Լոլիկը ոչ միայն տպավորում է իր ինտենսիվ համով, այլև իր բարձր սննդային արժեքով: Կարմիր պտուղները իսկական վիտամինային ռումբեր են և նաև շատ հանքանյութեր են տալիս: Այս հոդվածը ներկայացնում է ամենակարևոր բաղադրիչների ակնարկը, ինչպես նաև օգտակար տեղեկություններ սննդային արժեքի մասին:
Սննդային արժեքներ
Լոլիկը ոչ միայն անչափ համեղ է, այլև շատ առողջարար։ Քանի որ դրանք բաղկացած են ավելի քան 90 տոկոս ջրից և պարունակում են ընդամենը մի քանի կալորիա: Լոլիկի բազմաթիվ տեսակների մեջ պարունակվող ֆրուկտոզան հաճելի քաղցրություն է հաղորդում, սակայն այն հազիվ թե ծանրանա կշեռքի վրա։Այդ իսկ պատճառով կարմիր մրգերը առողջ նախուտեստ են ուտելու միջև ընկած ժամանակահատվածում և կարող են անվտանգ ուտել նաև դիետա պահելիս:
Սննդային արժեքներ 100 գրամի դիմաց
| Կալորիա | 13 – 19 գ |
| Գեր | 0, 2 – 0, 7 գ |
| Սպիտակուց | 0, 7գ |
| Ածխաջրեր | 1, 9 – 4, 0 գ |
Վիտամիններ
Կարմիր մրգերը իրավամբ համարվում են իսկական վիտամինային ռումբ, քանի որ դրանք պարունակում են տարբեր տեսակի վիտամիններ։ Ամենից առաջ պետք է նշել վիտամին C-ն, որի պարունակությունը 100 գրամ լոլիկի մոտ 25 միլիգրամ է։Հետևաբար, միջին չափի լոլիկը կարող է ապահովել վիտամին C-ի առաջարկված օրական չափաբաժնի մոտ 30 տոկոսը: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ վիտամին C-ի մեծ մասը կեղևի մեջ է։ Լոլիկի կեղևը պարունակում է մոտ երեք անգամ ավելի շատ վիտամին C, քան միջուկը: Լոլիկը ապահովում է նաև հետևյալ վիտամինները՝
- Վիտամին B1, B2, B6 և E1
- Niacin (B3)
- Պանտոտենաթթու (B5)
Հանքանյութեր
Լոլիկը ոչ միայն արժեքավոր վիտամիններ է ապահովում, այլև մի շարք հանքանյութեր։ Հատկապես արժե նշել կալիումի պարունակությունը՝ մոտ 297 միլիգրամ 100 գրամի դիմաց: Սա էական հանքանյութ է, որը, ի թիվս այլ բաների, ներգրավված է սպիտակուցի արտադրության, ածխաջրերի օգտագործման, նյարդային ազդակների փոխանցման և մկանների կծկման մեջ: Բացի կալիումից, լոլիկը պարունակում է նաև հետևյալ հանքանյութերը՝
Հանքանյութեր 100 գրամում
| Երկաթ | 0, 5 մգ |
| կալցիում | 10 մգ |
| Նատրիում | 250 մգ |
| Մագնեզիում | 14 մգ |
| Ֆոսֆոր | 22 մգ |
Իսկ դուք գիտեի՞ք:
Գրիպից հետո շատերը տառապում են կալիումի պակասից, որը կարելի է փոխհատուցել լոլիկի կանոնավոր օգտագործմամբ։
Լիկոպեն
Լոլիկի սորտերի մեծ մասն ունի բնորոշ կարմիր գույն, որը կարելի է հետևել «լիկոպեն» նյութից:Լիկոպինը պատասխանատու է ոչ միայն կարմիր գույնի համար, քանի որ երկրորդական բուսական նյութը, ինչպես ասվում է, ունի բազմաթիվ առողջական ազդեցություններ: Նշվում է, որ լիկոպենը, ի թիվս այլ բաների, կարող է արգելակել քաղցկեղի բջիջների աճը և իջեցնել սիստոլիկ արյան ճնշումը: Լիկոպինը հայտնաբերվում է հում մրգերում՝ 100 գրամի դիմաց 9,3 միլիգրամով: Լիկոպենի պարունակությունը նույնիսկ ավելի բարձր է վերամշակված արտադրանքներում, քանի որ նյութը հատկապես լավ է արտազատվում բարձր ջերմության ժամանակ։
Լիկոպեն 100 գրամի դիմաց
| Տոմատի հյութ | 10, 8 մգ |
| Տոմատի խյուս | 16, 7 մգ |
| Կետչուպ | 17, 2 մգ |
| Տոմատի սոուս | 18, 8 մգ |
| Տոմատի մածուկ | 55, 5 մգ |
Հիստամին և Սոլանին
Լոլիկի մրգերը ոչ միայն պարունակում են բազմաթիվ առողջարար նյութեր, այլ նաև երկու, որոնք միշտ պետք է զգուշությամբ օգտագործել: Մի կողմից, սա ներառում է հիստամին, որը պարունակվում է մոտ 20 միլիգրամով մեկ կիլոգրամ լոլիկի մեջ: Գումարը համեմատաբար փոքր է, բայց հիստամինի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ արձագանքում են հիստամինի նույնիսկ ամենափոքր քանակներին, այդ իսկ պատճառով նրանք չպետք է ուտեն կարմիր մրգերը: Կանաչ, չհասունացած նմուշները հիմնականում չպետք է սպառվեն, քանի որ դրանք պարունակում են հատկապես մեծ քանակությամբ սոլանին, որը կարող է թունավոր լինել: Այնուամենայնիվ, սոլանինի պարունակությունը զգալիորեն նվազում է, երբ հասունանում է, ուստի հասած մրգերի դեպքում հիմնականում վտանգ չկա:
