaca sativa)
Մաղադանոսը կրկին դառնում է ավելի տարածված գերմանական խոհանոցներում։ Սպիտակ, երկար արմատները հաճախ շփոթում են արմատային մաղադանոսի հետ: Սակայն ճաշակի առումով դրանք շատ հեռու են իրարից։ Ձմռան սկզբին մի փոքր սառնամանիք չի վնասում, ընդհակառակը, ավելի մեղմ համ է ստանում։ Սերմերը ցանում են մարտ և ապրիլ ամիսներին սննդանյութերով հարուստ և չամրացված հողի վրա։ Իդեալական է խորը, կավային, ավազոտ հողը: Արմատների աճման հիմնական շրջանը սեպտեմբերն է։
- Բերքահավաքի ժամանակը հոկտեմբերին է
- Չլվացված, արմատները կարելի է երկար պահել, ավելի լավ է դրանք պահել զով, մութ նկուղային սենյակում
- Խոնավ ավազով տարան իդեալական է
- որոշ սորտեր շատ ցրտադիմացկուն են և կարող են նույնիսկ հողում մնալ մինչև հաջորդ տարի
- Անկողնում լավ գործընկերներն են սոխը, հազարն ու բողկը
- պարարտանյութը ցանելուց անմիջապես առաջ խառնելը բավական է սննդանյութեր ապահովելու համար մինչև բերքահավաքը
Beetroot (Beta vulgaris)
Բազուկը պետք է հողից դուրս լինի մինչև առաջին ցրտահարությունը։ Բայց ուշ սորտերը կարող են լավ պահվել ձմռանը: Ցանվում են հունիսին։ Հողը պետք է լինի հումուսով հարուստ և չամրացված: Շարունակական խոնավությունը մինչև բերքահավաքը կարևոր է խոր արմատներով պալարների հասունացման համար:Եթե հողը հարուստ է սննդանյութերով, ապա բավական է մեկ անգամ պարարտացնել աճող սեզոնի ընթացքում, հենց որ առաջանան առաջին պալարները։ Եղինջի կամ ժայռի փոշու հետ գոմաղբը լավ խառնուրդ է բնական սննդային համալրման համար:
- Բերքահավաք՝ ցանքից երեք-չորս ամիս հետո
- Կարելի է երկար պահել մեկից չորս աստիճան խոնավ ավազով տուփի մեջ
- լավ անկողնու հարևաններն են՝ սոխ, կաղամբ, հազար, սամիթ և համեմունք
Մաղադանոս արմատ (Petroselinum crispum)
Արմատային մաղադանոս, մաղադանոսի արմատը կամ մաղադանոսի սոխակը երկար ժամանակ է պահանջում, մինչև որ հնարավոր լինի հավաքել նրա յուղալի սպիտակ, հաճախ անկանոն աճող արմատները: Ցանքը լավագույնս կատարվում է մարտին կամ ապրիլին։ Ավելի ուշ ցանելու արդյունքում աշնանը արմատները փոքրանում են: Հողը նախ պետք է մանրակրկիտ թուլացնել և խառնել պարարտանյութի հետ: Մաղադանոսի արմատը սիրում է, որ ամբողջ տարին լինի տաք, արևոտ և ոչ շատ խոնավ։Դժվար է մոլախոտերի նկատմամբ գերակշռել, ուստի մահճակալը պետք է հնարավորինս զերծ պահել մոլախոտերից։
- Բազուկն ու սպանախը լավ հարևաններ են
- հոկտեմբեր ամսից կարող եք հավաքել դրանք ամբողջ ձմեռ
- Ամռանը կարող եք հավաքել մաղադանոսի համով կանաչի
- բայց չարժե չափն անցնել, քանի որ դա թուլացնում է արմատների զարգացումը
Նեխուր (Apium graveolens)
Նեխուրը պետք է հավաքել մինչև ձմեռ, բայց լավ պահելու դեպքում այն դեռ կարելի է ձեռք բերել ձմռանը։ Լավագույնն այն է, որ այն վաղ աճեցվի, որպեսզի բույսերը կարողանան տնկել դրսում Սառցե սրբերից հետո: Նեխուրը ծանր սնուցող է, ուստի հողը պետք է նախօրոք առատորեն հարստացնել պարարտանյութով: Քանի որ այն շարունակում է աճել, այն ընդհանուր առմամբ խոնավ հողի կարիք ունի:Ժամանակ առ ժամանակ կարելի է պարարտացնել եղինջի գոմաղբով։ Եթե ցանկանում եք բաց գույնի պալարներ, կարող եք սկսել դրանք մի քանի անգամ ջրել բաց աղի լուծույթով։ Երբ փոքր պալար է գոյանում, խթանեք պալարների աճը՝ վերևից մի փոքր հող հանելով, որպեսզի պալարների մի մասը դուրս մնա գետնից։
- Թող աճի մինչև հոկտեմբեր, հետո բերքահավաքի
- Չլվացված պալարները կարելի է երկար ժամանակ պահել չոր և զով (նկուղային) սենյակում
- հաճելի է կաղամբի, պրասի և սպանախի հետ
Նշում
Զգույշ եղեք աղի լուծույթով ջրելիս, այն հարմար է միայն նեխուրին!
Wintercress (Barbarea vulgaris)
Ինչպես բոլոր տեսակի կրեսը, ձմեռային կրեմը, որը պարունակում է վիտամին C, հեշտ է մշակել, քանի որ այն շատ պահանջկոտ է։Այն տալիս է փխրուն, մուգ կանաչ, կծու, թեթևակի կծու տերևներ վարդի մեջ: Բարբարա խոտը, ինչպես նաև կոչվում է, ցրտադիմացկուն է։ Ձմեռային կրեմը կարելի է ցանել մինչև սեպտեմբեր։ Մոտ 10 շաբաթ անց բերքահավաքի ժամանակն է։ Ցանելիս հողը պետք է լինի սննդարար նյութերով հարուստ և խոնավ։ Հետագայում բավական է բավականաչափ ջրել և տարածքը զերծ պահել մոլախոտերից։
- չօգտագործել ավելորդ պարարտանյութ
- երկու տարեկան է
- Սերմերը պարբերաբար
- լավ անկողնու հարևաններն են ելակը և գառան գազարը
Երուսաղեմի արտիճուկ (Helianthus tuberosus)
Արևածաղիկ՝ պալարային, դարչնագույն, կարտոֆիլանման արմատներով, դա Երուսաղեմի արտիճուկն է։ Այգում Երուսաղեմի արտիճուկներ մշակելը չափազանց հեշտ է և շատ քիչ սպասարկում է պահանջում։ Կարտոֆիլի նման, բույսերի պալարները տնկվում են գարնանը։ Մնացած ամեն ինչ գրեթե կարգավորվում է բնության կողմից։Միակ բանն այն է, որ Երուսաղեմի արտիճուկները սիրում են արևոտ, բայց նրանց նույնպես բավականաչափ ջուր է պետք: Նրանք կարող են տեղադրվել սեփականության գծի երկայնքով: Վառ դեղին ծաղիկները աճում են մինչև երկու մետր բարձրությամբ և կարող են ձևավորել գաղտնիության գեղեցիկ էկրան։
- Չի կարելի բաց թողնել բերքահավաքի ժամանակը
- երբ խոտը չորանա, առաջին պալարները պատրաստ են բերքահավաքի
- կարող է մնալ գետնում մինչև սպառվելը
- կամ մինչև նրանք նորից բողբոջեն հաջորդ գարնանը
Խորհուրդ.
Ուշադրություն, Երուսաղեմի արտիճուկը հակված է գերաճելու և չստուգելու դեպքում շատ է տարածվում։
Black salsify (Scorzonera)
Black salsify կամ ձմեռային ծնեբեկը դեղնածաղկավոր, գրավիչ հավելում է ցանկացած բանջարեղենի պատին: մարտին և ապրիլին ցանում են անմիջապես դրսում։Ցանկալի չէ նախընտրել դրանք, քանի որ փոքր բույսերը շատ զգայուն են: Ինչպես սերմերը, նրանք երկարաձգված են և հեշտությամբ կոտրվում են: Ձեզ անհրաժեշտ է խորը, չամրացված հող, որը հնարավորինս առանց քարերի լինի: Ժամանակ առ ժամանակ օրգանական պարարտանյութ, կանոնավոր ջրում և մոլախոտերի մաքրում է պահանջվում, որպեսզի կարողանանք վայելել այս համեղ արմատները աշնանից սկսած։
- աճել շատ դանդաղ, մինչև հասունացումը վեց ամիս
- Կարելի է հավաքել հոկտեմբերից, այնուհետև ամբողջ ձմռանը, քանի որ ցրտահար են
- Անկողնում լավ հարեւաններն են կաղամբը, աղցաններն ու սոխը
Խորհուրդ.
Անշուշտ, բերքահավաքը կատարվում է առանց ցրտահարության օրը, քանի որ երկար արմատները հեշտությամբ կոտրվում են և պետք է փորող պատառաքաղով զգուշորեն հեռացնել գետնից։
Շաղգամ (Brassica napus subsp. rapifera)
Ինչպես մաղադանոսը, այնպես էլ շաղգամը երկար ժամանակ արգելված էր ճաշացանկից և որոշ ժամանակ է՝ վերածնունդ է ապրում գերմանական խոհանոցներում։Համեղ սորտերը և նրանց ձմեռային դիմացկունությունը նրանց դարձնում են հայտնի ձմեռային բանջարեղեն: հոկտեմբերից սկսած դրանք կարող են հավաքվել ըստ անհրաժեշտության։ Հունիսից դրանք ցանվելու են անմիջապես դրսում, բայց հետո դեռ պետք է առանձնացնել։
- պահանջում է մոտ 40 սմ տարածություն շուրջբոլորը
- Միջին սնուցող - մեծ քանակությամբ պարարտանյութ չի պահանջում
- հավելյալ ջուր պահանջվում է միայն ավելի երկար չոր ժամանակներում
- Բերքահավաքի շրջանը սկսվում է սեպտեմբերին
- դիմացկուն պալարները կարելի է այնուհետև գետնից թարմ վերցնել ըստ անհրաժեշտության
- Ցրտահարությունը շաղգամին տալիս է նաև համի մի փոքր քաղցրություն։
Բրյուսելյան կաղամբ (Brassica oleracea var. gemmifera)
Կաղամբի նման, բրյուսելյան կաղամբը նույնպես դասական ձմեռային բանջարեղեն է, որը չի հավաքվում մինչև նոյեմբեր:Նույնիսկ եթե առաջին սառնամանիքները օգտակար են նրա ճաշակի համար, այն չպետք է երկար ժամանակ ենթարկվի ուժեղ, համառ սառնամանիքների, հակառակ դեպքում ծաղկաբույլերը կդառնան փափուկ: Ապրիլի կեսերից և մայիսից այն կարող եք ցանել անմիջապես դրսում։ Հողը պետք է նախապես բարելավվի կոմպոստով և եղջյուրի թրթուրներով: Ամռանը դուք կարող եք ցանքածածկել մահճակալը, որպեսզի հողն այդքան արագ չչորանա։ Այժմ բրյուսելյան կաղամբն արդեն հասել է իր վերջնական բարձունքին և, հնարավոր է, անհրաժեշտ լինի աջակցել
- Եթե կտրեք ծայրը, դուք կկանխեք հետագա ծաղկաբույլերի աճը, և ուժը կարող է անցնել առկա ծաղկաբույլերի մեջ
- բերքահավաքը միշտ ներքևից վեր
- Բերքահավաքից հետո դրանք ավելի երկար պահելու համար խորհուրդ ենք տալիս սպիտակեցնել և սառեցնել
Աճող խորհուրդներ
Եթե ձեր այգում բավարար տարածք չունեք բանջարեղեն աճեցնելու համար, կարող եք ստեղծել բարձր մահճակալ: Բացի իր չափսերից և կառավարելիությունից, բարձրացված մահճակալն առաջարկում է նաև այլ առավելություններ՝
- հարմարավետ բարձրություն այգեգործության և բերքահավաքի համար
- գետինը ավելի տաք է
- հնարավոր է ավելի վաղ ցանքս
- սննդանյութերով հարուստ հող
Եզրակացություն
Ինչ վերաբերում է ձմեռային բանջարեղենին, կան որոշ տեսակներ, որոնց խնամքը չափազանց հեշտ է, և նույնիսկ սկսնակները կարող են դրանք աճեցնել գրեթե կողքի վրա կամ պարզապես թողնել, որ աճեն: Ոչ բոլոր ձմեռային բանջարեղեններն են ցրտադիմացկուն, ինչպես Երուսաղեմի արտիճուկը կամ շաղգամը: Բրյուսելի կաղամբը և ճակնդեղը չի կարելի թարմ հավաքել ամբողջ ձմռանը, բայց պետք է հավաքել վաղ և պատշաճ կերպով պահել: Կախված նրանից, թե դրանք թույլ կամ ծանր սնուցողներ են, և արդյոք դրանք ունեն խորը կամ մակերեսային արմատներ, կարևոր է պարարտանյութի և ջրի չափաբաժինները հարմարեցնել համապատասխան կարիքներին: Ակտիվ աճող բանջարեղենով մահճակալները (Երուսաղեմի արտիճուկներ) կարիք չունեն մոլախոտերից մաքրելու այնքան խնամքով, որքան այն տարածքները, որտեղ աճում են ավելի նուրբ ներկայացուցիչներ (մաղադանոսի արմատ, աղակալում):
