Սխտորը համեղ է և առողջարար, կանաչ սխտորը նույնպես համեղ է, բայց ոչ սառնարանում դրված պճեղի մեջ, որ միայն դառնացնում է։ Բայց դուք կարող եք տնկել սխտոր, սկզբում հավաքել կանաչիները, իսկ հետո պճեղները, դա շատ հեշտ է, իսկ սխտորը մեծ խնամքի կարիք չունի։
Սխտոր և սխտոր
Սխտորը պատկանում է ծնեբեկների կարգին, Ամարիլիսների ընտանիքին, Allium ենթաընտանիքին և Allium ցեղին։ Նույնիսկ եթե դա ամարիլիս չէ, Allium sativum-ը, անշուշտ, ունի գեղեցիկ ծաղիկներ, ինչպես որոշ դեկորատիվ սոխ: Բլոկ պրասը (կոճակը վերադառնում է հին բարձր գերմանական բառի՝ «բաժանված» մեխակի պատճառով) ավելի հայտնի է որպես համեմունք, քան իրենց գեղեցիկ ծաղիկներով. ավելի ու ավելի շատ մարդիկ շատ են պատրաստում համեղ և առողջարար ուտեստներով: սխտոր մեխակ. Ոտնաթաթի այս մատները բազմամյա պրաս բույսի գոյատևման օրգաններն են, հիմնական մեխակից բացի ձևավորվում են հինգից քսան երկրորդական մեխակ, երբեմն նաև բուծող սոխուկներ։
Սխտոր տնկելու լավագույն ժամանակը
Մեխակը, որը մենք սեղմում ենք ցատիկի, աիոլիի կամ սպագետտի սոուսի մեջ, նույնպես այն է, ինչից աճում է հաջորդ սխտորը: Բազմամյա և ձմռան դիմացկուն սխտորի համար այս սխտորի մեխակները կարելի է գետնին դնել գարնանը կամ աշնանը: Եթե դուք պարտեզում սխտոր եք դնում զուտ դեկորատիվ նպատակներով, նույնիսկ դրանց միջև ընկած ժամանակահատվածում, այն անպայման չի արտադրի գեղեցիկ մեծ մեխակներ, եթե այն «շփոթված է»: Եթե ցանկանում եք բերք հավաքել, պետք է հավատարիմ մնաք ռիթմին, սխտորը սկզբում թողնում է, որ այսպես կոչված կլոր սմբուկը (հիմնական մեխակը) աճի և միայն որոշակի ժամանակ անց սկսում են առաջանալ դուստր սոխուկները (փակվում): Գարնանը սխտորը պետք է տնկվեր շատ վաղ (փետրվարի վերջին), որպեսզի աշնանը բերքահավաքը ողջամտորեն առատ լինի, հակառակ դեպքում կմնար միայն մեծացած կլոր կամ բարակ, մեկուսացված մեխակ:Ահա թե ինչու սեպտեմբեր-նոյեմբերի սկիզբը տնկման համար լավագույն ժամանակներն են, այնուհետև ձմռանը կլորը այնքան կաճի, որպեսզի հաջորդ աճող սեզոնում արտադրվեն բազմաթիվ դուստր լամպ (սխտորի պատշաճ լամպ): Ասում են, որ ձմեռային ցուրտ խթանիչը դրական է ազդում սոխի աճի վրա, այն հաջորդ ամառ (հուլիսից օգոստոս) կվերածվի գեղեցիկ, մեծ լամպի։
Հարկ
Սխտորը լավագույնս աճում է չամրացված և սննդանյութերով հարուստ հողում, ավազի հետ խառնված պարտեզի հողում, որը լավ խառնված է հումուսի հետ, օրինակ. Բ. Նախորդ աշնանը կարող եք հարստացնել հողը հասած պարարտանյութով, սխտորը չի սիրում թարմ փորված կամ թարմ պարարտացված հող: Կաթսաների/ծաղկի տուփերի համար դուք կարող եք օգտագործել այգու հողը` խառնված ավազի հետ որպես հիմք, կամ որպես այլընտրանք` հողը ավազով լցնել: Ջրածածկույթից պաշտպանությունն այստեղ հատկապես կարևոր է, այնպես որ զամբյուղի ներքևում պետք է լինի ջրահեռացում (խիճի կամ քարերի շերտ), բացի թափանցելի հիմքից:
Լավագույն վայրը սխտորի համար
Կախված նրանից, թե որտեղ եք ստացել ձեր սխտորը (տե՛ս ստորև սխտորի սորտերը), այն շատ արևի կամ շատ արևի կարիք ունի, հատկապես մշակման վաղ փուլերում: Սխտորը սիրում է աճել ելակի, վարունգի, ազնվամորու, շուշանների, գազարի, պտղատու ծառերի, վարդերի, ճակնդեղի, լոլիկի և կակաչների կողքին, արանքում և տակ։ Նա նաև նրանցից հեռու է պահում մի շարք վնասատուներ (որոնք նրան գրեթե չեն սպառնում): Վատ հարևանների թվում են լոբի, ոլոռ, կաղամբ և այլ ազոտ արտադրող հատիկներ։
Սխտոր տնկել
պարզ է:
- Ոտքի մատը մտցրեք հողի մեջ մոտ 4 սանտիմետր խորությամբ՝ ծայրը դեպի վեր
- Սա արագ է, եթե տնկման փայտով նախապես անցքեր եք փորում
- Շուրջ (առնվազն) 10 սմ հեռավորության վրա
- Սխտորը ծաղկում է անկողնում և պատուհանագոգի կաթսայում
- Կարող եք նաև միջերկրածովյան սորտերի բողբոջող սխտորի պճեղները դնել կաթսաների մեջ
- Եթե ձեր սխտորի սորտը սոխուկներ է կազմում (տես ստորև սխտորի սորտերը), դրանք տնկվում են նույն ձևով (ոչ այնքան խորը)
- Նրանց պետք է մի սեզոն ավելի երկար տևի, մինչև նրանք գեղեցիկ պալարներ զարգացնեն
Սխտորի խնամք
Սխտորը պետք է հավասարաչափ և պարբերաբար խոնավ պահել մինչև աճի, որից հետո սխտորի հետ շատ գործ չունեք։ Նրան միշտ պետք է մի փոքր խոնավություն գետնին, բայց չի ուզում թրջված կանգնել, ամեն ինչ լրիվ նորմալ է։ Սխտորը դիմացկուն է, բայց ծղոտի/խոզանակի/ցանքածածկի ծածկը դեռ լավ է դրա համար: Սա նաև մի փոքր պաշտպանում է այն անձրևից, շատ անձրևը սովորաբար ավելի վնասակար է սխտորին, քան սառնամանիքը: Անձրևի տակ գտնվող պատշգամբում ավելի լավ է ձմռանը տան անձրևից պաշտպանված պատին սխտոր աճեցնել։
պարարտանյութ
Սխտորն անպայման պարարտանյութի կարիք չունի, լավ պահպանված, սննդարար նյութերով հարուստ հողում միջին սնուցողը կարող է ձմեռը գոյատևել առանց դրա:Դուք կարող եք փայփայել նրան հաջորդ գարնանը. Չժան Յին Սիոնգ Լի Լու Գու Սիշեն պարարտանյութերի ինստիտուտի և Անհուի գյուղատնտեսական գիտությունների ակադեմիայի հետազոտողները (ներողություն, բայց Չինաստանում նրանք «մի քիչ ավելի» սխտոր են աճեցնում, քան մենք, հետևաբար ավելի շատ հետազոտություններ են կատարել): ուսումնասիրել է պարարտանյութերի ազդեցությունը սխտորի բերքի վրա և պարզել, որ սխտորը զարգացնում է վիտամին C-ի և լուծվող շաքարի ամենաբարձր մակարդակը, երբ պարարտացվում է ազոտով և կալիումով 1:1 + 1/2 ֆոսֆորով: Օրինակ, կայուն գոմաղբը պարունակում է գրեթե 2 գ ազոտ, կալիում և 0,8 գ ֆոսֆոր մեկ կգ-ում (ընդհանուր միջինը կախված է նրանից, թե ինչ են կերել կենդանիները), մոտ 2,5 կգ մեկ քառակուսի մետրի համար մեկ սեզոնի համար: Ավելի լավ է խուսափել սինթետիկ պարարտանյութից, նույնիսկ այս բաղադրության մեջ, եթե ցանկանում եք, որ խորովածի հյուրերը ոգևորվեն ձեր ցատցիկիով, ինչպես երբևէ։
Բերքահավաք և պահպանում
Եթե տնկել եք աշնանը, ապա հաջորդ ամառվա սկզբից կարող եք բերքահավաք կատարել։Առաջին հերթին, կանաչ սխտորը, որի համը մի փոքր նման է սխտորի սոխի հպումով և հոտառական հետևանքներով, շատ ավելի քիչ նկատելի են, քան բուն սխտորի մեխակը: Եթե ձեր սխտորի բազմազանությունը ծաղկի ցողուններ է տալիս, կարող եք դրանք կտրել նախքան լամպերի ձևավորումը, ապա լամպերը ավելի մեծ կլինեն: Կարող եք նաև թողնել մի քանի ցողուն և վերատնկել լամպերը անմիջապես մինչև տարեվերջ: Մեխակները հավաքվում են, երբ սխտորի տերեւների մեկ երրորդը թառամում է։ Եթե դուք օգտագործում եք պալարները թարմ վիճակում, ապա թողարկումն ավելի մեղմ կլինի, և դուք կարող եք հյուսել բերքի մնացած մասը և կախել այն չորանալու համար: Դուք կարող եք օգտագործել բերքը հաջորդ սեզոնի համար կրկին մի քանի մեխակ տնկելու համար, որն այնուհետև կբերի հետագա բերք:
Սխտորի տեսակներ
Allium sativum-ը հասանելի է միայն որպես մշակովի բույս, այն մշակովի տեսքով մեզ է հասել Կենտրոնական և Հարավային Ասիայից, վայրի տեսակը համարվում է անհետացած։ Այս աճեցված սխտորը հասանելի է երկու տեսակի և բազմաթիվ տեսակների.
1. Allium sativum var.sativum, իրականմշակված սխտոր, որը սովորաբար գնում եք խանութներից: Դրա բնութագրերը՝
- Աճում է ցածր, բավականին ուղիղ լիսեռներով՝ կոպիտ եզրով
- Լամպը ներսից ավելի փոքր մատներ ունի, քան դրսից, բազմաթիվ կողային լամպերը երկարանում են
- Ծաղկի ցողուններ չի տալիս, հետևաբար՝ ոչ լամպ
- Միջազգային առևտրում այս բուծման ընտրությունը կոչվում է «Փափուկ պարանոց»
- Չինաստանն աշխարհի հիմնական արտահանման երկիրն է, հետևաբար վերը նշված հետազոտությունը
2. Allium sativum var. ophioscorodon-ը մշակված սխտորիավելի օրիգինալ ձև է:
- Ձևավորում է զվարճալի, օձաձև կոր սաղարթ, սոխակներ մի քանի խոշոր, կլորացված երկրորդական սոխուկներով և ծաղկային ցողուններ՝ բուծող սմբուկներով, որոնք ապահովում են հաջորդ տարվա բերքը
- Այս տարբերակը միջազգային առևտրում հայտնի է որպես «Hardneck» (Stiffneck), Գերմանիայում որպես շերտավոր սխտոր կամ օձի սխտոր կամ (գուրման ռեստորաններում) որպես Rocambole:
- Այն լավ է աճում հյուսիսային շրջաններում, հիանալի սխտոր այգիների և պատուհանագոգերի համար
- Հազվագյուտ տնկարաններում այն կարելի է գտնել կաթսայում կամ որպես բուծող պալար՝ կախված սեզոնից
Սորտերը
Գոյություն ունեն փափկամազի և կարծր պարանոցի ենթատեսակներ և սորտեր։ Մի քանի հարյուր սորտերի մասին ներածությունը դուրս կգա հոդվածի շրջանակներից և (ցավոք,) այս պահին անհրաժեշտ չէ, քանի որ վաճառվող միակ տնկանյութը անանուն ունիվերսալ սխտորն է կամ ռոկամբոլը: Եթե դուք հետաքրքրված եք սորտերով, որոնք մեծապես տարբերվում են հասունացման ժամանակի, չափի և պահպանման հզորության առումով, կարող եք դրանք գտնել անգլերեն հազվադեպ տնկարաններում և երբեմն գերմանական շաբաթական շուկաներում կամ մասնագիտացված տնկարաններում:Նույնիսկ խանութներում հազվադեպ են սորտերի անունները, միայն սպիտակ և գուցե վարդագույն պալարներ Չինաստանից, Արգենտինայից և Իսպանիայից: Դուք, իհարկե, կարող եք դրանք դնել կաթսայի մեջ, երբ նրանք բողբոջեն, այս «ջերմ երեխաները» սովորաբար չեն դիմանում գերմանական ձմեռներին: Իհարկե, փորձելը չի կարող վնասել, բայց այգում հարուստ բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է այգիների խանութներից տնկանյութ, որը հարմարեցված է մեր կլիմայական պայմաններին:
Օգտագործեք սխտոր
Որպեսզի սխտորով վայելելը իսկապես հաճելի է, ահա մշակման մի քանի կարևոր խորհուրդ՝
- Տհաճ հետևանքները գալիս են ծծմբ պարունակող միացություններից
- Սխտորն ի սկզբանե պարունակում է միայն պրեկուրսորներ, բջիջները վնասվելուց հետո (դանակի հետևի մասով սեղմված կամ միջուկի մեջ ճզմվելուց հետո) ձևավորվում է իրական ակտիվ բաղադրիչը՝ ալիցինը:
- Սխտորը տաքացնելիս առաջանում են ծծումբ պարունակող մի քանի այլ միացություններ
Նրանք հետագայում «փոքր հոտեր» են արձակում ձեր շնչառության և մաշկի միջոցով, բայց նաև շատ լավ բան են անում:
- Ունեն հակաթրոմբոտիկ ազդեցություն, կանխում են աթերոսկլերոզը և հաստ աղիքի քաղցկեղը և ունեն ընդհանուր հակաբակտերիալ ազդեցություն
- Սխտորը պարունակում է նաև սելեն, որը, ինչպես ասում են, ժամանակակից մարդկանց մեծամասնության պակաս ունի
- Սելենն ունի հակաօքսիդանտ ազդեցություն և կապում է մարմնի ծանր մետաղները
- Այն ժամանակ, երբ մարդու օրգանիզմում մետաղի հետքերը կասկածվում են ամենատարբեր հիվանդություններ առաջացնող/առաջացնող, պատճառ է դառնում ամեն օր սխտոր օգտագործել
Սա ևս մեկ անգամ ցույց է տալիս, թե որքան արդյունավետության զգացումով են աշխատում ավանդական խոհանոցային գործիքները (օրինակ՝ սխտորի մամլիչները).
- Ակտիվ բաղադրիչներից ամենաշատը շահում եք, երբ օգտագործվում է մանրացված սխտոր
- Պետք է միայն կարճ եփել տաք ուտեստների մեջ
- Զգայուն մարդիկ ավելի լավ են հանդուրժում սխտորը, եթե լամպի կենտրոնում մանրէը հեռացվի (նույնիսկ եթե այն դեռ սպիտակ է)
- Կանաչ մանրէները դառնացնում են սխտորը, պետք է ավելի լավ տնկել
- Ըստ Օհայոյի նահանգի համալսարանի հետազոտության՝ կաթը շնչում է չեզոքացնում ծծմբի միացությունների 50%-ը
- Այլ լավ հակահոտային միջոցներ՝ քլորոֆիլ (օրինակ՝ մաղադանոսում) և կոճապղպեղ
Եզրակացություն
Սխտորը ընդհանուր դեղամիջոցի տեսակ է, որը դուք, անշուշտ, չպետք է հետ պահեք ձեր օրգանիզմից: Այն աճեցնելը սարսափելի պարզ է, սխտորի կանաչը հազիվ թե հոտի ազդեցություն ունենա. ոչինչ չի խանգարում սխտորով ավելի առողջ կյանքին:
