Կարտոֆիլը Կենտրոնական Եվրոպայի ամենօրյա ճաշացանկի մի մասն է և, հետևաբար, ամենակարևոր հիմնական մթերքներից է: Շատերը դա ճանաչում են նաև որպես կարտոֆիլ կամ գրմահու: Ինչպես պղպեղը և լոլիկը, այն պատկանում է գիշերային ցեղատեսակի ընտանիքին։ Այն հատկապես լավ է ծաղկում բարեխառն կլիմայով երկրներում։
Սկզբնապես անգլիացի նավաստիներն ու իսպանացի նվաճողները կարտոֆիլը բերեցին Եվրոպա։ Սկզբում սխալմամբ ենթադրվում էր, որ բույսը պարզապես դեկորատիվ խոտաբույս է և, հետևաբար, աճեցվել է միայն այգիները գեղեցկացնելու համար: Ավելի ուշ՝ մոտ 17-րդ դարում, արիստոկրատական դասերը առաջին անգամ հայտնաբերեցին կարտոֆիլը որպես սննդամթերք։Սակայն նրանց հաղթանակը Եվրոպայում սկսվեց Երեսնամյա պատերազմի ժամանակ, երբ ուտելիք գրեթե չկար։
Մշակություն և մշակություն
Կարտոֆիլի սորտերի մեծ մասը բազմամյա բույսեր են։ Սակայն դաշտերի փոփոխական մշակման շնորհիվ այն տարածվում է միայն տարին մեկ անգամ։ Կարտոֆիլի բույսի հիմնական մասը զարգանում է գետնի տակ։ Առանցքային դեր է խաղում այսպես կոչված ծիլերի պալարը։ Հենց այս հատվածները, որոնք զարգանում են գետնի տակ, դառնում են ուտելի մարդկանց համար: Այն ամենը, ինչ ձևավորում է կարտոֆիլը գետնի վերևում, ունի թունավոր ազդեցություն, քանի որ դրանց մասերում առաջանում է թունավոր ալկալոիդ սոլանինը։
Հակառակ ավանդական իմաստության՝ կարտոֆիլը խնամքով շատ ինտենսիվ բույս է: Լույսի նրանց հսկայական կարիքի պատճառով ես ստիպված եմ անընդհատ հեռացնել մոլախոտերը։ Բույսին նույնպես շատ տարածություն և նույնիսկ ավելի շատ ժամանակ է պետք, որպեսզի կարողանա գետնի վերևում բավականաչափ կանաչ մոլախոտեր արտադրել: Ֆոտոսինթեզ օգտագործելով՝ կարտոֆիլը ստանում է կարևոր սննդանյութեր, որոնք անմիջապես կուտակում է գետնի տակ ընկած պտուղներում։
Մինչ ցանելը պետք է անպայման հետեւել, որ կարտոֆիլի սերմն ու լոլիկը իրար շատ մոտ չտնկեն։ Սա նախատեսված է կանխելու բույսերի հիվանդությունների փոխանցումը։
Կարտոֆիլի ցանքը կատարվում է այսպես կոչված սերմացուի միջոցով։ Հարկ է նշել, որ համապատասխան կարտոֆիլը պետք է պարունակի առնվազն մեկ աչք։ Սրանք պետք է ծածկվեն բավականաչափ հողով, մոտ 10 սանտիմետր, օպտիմալ աճ ապահովելու համար: Ամենաշատ աչքերը պարունակող կողմը դրված է վերևում։ Սերմերի կարտոֆիլի աճեցման օպտիմալ ջերմաստիճանը 15-ից 18 աստիճան Ցելսիուս է: Կարտոֆիլը նույնպես շատ լույսի կարիք ունի, նույնիսկ եթե աճի առաջին փուլում նրանք դեռևս աճում են գետնի տակ: Հետևաբար, դրանք պետք է տնկվեն նախընտրելի արևոտ վայրերում: Կարտոֆիլի բույսերը միշտ աճեցնում են շարքերով, պետք է պահպանել նվազագույնը 30 սանտիմետր հեռավորություն: Սա միակ միջոցն է երաշխավորելու, որ բույսը բավականաչափ տարածություն ունի ստորգետնյա պտուղների աճի համար։
Կարտոֆիլը կարելի է աճեցնել ջերմոցում մարտի սկզբից. Երբևէ հայտնի վաղ կարտոֆիլի տնկման օպտիմալ ժամանակը ապրիլի կեսն է: Մնացած բոլոր սորտերը պետք է հողի մեջ դնել ապրիլի վերջից մինչև մայիսի կեսերը: Վաղահաս կարտոֆիլի բերքահավաքի ժամանակն այն է, երբ բույսի վերգետնյա հատվածի առաջին կանաչն արդեն ծաղկում է։ Կարտոֆիլի մյուս տեսակների հիմնական կանոնն այն է, որ դրանք հավաքվում են միայն այն ժամանակ, երբ բույսի կանաչը դեղնած է: Կախված ցանքից՝ այդպես կարող է լինել հուլիսի վերջից հոկտեմբերի վերջ։ Կարևոր է նշել, որ կարտոֆիլը ոչ մի դեպքում չպետք է ենթարկվի սառնամանիքի կամ ծայրահեղ ցրտի: Սա վերաբերում է աճող ժամանակահատվածին, ինչպես նաև հետագա պահպանմանը: Կարտոֆիլը զգայունորեն արձագանքում է չափազանց ցածր ջերմաստիճանին, իսկ հետո շատ քաղցր է համտեսում:
Հենց գետնի վերևում ձևավորվեն առաջին նուրբ ընձյուղները, դուք պետք է պարբերաբար թուլացնեք և կուտակեք հողը բույսի շուրջը:Պետք է զգույշ լինել, որպեսզի կարտոֆիլի բույսը չվնասվի։ Հողի կանոնավոր կուտակումն ապահովում է, որ ոչ մի պալար հողից դուրս չի գալիս և դառնում անուտելի: Կարտոֆիլը նույնպես զուրկ չէ ջրի սպառումից։ Քանի որ այն հիմնականում բաղկացած է օսլայից և ջրից, այն պետք է շատ խոնավություն կլանի իր աճի փուլում: Ուստի կարևոր է բույսերը ձեռքով ջրել անմիջապես չոր պայմաններում: Բույսը հաճախ շնորհակալություն է հայտնում ձեզ դրա համար՝ զարգացած պտուղների բարձր բերքատվությամբ։
Բեղմնավորում
Ինչ վերաբերում է պարարտացմանը, ապա կարտոֆիլի բույսերը ուժեղ և շնորհակալ հաճախորդներ են։ Նրանք պարարտանյութի շատ մեծ պահանջ ունեն։ Ուստի խորհուրդ է տրվում աշնանը կարտոֆիլի ցանքի համար մահճակալ պատրաստել։ Կարելի է օգտագործել կոմպոստ և քարի փոշին։ Այս երկու նյութերը հաճախ բավական են կարտոֆիլի համար հող նախապատրաստելու համար։
Հիվանդություններ
Կարտոֆիլը նույնպես շատ բան ունի առաջարկելու հիվանդությունների հարցում։ Ամենամեծ վտանգն այստեղ գալիս է այսպես կոչված պալարից կամ ուշացած բշտիկից։ Սա նաև սովորաբար կոչվում է կարտոֆիլի փոշոտ բորբոս, քանի որ այն կարելի է ճանաչել բույսի կանաչի վրա կաթնագույն գունաթափմամբ: Այս հիվանդությունը բորբոս է, որը հաճախ ազդում է ամբողջ բույսի վրա շատ կարճ ժամանակում: Իրավիճակը նման է կարտոֆիլի քոսի՝ սնկային վարակի մեկ այլ տեսակի դեպքում: Այնուամենայնիվ, այս ներխուժումը ավելի քիչ կործանարար է: Ինչ վերաբերում է վնասատուներին, ապա հյուսիսամերիկյան Կոլորադոյի բզեզը ամենամեծ վտանգն է ներկայացնում բույսի համար: Այդ իսկ պատճառով դուք պետք է պարբերաբար ստուգեք ձեր կարտոֆիլի բույսերը վարակվելու համար և կենդանիներին հեռացնել բույսից կամ սաղարթները բուժել ջրիմուռներով: Այլ վնասատուների թվում կարող են լինել լուերի և ոջիլների տարբեր տեսակներ և մրջյուններ:
Պահպանում
Կարտոֆիլը պետք է միշտ պահել մութ, չոր և զով վայրերում։ Դրա համար իդեալական են մութ և չոր նկուղային սենյակները: Իդեալում, դրանք ենթարկվում են միայն կանաչ լույսի, որը խանգարում է աչքի մանրէների աճին, և կարտոֆիլն ավելի երկար է տևում։
Ընդլայնված օգտագործում
Օսլայի շատ բարձր պարունակության պատճառով կարտոֆիլը հաճախ հանդիսանում է տարբեր ապրանքների, օրինակ՝ օղու հումք։ Օգտագործվում է նաև անասունների կերի պատրաստման ոլորտում։
Տարատեսակներ և խնամքի խորհուրդներ
Կարտոֆիլի տարբեր տեսակներ կան, որոնք բոլորն էլ ունեն տարբեր պահանջներ։ Այսպիսով, եթե դուք որոշել եք ապագայում ձեր սեփական կարտոֆիլն աճեցնել ձեր սեփական այգում և այժմ ցանկանում եք գնել կարտոֆիլի սերմ (կամ կարտոֆիլի սերմ), լավ է, եթե հստակ իմանաք հողի գտնվելու վայրը և բնույթը:
Սովորական կարտոֆիլի և սերմացուի տարբերությունը կայանում է նրանում, թե ինչպես են դրանք վարվում: Քանի որ սերմնաբուծական կարտոֆիլը բացառապես տնկման և ոչ սպառման կարտոֆիլ է, այն պահվում է բերքահավաքից անմիջապես հետո այնպես, որ չբողբոջեն։ Արդյունքում նրանք զարգացնում են ավելի բարձր բողբոջային կարողություն, որն այնուհետեւ տնկելիս հանգեցնում է ցանկալի վերարտադրության:Կարտոֆիլի սերմը հիմնականում սեղանի կարտոֆիլի սերմ է: Կարտոֆիլի սերմացուն շատ խիստ վերահսկվում է։
Դուք նաև պետք է պատկերացում ունենաք, թե երբ եք ցանկանում հավաքել կարտոֆիլը։ Այստեղ տարբերակում են վաղահաս, շատ վաղ, միջին վաղ, միջին ուշ, ուշ և ուշ կարտոֆիլ: Կարևոր է նաև, թե ինչի համար է անհրաժեշտ կարտոֆիլի սերմը։ Կան սեղանի և առևտրային կարտոֆիլներ, որոնք օգտագործվում են, օրինակ, կենդանիների կերի արտադրության մեջ։ Եվ վերջապես, բայց ոչ պակաս կարևորը, ձեր սեփական նախասիրությունները այնպիսի հատկությունների համար, ինչպիսիք են մոմ կամ ալյուրը, դեր են խաղում որոշման մեջ:
Հենց որ դուք ճիշտ եք գնել կարտոֆիլի սերմը, խորհուրդ է տրվում թողնել դրանք աճել լուսավոր սենյակում, որը մոտ 10-15 աստիճան տաք է՝ խթանելու նրանց աճելու պատրաստակամությունը: Մարտին տնկված կարտոֆիլի սերմացուները հաճախ կարելի է հավաքել հունիսին։
Ե՞րբ է գետնին կարտոֆիլի սերմը տնկելու լավագույն ժամանակը, հստակ պատասխանել չի կարելի: Սրա մեջ իրենց դերն ունեն բազմաթիվ փաստեր։ Օրինակ՝ կլիմայական պայմանները, հողի բնույթը և դրա պատրաստումը և արդյոք սերմացուները նախապես բողբոջե՞լ են, թե՞ ոչ։ Հիմնական շրջանը հիմնականում ապրիլ և մայիս է՝ կախված եղանակային պայմաններից և բազմազանությունից: Ավելի լավ է, եթե գնելիս ստանաք տնկման առաջարկություն։
Կարտոֆիլին անհրաժեշտ է շնչող, ջրով և ջերմաթափանց հող։ Սա պետք է բաղկացած լինի նուրբ փշրանքներից՝ առանց որևէ քարի։ Ավելի լավ է հողին ավազ ավելացնել, որպեսզի այն կարողանա բավարարել վերը նշված բոլոր պահանջները: Կարտոֆիլը շատ տեղ է պահանջում։ Հետևաբար, դրանք պետք է աճեցվեն հարակից տարածքում:
