Կեղևից կամ եփելուց հետո կարտոֆիլը ներսից ունի դարչնագույնից մինչև սև բծեր։ Սա սկզբում այնքան էլ ախորժելի չի թվում: Եվ ամենից առաջ հարց է առաջանում՝ արդյոք կարտոֆիլը դեռ պիտանի է սպառման համար, թե ոչ։ Քանի որ այս գունաթափման պատճառները կարող են տարբեր լինել, որոշ դեպքերում դրանք դեռ ուտելի են՝ հեռացնելով մուգ հատվածները, իսկ մյուս դեպքերում՝ պետք է դեն նետել։
Սուրբություն
Եթե հում կարտոֆիլը բացվում է, ապա հաճախ կարելի է տեսնել աստղաձև անցքեր՝ դարչնագույն եզրով: Սա մշակման ընթացքում խնամքի սխալ է: Որովհետև սնամեջությունը աճի ընթացքում սննդանյութերի և ջրի սթրեսի արդյունք է։
Բնորոշ բնութագրեր
- Միսը մեջտեղում մի փոքր շագանակագույն է
- այսպես կոչված շագանակագույն ծուծ
- թերզարգացման նախադրյալ
- Լամպը ուտելի է
- Փոքր բծերը փոխել են հետևողականությունը
- շատ հաճախ ընկալվում են որպես տհաճ, երբ սպառվում են
Ռիզոկտոնիա վարակ
Ռիզոկտոնիա վարակը սնկային հիվանդություն է, որը կոչվում է նաև ճակնդեղի փտում։ Այնուամենայնիվ, սա միայն միջուկի տեսողական փոփոխություն է, այս դեպքում ուտելիությունն անսահմանափակ է: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել մուգ հատվածները հեռացնելուց առաջ՝
- մակերեսային, առանձին բծեր միջուկում
- կարող է ավելի ուշ ձգվել դեպի մեջտեղ
- մուգից սև գույն
Նշում.
Սնկից կարող է տուժել հատկապես պահեստավորված կարտոֆիլը. Սնկերի աճը կարելի է կանխել, եթե պահեք զով և չոր տեղում։
Սև կետ
Սև կետը արտաքինից շատ նման է Rhizoctonia վարակին, սակայն պատճառը բոլորովին այլ է։ Դա պայմանավորված է մեխանիկական վնասով, որը վնասել է ներսի միջուկը արտաքին ազդեցության պատճառով: Սև կետերը ճնշման նշաններ են, բայց դրանք չպետք է թերագնահատել.
- մոխրագույն բծեր սկզբում
- հետագայում կապույտից սև
- Կարտոֆիլ կարելի է ուտել
- մուգ բծերը նույնպես ուտելի են
Սակայն վնասված տարածքները շատ լավ հնարավորություն են տալիս փտած կամ բորբոս հարուցիչների ներթափանցման համար և, հետևաբար, պետք է հեռացվեն մինչև սպառումը: Որոշ ժամանակ անց ամբողջ պալարը փչանում է, այնուհետև պետք է դեն նետել։
Խորհուրդ.
Եթե չմաքրված և չեփած կարտոֆիլը դրսից փափուկ և փխրուն է թվում, ապա դրա վրա ազդում են փտած և բորբոս հարուցիչներ և, հետևաբար, այլևս ամբողջությամբ ուտելի չեն:
Ծխախոտի չախչախ վիրուս
Ծխախոտի չախչախի վիրուսը երկաթյա բծ է: Սա արագորեն ճանաչվում է փոքրիկ շագանակագույն բծերով, որոնք, սակայն, տարածվում են մեծ տարածության վրա ամբողջ միջուկով: Այս բծերը նույնպես տեսանելի են դառնում միայն հում կարտոֆիլը մաքրելուց և կտրելուց հետո:
- Վիրուսը փոխանցվում է կլոր որդերով
- նեմատոդները ծծում են բույսի արմատները
- Կանխարգելում հնարավոր չէ
- Նեմատոդներ հանդիպում են ամեն հողում
- Սպառելուց առաջ հեռացրեք պալարի վրա ախտահարված հատվածները
Նշում.
Երկաթի բիծի տուժած հատվածները դեռ ուտելի են։ Եթե բծերը տարածվում են կարտոֆիլի ողջ մարմնի միջով, դուք դեռ կարող եք այն ուտել առանց որևէ մտահոգության: Այնուամենայնիվ, հենց արտաքին տեսքն է շատերին խանգարում ուտել շագանակագույն պալարները։
Խաշելուց հետո առաջացող բծեր
Հում վիճակում, կեղևազրկելուց և կտրելուց հետո կարտոֆիլը դեռ առողջ տեսք ունի, երևացող բծեր չկան։ Դրանք հայտնվում են միայն եփելուց հետո: Այնուհետև կարտոֆիլի ներսում հայտնվում են մուգ շագանակագույն հատվածներ՝
- քիմիական ռեակցիա
- Քլորոգենաթթուն և երկաթը տաքացնելիս արձագանքում են
- Սև կետերի համար պատասխանատու է երկաթը
- անսահմանափակ վայելք
- Բծերը պետք չէ հեռացնել
Նշում.
Նույնիսկ եթե շատ դեպքերում խորհուրդ չի տրվում ուտել խայտաբղետ կարտոֆիլ, դա միշտ ձեր սեփական զգացողությունն է, որ պետք է լինի առաջին պլանում։ Եթե ձեզ անհարմար է պալարների վրա մուգ բծերը, մի կերեք դրանք։
Հաճախակի տրվող հարցեր
Կարո՞ղ եմ խուսափել կարտոֆիլի շագանակագույն բծերից
Թարմ բերքահավաք կարտոֆիլը, որպես կանոն, մուգ գույնի չէ։ Այստեղից է գալիս կանաչ գույնը: Հետեւաբար, շագանակագույն գունաթափումը սովորաբար պահեստավորման սխալ է, որը կարելի է խուսափել:Կարտոֆիլը միշտ պետք է պահել զով, մութ տեղում և համոզվել, որ դրանք բավարար օդի շրջանառություն ունեն առանձին պալարների միջև: Ուստի խանութում գնված պալարների վրա տարբեր բծեր ավելի հաճախ են առաջանում, քան տանը աճեցնելու ժամանակ։
Կարո՞ղ եմ դրսից պարզել՝ արդյոք կարտոֆիլը ներսից շագանակագույն է։
Ցավոք սրտի կեղևից չեք կարող հասկանալ, թե ինչ տեսք ունի կարտոֆիլի մարմինը։ Բծերը սովորաբար ճանաչվում են միայն եփելուց կամ կեղևից հետո: Հետևաբար, կարող է պատահել, որ դուք կարտոֆիլի մի պարկ գնեք խանութից, որտեղ պտուղը դրսից գրավիչ տեսք ունի, բայց մարմինը բծեր ունի։
Կարտոֆիլը շագանակագույն չէ, այլ կանաչ, դեռ կարո՞ղ եմ ուտել։
Կարտոֆիլը կարող է բաց կանաչ գույն ունենալ կեղևի տակ, բայց նաև ավելի ներսից: Այս կանաչ բծերը պարունակում են թույն սոլանին, որն օգտագործում է կարտոֆիլը գիշատիչներից պաշտպանվելու համար։Կանաչ բծերը հայտնվում են, երբ բույսը պահվում կամ աճում է չափազանց պայծառ լույսի ներքո: Քանի որ մարդկանց համար թույնը հեշտ չէ մարսել, ապա եփելուց առաջ կանաչ տարածքները պետք է մեծահոգաբար հեռացնել, քանի որ թույնը չի քայքայվում եփելուց։
