Խնձորի թանձրուկը համեղ է ոչ միայն որպես աղանդեր, այլ նաև տորթի մեջ։ Խնձորի սոուսով այս հյութալի տորթը հեշտ է պատրաստել և անդիմադրելի լավ համ ունի: Պարզ և լավ բաղադրիչներով համեղ տորթը կարող է հայտնվել սուրճի սեղանին ընդամենը մի քանի քայլով։
Խնձորի թորթ
Ոչ ոք չի կարող հեշտությամբ դիմակայել խնձորի սոուսով շոգեխաշած տորթի կտորին։ Քանի որ այն երկու անգամ ավելի լավ է համտեսում, երբ պատրաստվում է տնական: Խնձորի սոուսը տորթը դարձնում է հատկապես հյութալի։
Խնձորի սոուսով հյութալի տորթի բաղադրատոմս
Հյութալի տորթը խնձորով թխելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝
Բաղադրիչներ
160 գ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում
180 գ շաքարավազ
1 փաթեթ վանիլային շաքար
2 ձու չափ. M-L
300 գ խնձորի թաթ
230 գ ալյուր
60 գ աղացած պնդուկ
½ փաթեթ փխրեցուցիչ
Զարդարման համար՝
20 գ շաքարի փոշի
200 գ սերուցք
Պատրաստում
- Ջեռոցը տաքացրեք 180°C ջերմաստիճանում և 26սմ բարձրությամբ զսպանակաձև տապակը յուղեք կարագով կամ յուղով։
- Կարագը, շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը հարում ենք ձեռքի հարիչով մոտ 5 րոպե, մինչև թեթև և յուղալի լինի։
- Այնուհետև ձվերը հերթով խառնում ենք։ Այնուհետև լցնել խնձորի սոուսը։
Նշում.
Զգույշ եղեք ձվերը խառնելիս. Եթե դուք շատ արագ աշխատեք, ապա խառնուրդը կարող է արագ լճանալ:
- Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մաղով լցնել զանգվածի մեջ և խառնել պնդուկի հետ միասին։
- Խմորը լցնում ենք զսպանակաձև թավայի մեջ և թխում ենք ջեռոցում ներքևի դարակի վրա մոտ 25-30 րոպե։ Թխելու ժամանակի վերջում, փայտիկով ստուգեք, թե արդյոք տորթը թխված է:
Խորհուրդ.
Ձողիկներով փորձարկելիս փայտե շամփուրով ծակել տորթի կենտրոնը։ Եթե հեղուկ խմորը դեռ կպչում է շամփուրին, ապա տորթը դեռ պատրաստ չէ։ Մաքուր շամփուրը, ընդհակառակը, ցույց է տալիս լավ եփած տորթը: Նվազագույն փշրանքները լավ են։
Դեռևս թեթևակի տաք տորթը քսում ենք շաքարի փոշի և մատուցում ենք մի տիկնիկ կրեմի կամ կրեմի փոքր կետերի հետ։
Ճիշտ ձև
Խնձորի սոուսով այս հյութալի տորթը դասական բիսկվիթ է։ Քանակները բավարար են 26 սմ բարձրությամբ զսպանակաձև թավայի համար։ Որպես այլընտրանք, խմորի քանակը բավարար է բոքոնային տապակի համար (30 x 11 սմ) կամ 22 սմ տրամագծով թավայի համար: Այնուամենայնիվ, թխելու ժամանակը նույնպես կարող է երկարաձգվել: Քանի որ ավելի հաստ խմորով խմորն ավելի երկար է տևում թխելու համար։
