Կոլայի խոտն ունի շատ թունդ բուրմունք և բացի համեղ համից, այն նաև ունի կոֆեին չպարունակող առավելություն։ Հետևաբար այն հիանալի է լիմոնադի և լիկյորի համար, բայց կարող է օգտագործվել նաև որպես թեյ: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն ճիշտ բաղադրիչներն ու բաղադրատոմսերը: Քանի որ օշարակ և այլ ըմպելիքներ պատրաստելը չափազանց հեշտ է, նույնիսկ երեխաները կարող են օգնել։
Հարմար տեսականի
Վարազի շունն առաջարկվում է երկու տարբեր տարբերակներով՝ կիտրոնի վարազի և կոլա վարազի ռու: Եթե ցանկանում եք օգտագործել խոտը համեմունքների կամ թեյի համար, կարող եք օգտագործել երկու տեսակները:Այնուամենայնիվ, կոլայի համով կամ կոլա խոտաբույսով սորտը ավելի հարմար է լիմոնադների համար։
Կոլա խոտաբույսերի օշարակ
Կոլայի խոտաբույսից պատրաստված օշարակ կարելի է օգտագործել կոֆեին չպարունակող կոլա ըմպելիքներ, քաղցրավենիք կամ նույնիսկ լիկյոր պատրաստելու համար։ Օշարակի հիմնական բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Ձեզ անհրաժեշտ է միայն՝
- մինչև 500 միլիլիտր ջուր
- երկու-չորս կիտրոն կեղևով
- 750 գրամ եղեգնաշաքար
- մոտ. 120 գրամ թարմ կոլա խոտ
- Հարիչ կամ ձեռքի բլենդեր
- Հարել
- Կաթան
մաղ
Եթե առկա են բաղադրիչները և անհրաժեշտ պարագաները, գործեք հետևյալ կերպ.
- Լվացեք կիտրոնները և կտրատեք փոքր կտորներով՝ ներառյալ կեղևը։ Բլենդերով կամ ձեռքի բլենդերով հնարավորինս մանրացնել, ապա թողնել մի քանի րոպե։
- Կիտրոնի խառնուրդը լցնում ենք մանր ցանցավոր մաղի մեջ, որպեսզի միջուկը, կեղևը և սերմերը բաժանվեն հյութից։ Ամբողջ հյութը հանելու համար զանգվածը կարելի է թեթև քամել մաղի մեջ։
- Կիտրոնի հյութը պատրաստում են մինչև 500 միլիլիտր ջրով, դնում են 750 գրամ եղեգնաշաքարով կաթսայի մեջ և խառնելով դանդաղ տաքացնում։ Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծվի։
- Խառնուրդը պետք է մի փոքր կարամելանա, քանի որ այնուհետև այն առանձնահատուկ ինտենսիվ բուրմունք ունի: Սա հասնելուց հետո այն հանվում է կրակից։
- Կոլայի խոտաբույսը լվանում են և առանձնացնում փայտային հատվածները։ Այնուամենայնիվ, կադրերը և կտորները պետք է հնարավորինս մեծ լինեն, քանի որ դա հեշտացնում է դրանք հեռացնելը: Այս պատրաստումից հետո խոտը լցնում են դեռ տաք շաքարի օշարակի մեջ և խառնում դրա հետ։
- Կաթան լավ ծածկում են և թողնում տաք տեղում տասներկու-24 ժամ, որպեսզի թառվի։
- Թաթախվելուց հետո խոտը ֆիլտրում են շաքարի օշարակից։ Օշարակն ինքնին պետք է նորից եռացնել, քանի որ դա կապահովի կամ կերկարացնի դրա պահպանման ժամկետը։
- Բուրավետ շաքարի օշարակն իդեալականորեն շշալցվում է ապակե շշերի մեջ և պետք է թույլ տալ, որ սառչի նախքան այն պահելը կամ օգտագործելը: Մեյսոն բանկաները կամ պլաստիկ շշերը նույնպես հարմար են, քանի դեռ դրանք կարող են հերմետիկ փակվել։
Նշում.
Եթե պահվում է հերմետիկ տարայի մեջ՝ սառը և մուգ, ապա ըմպելիքի օշարակը կմնա մոտ մեկ տարի։ Ուստի արժե անմիջապես ավելի մեծ քանակություն պատրաստել և դրանով իսկ համալրել:
Լիմոնադ
Երբ կոլա օշարակը պատրաստ է և սառչում է, այն կարող է ուղղակիորեն օգտագործել լիմոնադ պատրաստելու համար։ Ընդամենը պետք է այն խառնել գազավորված ջրի հետ՝ ցանկալի քանակությամբ։Սա կարող է պահանջել որոշակի փորձեր, մինչև չգտնեք ձեր սեփական ճաշակը: Այնուամենայնիվ, օշարակի մեկից երկու ճաշի գդալը սովորաբար բավարար է 250-ից 300 միլիլիտր ջրի համար։
Ավելի լավ է օշարակը նախ լցնել բաժակի մեջ, ապա լցնել գազավորված ջրով։ Եթե սկզբում ջուրը լցնեն, ապա անուշաբույր շաքարի օշարակը, ապա ածխաթթու գազի քանակությունը զգալիորեն նվազում է, և խմիչքը հնացած է թվում։
Խորհուրդ.
Կիտրոնի կտորներ, վանիլի էքստրակտ և բալի բուրավետիչ կամ բալի օշարակ կարելի է օգտագործել տնական կոլան տարբերելու համար։
Լիկյոր
Բացի կոֆեին չպարունակող լիմոնադ ըմպելիքից, կոլա դեղաբույսը կարելի է խմել նաև որպես լիկյոր կամ անուշաբույր շնապ։ Պատրաստումը նույնիսկ ավելի հեշտ է, քան օշարակը։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն՝
- մոտ 100 գրամ կոլա խոտաբույսի ծիլեր կամ երիտասարդ տերևներ
- 750 միլիլիտր առնվազն 38 տոկոս ալկոհոլ, օրինակ՝ օղի կամ Կորն
- 250 գրամ շաքարավազ կամ մեղր
- ապակյա շիշ՝ առնվազն մեկ լիտր տարողությամբ
- ձագար
- մաղ
Պատրաստումը նույնպես պարզ է՝
- Շիշը մանրակրկիտ մաքրվում է և տաքացվում է մինչև 100 °C, օրինակ՝ եռացնելով։
- Կոլայի խոտը լվանում են, քսում և կտրատում։
- Ընտրված լիկյորի մեջ լուծվում են շաքարավազ կամ մեղր։
- Խառնուրդին ավելացնում են կոլա խոտը և շիշը հերմետիկ փակում։
- Խառնուրդը թափահարում են շաբաթը մեկ անգամ, որպեսզի շաքարավազը նորից լավ բաժանվի։
- Չորս շաբաթ անց լիկյորը ֆիլտրում են՝ խոտը հեռացնելու համար: Եվս մեկ անգամ այն պետք է լցնել մաքուր և, իդեալականը, եփած շշերի մեջ և հերմետիկ փակել:
Նշումներ՝
Կոլայի խոտաբույսը հարմար է նաև այլ դեղաբույսերի հետ խառնելու համար, ինչպիսիք են խտուտիկը, մարգագետինը, խնկունը կամ ուրցը: Կիտրոնի կամ նարնջի կեղևի ավելացումը նաև մրգային բուրմունք է հաղորդում: Չորս շաբաթ անց լիկյորն արդեն լավ թրմվում է, բայց ավելի երկար հասունանում է։
Boar Rue Tea
Վարազի ռուայից թեյ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել և՛ կիտրոնի ռու, և՛ կոլա խոտաբույս: Մեկ բաժակ 250-ից 300 միլիլիտրի համար անհրաժեշտ է կամ մեկ թեյի գդալ չոր խոտաբույս կամ երկու թեյի գդալ թարմ խոտաբույս:
Ջուրը եռում են, խոտը լցնում, ծածկում ենք ու թողնում թառի։ Չորացրած կոլա խոտի համար եփելու ժամանակը մոտ հինգ րոպե է: Թարմ խոտաբույսով թեյը կարող է եփվել մինչև տասը րոպե:Այնուամենայնիվ, վարազի թուրմը չպետք է ավելի երկար մնա թեյի թուրմի մեջ, այլապես դրա բուժիչ դեղաբույսի ազդեցությունը կարող է չափազանց ուժեղ լինել կամ ցանկալի էֆեկտը չհասնել: Թուրմը նույնպես դառը համ ունի։
Նշում.
Eberrue-ն օգտագործվում է բուսական բժշկության մեջ տարբեր հիվանդությունների դեպքում։ Հետևաբար, վարազի թեյը պետք է խմել միայն փոքր քանակությամբ։
