Գերմանիայում կարող եք գտնել ավելի քան հարյուր տեսակի կարտոֆիլ: Դրանք հիմնականում տարբերվում են պալարների ամրությամբ և ըստ հասունացման խմբերի՝ սկսած վաղից մինչև միջին վաղ մինչև ուշ սորտերը։ Հասունության խումբը, մի շարք այլ գործոնների հետ մեկտեղ, նույնպես կարևոր դեր է խաղում պահեստավորման կյանքում: Օպտիմալ պայմաններում կարտոֆիլը, որը նաև հայտնի է որպես կարտոֆիլ, կարելի է պահել ամիսներով։
Պահպանման կարտոֆիլը շատ շուտ մի հավաքեք
Պահպանման հնարավոր ամենաերկար ժամկետի նախապայմանը ճիշտ բերքահավաքն է։Ընդհանուր առմամբ, կարտոֆիլը կարելի է հավաքել, երբ խոտը լիովին սատկել է: Ի հակադրություն, նկուղային կարտոֆիլի դեպքում դուք պետք է սպասեք երկու-երեք շաբաթ, երբ բույսի վերգետնյա մասերը մահանան, նախքան դրանք գետնից հանելը:
Այս ընթացքում հասուն պալարների կեղևը դառնում է ավելի ամուր և, հետևաբար, կարող է ավելի լավ պաշտպանել դրանք փտած հարուցիչներից: Բերքահավաքի համար ընտրեք չոր օր և թողեք բանջարեղենը չորանա անձրևից պաշտպանված օդային տեղում, նախքան դրանք նկուղում պահելը: Պահելիս պետք է իմանաք, որ ոչ բոլոր տեսակի կարտոֆիլներն են հարմար ավելի երկար պահելու համար։
Պահպանման ժամկետը կախված է բազմազանությունից
Ինչպես արդեն նշվեց, կարտոֆիլի պահպանման ժամկետը կախված է համապատասխան սորտից և հարակից հասունացման ժամանակներից: Ըստ այդմ՝ կան վաղ, միջին վաղ և ուշ սորտեր։ Վաղահաս սորտերը հավաքվում են հունիսից։ Դրանք հիմնականում պահեստային կարտոֆիլ չեն և կարող են հավաքվել, երբ տերևները դեռ կանաչ են:Դրանք ավելի լավ է վայելել թարմ վիճակում։
Վաղ կեսերին, որոնք կարելի է հավաքել մոտավորապես օգոստոսի սկզբից, արդեն ավելի հաստ կեղև ունեն և կարող են պահպանվել մինչև երեք ամիս։ Ուշացած սորտերը պատրաստ են բերքահավաքի սեպտեմբերից մինչև նոյեմբերի վերջ և պետք է հնարավորինս երկար մնան հողում։ Շնորհիվ իրենց հաստ մաշկի և օսլայի բարձր պարունակության՝ աշնանը բերքահավաքի սորտերը դարձնում են կատարյալ պահեստային կարտոֆիլ: Կարտոֆիլի բարձրորակ տեսակները, որոնք շատ լավ են պահում, ներառում են՝ «Լինդա» և «Ալգրիա»: Որպեսզի կարողանաք հնարավորինս երկար օգտագործել նկուղային կարտոֆիլը, պետք է հաշվի առնել մի քանի հիմնական բան այն պահելիս։
Խորհուրդ.
Պահպանվում են միայն չվնասված պատյանով, առանց փտելու և մանրէների նմուշներ: Թեթևակի վնասված պալարները պետք է հնարավորինս շուտ ուտել։
Պաշտպանեք լույսից, ջերմությունից և խոնավությունից
- Կարտոֆիլը միշտ պահեք մութ, զով և խոնավությունից պաշտպանված տեղում
- Լույսն ու ջերմությունը նպաստում են մանրէների վաղ առաջացմանը
- Մանկական մանրէները պալարներից հեռացնում են արժեքավոր սննդանյութերը
- Լամպերը սկսում են փոքրանալ
- Կորցնում ենք ավելի ու ավելի ամրություն և համ
- Կանաչ, թունավոր բծեր են առաջանում (սոլանին)
- Եթե կան մեծ կանաչ բծեր, ապա պալարները հանեք
- Օպտիմալ ջերմաստիճան պահպանման ընթացքում չորսից ութ աստիճանի սահմաններում
- Խնդիրն ընդամենը մի քանի աստիճան բարձր կամ ցածր
Եթե շատ ցուրտ է, ապա պալարների օսլան վերածվում է շաքարի՝ տալով նրանց քաղցր համ։ Նաև պետք է խուսափել խոնավությունից, որը կարող է համեմատաբար արագ փտելու պատճառ դառնալ։Հետևաբար, պահեստը պետք է լինի չոր և լավ օդափոխվող։
Մի պահեք այլ բանջարեղենի մոտ
Մյուս կարևոր կետը այլ բանջարեղենի հետ պահելն է, որից անպայման պետք է խուսափել։ Սա հատկապես ազդում է խնձորի, տանձի, սալորի և դեղձի վրա, քանի որ նրանք ազատում են հասունացող գազը էթիլենը, որն ապահովում է, որ մոտակայքում պահվող բանջարեղենը, այս դեպքում՝ կարտոֆիլը, ավելի արագ հասունանա կամ բողբոջեն ու փչանան: Սոխը նույնպես առաջարկվող հարեւան չէ: Սոխը մի կողմից առաջացնում է կարտոֆիլի պալարների վաղ բողբոջում և փոքրացում: Մյուս կողմից, սոխը նույնպես ավելի արագ է փչանում, քանի որ հեռացնում է խոնավությունը կարտոֆիլից, ինչն էլ իր հերթին հանգեցնում է այն բանի, որ դրանք փտում են ներսից դեպի դուրս: Ընդհանուր առմամբ ավելի լավ է կարտոֆիլը միայնակ պահել։
Համոզվեք, որ օգտագործում եք ճիշտ նյութեր
- Ոչ բոլոր նյութերն են հարմար կարտոֆիլ պահելու համար
- Լիովին խուսափեք հերմետիկ պլաստիկ և փայլաթիթեղից պատրաստված տարաներից
- Պալարներն այսպես չեն օդափոխվում
- Պլաստիկը հանգեցնում է պալարների ավելի արագ փչացման
- Հետևանքները փտում և բորբոս առաջացում են
- Խիստ խորհուրդ է տրվում, հյուսած կամ հյուսած կամ փայտե աստիճաններից պատրաստված տարաներ
- Ինչպես նաև բնական սպիտակեղենից կամ ջուտից պատրաստված պայուսակներ
- Նույնիսկ լավագույն նյութերը չեն կարող փոխարինել սովորական ստուգումներին
Պարբերական ստուգումները արդյունավետ միջոց են փտածության առաջացումը և դրա տարածումը կանխելու համար։ Սա հիմնականում տեղի է ունենում, երբ կարտոֆիլը պահվում է մի քանի շերտերով կամ ավելի մեծ կույտերով։ Դրան հակազդելու համար դրանք պետք է պտտվեն կամ վերատեղակայվեն շաբաթը մեկ անգամ: Սա բավարար օդափոխություն ապահովելու համար է: Միևնույն ժամանակ վնասված կամ հիվանդ պալարները կարելի է տեսակավորել և հեռացնել։
Պահպանման համար հարմար սենյակներ
Կարտոֆիլը բերքահավաքից հետո ավելի երկար պահելու տարբեր եղանակներ կան։ Բայց պետք է հաշվի առնել մի քանի բան։
Նկուղում
Մառանը սովորաբար առաջարկում է իդեալական պայմաններ բանջարեղեն պահելու համար՝ պայմանով, որ այն ցրտադիմացկուն է, սառը, մութ և չոր: Լցոնման համար կարող են օգտագործվել կոմերցիոն հասանելի կարտոֆիլի պահեստներ, մրգատուփեր և բանջարեղենի տուփեր: Նրանք ապահովում են պալարների օպտիմալ օդափոխություն։ Հնարավոր է նաև պահեստավորում սովորական շերտավոր շրջանակների վրա: Որպես փայտե աստիճանների այլընտրանք, կարող եք օգտագործել նաև պլաստիկ ցանցավոր տուփեր: Յուրաքանչյուր տարայի ստորին և վերին շերտը կազմված է թերթի շերտից, որպեսզի պալարները ներքևից չորանան և պաշտպանված լինեն վերևից լույսից։
Եթե չունեք փայտե տուփեր կամ ցանցային տուփեր, կարող եք նաև սպիտակեղենի կամ ջուտե տոպրակներ լցնել պալարներով:Այս դեպքերում կանոնավոր ստուգումը վնասի կամ փտման համար էական է: Կարտոֆիլի նկուղը նախկինում ստանդարտ էր յուրաքանչյուր տանը, հատկապես գյուղական շրջաններում: Այսօր նկուղների մեծ մասը մեկուսացված է, ջեռուցվում է և հազիվ տասը աստիճանից ավելի սառը: Սա նշանակում է, որ դրանք այլևս պիտանի չեն բանջարեղեն պահելու համար: Հետո պետք է այլընտրանքներ փնտրել։
Խորհուրդ.
Եթե ունեք պաշտպանված պատշգամբ, կարող եք կարտոֆիլը պահել այնտեղ մեղմ ձմեռային վայրերում: Դա անելու համար վերցրեք մի պարզ մրգատուփ, հնարավորինս մեկուսացրեք այն ծղոտով, որի մեջ տեղադրեք չոր պալարները և ծածկեք դրանք ծղոտով։
Սառնարան, թե մառան?
- Սառնարան քիչ հարմար է կարտոֆիլ պահելու համար
- Մութ է, բայց շատ ցուրտ
- Սառնարանում ջերմաստիճանը դժվար թե կարգավորվի
- Ապահովված է օդի անբավարար շրջանառություն
- Հետևանքները կարող են լինել բորբոս առաջացումը և փտելը
- Հնարավոր է պալարների համի և խտության փոփոխություն
- Իդեալական չէ, բայց մի քիչ ավելի լավ, չջեռուցվող մառան կամ խորդանոց
- Խորհուրդ է տրվում միայն փոքր պաշարների համար
- Գնված կարտոֆիլը պահելուց առաջ անպայման հանեք փաթեթից
Կա նաև հատուկ կավե կաթսայում պահելու կամ պահելու տարբերակ։ Կարևոր է ապահովել, որ կավե ամանը կափարիչ է և ներկված չէ: Իհարկե, մառանը լցնելու համար կարող եք նաև օգտագործել գործվածքից կամ սպիտակեղենի պայուսակներ կամ ավելի փոքր փայտե տուփեր: Եթե որոշել եք տուփեր օգտագործել, դրանք լցնելուց հետո նորից պետք է ծածկել կտորով կամ թերթով՝ պալարները լույսից պաշտպանելու համար։
Խորհուրդ.
Փոքր պաշարի համար սովորաբար բավական է պալարները պահել թղթապատ զամբյուղի մեջ կամ բանջարեղենի տուփի մեջ զով տեղում: Այստեղ նույնպես մի մոռացեք ծածկոցը մթնեցնելու նպատակով։
Վարձակալության հողատարածքում
Գրունտային վարձակալության գործառույթը նման է սառնարանի գործառույթին. Սա կարտոֆիլը փոքր տարածքում պահելու փորձված մեթոդ է։ Դուք պետք է համոզվեք, որ հողը ոչ ամբողջովին չոր է, ոչ էլ չափազանց խոնավ: Եթե հողը չափազանց չոր է, ապա պալարները կչորանան և կծկվեն։ Ջրածածկույթից խուսափելու համար ջուրը միշտ պետք է կարողանա հեշտությամբ հոսել: Հետևաբար, հողը պետք է թափանցելի լինի։ Անհրաժեշտության դեպքում թափանցելիությունը կարելի է բարելավել՝ ավելացնելով ավազ։
Հողի վարձավճար ստեղծելու համար ընտրեք տան մոտ մասամբ ստվերավորված տեղ՝ կախված ստորերկրյա ջրերի մակարդակից։ Ցանկալի է տան հյուսիսային կողմում կամ տան այլ ծածկված տեղում: Սա այն առավելությունն ունի, որ հատկապես ձմռանը պետք չէ երկար ճանապարհներ անցնել, իսկ բանջարեղենը նույնպես օգուտ է քաղում տան ճառագայթած ջերմությունից։Պահպանվող պալարները պետք է լինեն անվնաս, չոր և առանց կոպիտ հողի մնացորդների։
Ստեղծել հողային վարձավճար
- Կարտոֆիլը չի կարող հանդուրժել զրոյական ջերմաստիճանը
- Երկրի վարձավճարը նախևառաջ պետք է բավականաչափ ցածր լինի
- Չափը կախված է պահվող բանջարեղենի քանակից
- Համապատասխան մեծ փոս փորել հողի վարձով
- Առնվազն 60-80 սմ խորությամբ կարտոֆիլ պահելու համար
- Վարձակալության լայնությունը մոտ 150 սմ
- Ավազի շերտը լցնել մոտ հինգ սանտիմետր բարձրությամբ փոսի մեջ
- Այնուհետև հատակը և կողային պատերը գծեք փակ ցանցով մետաղական ցանցով
- Օրինակ՝ ստանդարտ ցանցով կամ նապաստակի մետաղալարով
- Մետաղական ցանցը պետք է պաշտպանի սոված կրծողներից
- Լարի վրա ծղոտի հաստ շերտ դնել
- Պալարները դրեք իրար կողքի
- Բանջարեղենի վրա փոխարինեք ծղոտի շերտը և կարտոֆիլի շերտը
Վերին շերտը ծղոտ է, իսկ հետո՝ փայտե տախտակներ կամ փայտե սալիկներ։ Տախտակները կարող են ծածկվել նաև խոզանակով կամ չոր տերևներով։ Ավելի տաք և չոր օրերին խորհուրդ է տրվում օդափոխության համար հակիրճ բացել հողի վարձավճարը։
Խորհուրդ.
Ծղոտի փոխարեն կարող եք նաև օգտագործել ավազ կամ կարող եք օգտագործել երկուսն էլ։ Պահպանվող պալարները ոչ մի դեպքում չպետք է լվացվեն պահեստավորումից առաջ, քանի որ դա անխուսափելիորեն կհանգեցնի փտման։
