Ընկույզի դդմիկը բնութագրվում է հարուստ դեղին մարմնով և տանձանման տեսքով: Յուրաքանչյուր ոք, ով բավականաչափ տեղ ունի առույգ բույսերի համար, կպարգևատրվի շատ համեղ մրգերով: Ե՞րբ է պատրաստ հնձի դդումը։
Բութենու դդմիկ
Ընկույզի դդմիկը (Cucurbita moschata 'Butternut') իր ժողովրդականության համար է պարտական իր համեղ միջուկով, որը գրեթե ամբողջությամբ լցնում է պտուղը: Ի տարբերություն դդմի այլ տեսակների, այն ունի շատ բարակ կեղև։ Միայն հասուն մրգերն ունեն ամբողջական բուրմունք և հաճելի խտություն։
Բերքահավաքի ժամանակ
Կաթնային դդումները պատրաստ չեն բերքահավաքի մինչև սեպտեմբերի վերջ՝ մի քանի շաբաթ ուշ, քան մյուս սորտերի մեծ մասը: Կարևոր է, որ պտուղները հավաքվեն մինչև առաջին ցրտահարությունը։
Հասունության բնութագրեր
Դդմիկը, որը պատրաստ է բերքահավաքի, կարող եք ճանաչել հետևյալ հատկանիշներով՝
- սովորական սորտի չափս
- Դդումը ամուր և ծանր է զգում
- հավասար գունավոր, գծավոր, բեժ պատյան
- փայտային, շագանակագույն ցողուն
- ձանձրալի թակոց
Խորհուրդ.
Աճեցրե՛ք ձեր դդմի բույսերը պատուհանագոգին։ Սա թույլ է տալիս զարգանալ ուժեղ բույսեր, որոնց պտուղները բավական ժամանակ ունեն հասունանալու համար։
Կաղամբի դդմի բերքահավաք
Դդումը քաղելու համար կտրատում ենք բույսից սուր դանակով։ Փայտային ցողունի մի կտոր թողեք պտղի վրա, դա մեծացնում է դրա պահպանման ժամկետը։
Պահպանում
Կաթնային դդմիկները բարենպաստ պայմաններում կարելի է պահպանել մի քանի ամիս։ Պահպանումը օպտիմալ է մոտ 15 աստիճանով: Այնուհետև կարող եք վայելել առողջ դդմով ուտեստներ մինչև գարուն։
Խորհուրդ.
Դդմի դդմի ոչ միայն միջուկը, այլև ծաղիկները նրբաճաշակ են։ Այն հիանալի համով է տապակած կամ տապակած վիճակում և կարող է օգտագործվել նույնիսկ թարմ աղցանի մեջ։
Թույլատրել հասունացումը
Ուշ տնկված եղևնի դդմիկները միշտ չէ, որ հասունանում են մինչև առաջին ցրտահարությունը։ Հնարավոր է նաև, որ վաղ ցրտահարությունը ստիպում է չհասունացած պտուղը հավաքել։
Հետագա հասունացումը հնարավոր է, երբ դդումները հասունության նվազագույն աստիճանի հասնեն։
Հրահանգներ
- Սուր դանակով կտրատեք պտուղը՝ ցողունի մի կտոր թողնելով պտուղին։
- Դդումները ավազի կամ ծղոտե հիմքի վրա դնել՝ հասունանալու համար։
- Պտուղները պահեք սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 15 աստիճան Ցելսիուս: Ցածր խոնավությամբ սենյակները խորհուրդ են տրվում։
- Պարբերաբար օդափոխեք.
- Մեկ-մեկ պտտեք դդումները՝ ճնշման հետքերը կանխելու համար։
Նշում.
Տեսակավորեք փտած պտուղները. Նրանք կարող են վարակել այլ դդումներ։
Հաճախակի տրվող հարցեր
Ինչու՞ կարագի դդմիկը կարող է դառը համ ունենալ
Դառը համով դդումները պետք է անհապաղ դեն նետել։ Դրանք պիտանի չեն սպառման համար։ Վարունգները, որոնց մեջ կան նաև ցուկկինի և վարունգ, կարող են դառը նյութեր առաջացնել, որոնք վտանգավոր են մարդկանց համար: Փսխումը, փորլուծությունը կամ որովայնի ցավերը կուկուրբիտացինով թունավորման բնորոշ ախտանշաններն են: Հայտնի են նաև մահվան դեպքեր.
Ինչու՞ դդմիկը հաճախ թեթև բիծ է ունենում։
Պայծառ կետը հայտնվում է այնտեղ, որտեղ դդումը պառկած էր գետնին։ Դա հասունության պակասի նշան չէ։
Որքա՞ն ժամանակ է աճում դդմիկը։
Հասած կարագի դդմի երկարությունը մոտ 20-30 սանտիմետր է: Կախված բազմազանությունից, այս երկարությունը նույնպես կարող է գերազանցվել: Օրինակ՝ դդմի բույսերը, որոնք աճում են արևոտ վայրում՝ հարուստ հողում և բավականաչափ ջրվում են, հաճախ ավելի մեծ պտուղներ են տալիս։
Ո՞ր բույսերն են հարմար որպես գործընկեր դդմի կարկատան։
Դդումները անկողնու կատարյալ համագործակցություն են կազմում եգիպտացորենի և լոբի հետ: Բանջարեղենը հայտնի է նաև որպես «երեք քույրեր»: Երեքն էլ օգուտ են քաղում դդմի մեծ տերևներով գետնի ստվերից։ Լոբի արտադրած ազոտը, ընդհակառակը, ամրացնում է դդումի բույսերը և եգիպտացորենը, մինչդեռ լոբիները կարող են օգտագործել եգիպտացորենի բույսերը որպես մագլցելու միջոց։
