Դա յուրաքանչյուր բանջարանոցի (համեղ) պարտադիր բանն է՝ վարունգը: Եթե տեղակայումը և խնամքը ճիշտ են, պտուղները հասունանում են շնչառական տեմպերով: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր այգեպան պետք է զգույշ լինի, որպեսզի բաց չթողնի բերքահավաքի օպտիմալ ժամանակը: Բայց կոնկրետ ե՞րբ են հասունանում տարբեր վարունգները:
Վարունգի հասունացման ժամանակը
Վարունգի տեսակների մեծամասնությունը բերքահավաքի առաջին պտուղները տալիս է ծաղկումից երեք շաբաթ հետո կամ ցանքից ութ շաբաթ հետո: Քանի որ վարունգի բույսերը (Cucumis sativus) զգայուն են ցրտահարության նկատմամբ, բացօթյա ուղղակի ցանքը սովորաբար հնարավոր է միայն մայիսի կեսերից: Ջերմոցում վարունգ կարելի է ցանել նաև մարտին, որն ապահովում է բերքահավաքի ավելի վաղ սկիզբը։
- Բաց դաշտում բերքահավաքը սկսվում է հուլիսի սկզբին մոտ
- Բերքահավաքը ջերմոցում մայիսի կեսերից հնարավոր է
Խորհուրդ.
Մարտի կեսերից աճեցրեք վարունգի բույսեր բացօթյա օգտագործման համար տանը կամ ջերմոցում կամ գնեք նախապես աճեցված բույսեր։ Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք հավաքել հասուն պտուղները մինչև երեք շաբաթ շուտ, նույնիսկ դրսում։
Բերքահավաքի տեւողությունը
Վարունգի բույսը կարող է մեզ շատ պտուղներ տալ։ Բարեբախտաբար, դրանք բոլորը միանգամից չեն հասունանում: Որովհետև նա տարբեր ժամանակներում բացում է իր ծաղկի բողբոջները և միաժամանակ տալիս է ծաղիկներ և չհասուն և հասուն պտուղներ: Իդեալական պայմաններում և եղանակից կախված՝ բերքահավաքի սեզոնը կարող է տևել մինչև հոկտեմբերի վերջ։ Ջերմոցում բերքահավաքի ժամանակը սովորաբար տևում է մի քանի շաբաթ ավելի երկար: Եթե ջերմոցը նույնիսկ տաքացվում է և լավ լուսավորված է, վարունգի որոշ տեսակներ, օրինակ՝ խորտիկ վարունգը, կարող են որոշակի պտուղներ տալ նույնիսկ ձմռանը:
Խորհուրդ.
Սեպտեմբերից սկսած դրսում ջերմաստիճանը զգալիորեն նվազում է, բույսն ունի ավելի քիչ հասանելի էներգիա և համապատասխանաբար դանդաղում է պտուղների հասունացումը։ Այս պահից սկսած՝ կտրեք բոլոր նոր ծաղիկները, որպեսզի արդեն գոյացած պտուղները հասունանան։
Պատրաստություն տարբեր տեսակի վարունգի բերքահավաքին
Երբ վարունգը հասնի քաղելու իդեալական հասունությանը, կախված է նաև նրանից, թե ինչպես է այն օգտագործվում բերքահավաքից հետո: Ձեռք բերված երկարությունը ուղեցույց է ծառայում տարբեր տեսակների բերքահավաքի ժամանակ.
- Վարունգ՝ կախված տեսակից՝ 20-ից 30 սմ չափսերից
- Փոքր թթու վարունգ (cornichons)՝ մոտ 4-ից 6 սմ երկարություն
- Գերկիններ՝ 6-ից 12 սմ երկարություն
- Մաքրած վարունգ. հենց կեղևը ամբողջովին դեղինվի
Հասուն վարունգի բնութագրերը
Առաջին դեղին ծաղիկների բացվելուց երկու-երեք շաբաթ անց, դուք պետք է յուրաքանչյուր երկու օրը մեկ ստուգեք ձեր վարունգի բույսերը հասած պտուղների համար: Բերքահավաքին պատրաստ պտղի զարգացումը տեղի է ունենում մի քանի օրվա ընթացքում, հատկապես տաք օրերին և ջրի և սննդանյութերի լավ պաշարով: Սրանք հասունության օպտիմալ մակարդակի նշաններ են՝
- Պտուղը հասել է սորտի բնորոշ երկարությանը
- հաճելի և թարմ հոտ է գալիս
- Shell-ը մուգ կանաչ է և հավասար գույնի
- Մաշկն ձգված է, մարմինը՝ ամուր (մատի ճնշում)
Երբ միրգը դիպչում է գետնին, կեղևի մակերեսը կարող է ավելի բաց գույն ունենալ։ Սա ուղղակի թերություն է, վարունգը դեռ պատրաստ է քաղելու։
Ճանաչում ենք գերհասունացած վարունգը
Գերհասունացած վարունգները ծայրերում փափուկ են, կեղևը բծերով կամ դեղինից շագանակագույն գույն ունի։ Նրանք կարող են տհաճ հոտ ունենալ և փտելու նշաններ ցույց տալ: Չափազանց հասած վարունգը կտրելուց հետո շատ մեծ, երբեմն կոշտ սերմեր են երևում։ Միջուկը կարող է մի փոքր դառը համ ունենալ։
Հաճախակի տրվող հարցեր
Ինչպե՞ս ճիշտ հավաքել վարունգը
Օրվա իդեալական ժամանակը վարունգ հավաքելու համար առավոտն է։ Յուրաքանչյուր վարունգ պետք է բաժանվի բույսի մնացած մասից մաքուր, հարթ կտրվածքով: Դա անելու ամենահեշտ ձևը սուր, ախտահանված դանակն է: Մի կերեք միրգը, քանի որ դա կարող է հեշտությամբ պոկել ցողունի մի մասը:Ցողունը պտտելը կամ մատներով կտրելը նույնպես խորհուրդ չի տրվում, քանի որ դա մաշված կամ կապտած ծայր է թողնում, որը հարուցիչները կարող են օգտագործել բույսի մեջ իրենց ճանապարհը գտնելու համար:
Կարո՞ղ ես շատ շուտ վարունգ քաղել
Զուտ համային տեսանկյունից ավելի վաղ բերքահավաքը ոչ մի վնաս չի տալիս։ Վարունգներն այնուհետև ավելի խրթխրթան են, վիտամիններով հարուստ և ավելի համեղ: Սակայն ավելի վաղ բերք ստանալը նշանակում է նաև բավարարվել ավելի փոքր պտուղներով: Հետևաբար, այն պետք է ուշադիր դիտարկվի:
Որքա՞ն կարելի է վարունգ թողնել բույսի վրա
Հասած վարունգը պետք է արագ հավաքել. Թեև պտուղները ավելի երկար են մնում ուտելի, սակայն անհրաժեշտ է դրանք մաքրել և հեռացնել սերմերը: Նրանք նաեւ սպառում են բույսի էներգիայի մեծ մասը։ Ավելի լավ է դրանք քաղել, որպեսզի խնայված էներգիայի հաշվին նոր ծաղկի բողբոջներ և հետագայում նոր վարունգներ զարգանան։
Վարունգը օպտիմալ կերպով հասուն է, բայց դառը, ինչու՞
Դառը համը բուծվել է այսօր աճեցվող սորտերից։ Եթե բույսը դրսում սթրեսի մեջ է, այն դեռ կարող է դառը պտուղ տալ: Օրինակ՝ ջերմաստիճանի ուժեղ տատանումների կամ ջրի բացակայության դեպքում։ Շատ ժամանակ միայն ցողունի շրջակայքն է դառը, մնացած վարունգը ուտելի է։
Ինչպե՞ս ճիշտ պահել վարունգը բերքահավաքից հետո
Վարունգը մնում է ընդամենը մոտ չորս օր սառնարանի բանջարեղենի հատվածում։ Այնուամենայնիվ, ջերմաստիճանը չպետք է ցածր լինի 4 °C-ից, հակառակ դեպքում դրանք արագ կփշրվեն։ Վարունգը թարմ է մնում մինչև երեք շաբաթ մութ նկուղային սենյակում 10-ից 15 աստիճան ջերմաստիճանում: Երբեք վարունգը մի պահեք խնձորի և լոլիկի կողքին, քանի որ դրանք ազատում են հասունացող գազը էթիլենից և հանգեցնում են վարունգի ավելի արագ փչացմանը։
