Վայրի սխտորը հանդիպում է վայրի բնության մեջ, բայց բույսը կարելի է աճեցնել նաև տան այգում։ Ժամանակի ընթացքում հաստատվել է այն կարծիքը, որ վայրի բանջարեղենն այլևս չի կարելի օգտագործել ծաղկելուց հետո, քանի որ դրանք դառնում են թունավոր: Այնուամենայնիվ, այս տեսությունը լիովին ճիշտ չէ, չնայած շատ բան փոխվում է ճաշակի մեջ, երբ ծաղիկները սկսում են ծաղկել:
Ուտելիություն
Վայրի սխտորը տեղական բույս է և ունի առանձնահատուկ նուրբ և կծու համ, որը նրբորեն հիշեցնում է սխտորը: Վայրի սխտորի թարմ տերեւները հատկապես հարմար են աղցանների համար:Քանի որ վայրի սխտոր աճեցնելը համեմատաբար հեշտ է, այն կարելի է գտնել նաև շատ տնային այգիներում: Կծու բույսը վայրի աճում է տեղի անտառներում և հիմնականում հանդիպում է դաշտերի եզրերին։ Ժամանակի ընթացքում լուրեր են տարածվել, որ վայրի սխտորը թունավոր է ծաղկման ժամանակ և դրանից հետո։ Սակայն դա ճշմարտությունը չէ, վայրի սխտորի ոչ մի բաղադրիչը թունավոր չէ՝ անկախ սեզոնից և ծաղիկների վիճակից։ Այնուամենայնիվ, որակական մեծ տարբերություններ կան՝ կախված նրանից, թե երբ է հավաքվում վայրի բանջարեղենը։
- Կանվանվում է նաև վայրի սխտոր
- Բույսի բոլոր մասերն անվտանգ են օգտագործման համար
- Անկախ նրանից, թե տարվա որ եղանակին են դրանք հավաքվում
- Երիտասարդ և թարմ տերևներն ունեն ամենաինտենսիվ համը
- Ծաղիկները նույնպես կծու են և ուտելի
- Կարելի է օգտագործել ինչպես տերևները
- Սակայն ծաղկող բույսերի տերևներն այլևս այնքան էլ լավ չեն համտեսում
- Ծաղկման սկզբում տերևները դառնում են թելքավոր և անհրապույր
Ծաղկման ժամանակ
Վայրի սխտորը գարնանային ամենահայտնի խոտաբույսերից է և սկսում է շատ վաղ զարգացնել իր տերևներն ու ծաղիկները։ Քանի որ վայրի սխտորն արտաքինից շատ նման է շատ այլ բույսերի, որոնցից մի քանիսը թունավոր են, խորհուրդ է տրվում զգույշ լինել: Հետևաբար, օգտագործելուց առաջ պետք է նմուշ վերցնել՝ համոզվելու համար, որ դա իրականում ցանկալի վայրի բանջարեղենն է։ Դա անելու համար տերևը ամուր շփեք ձեր մատների միջև: Եթե սխտորի նման հոտ է գալիս, ապա դա հաստատ վայրի սխտոր է։ Եթե դա այդպես չէ, ապա ավելի լավ է չուտել բույսը։
- Ծաղկման շրջանը սկսվում է ապրիլին
- Սպիտակ ծաղկաբույլեր, այնուհետև ձևավորվում են
- Ծաղիկներն աճում են աստղի տեսքով
- Ունեն նաև կծու համ
- Ծաղկման շրջանի ընթացքում տերեւների բույրը գաղթում է ծաղիկների մեջ
- Ծաղիկները կարող են օգտագործվել որպես սննդի զարդարանք
Բերքահավաք
Վայրի սխտորը ամենավաղ վայրի բույսերից է, որը հավաքվում է ամբողջ տարվա ընթացքում: Եթե այն աճի այգում պաշտպանված վայրում, գարնան սկզբին կզարգացնի իր կծու համով տերեւները։ Տեսականորեն, վայրի սխտորը կարելի է հավաքել գարնանից մինչև աշուն, քանի որ բույսը տարվա ոչ մի ժամանակ թունավոր չէ: Թեեւ խոսակցությունները համառ են, սակայն դրանք չեն համապատասխանում փաստերին։ Նույնիսկ ծաղկելուց հետո վայրի բանջարեղենը դեռ ուտելի է։ Այնուամենայնիվ, վայրի սխտորի բերքահավաքը պետք է տեղի ունենա ծաղկման շրջանից առաջ կամ ընթացքում, քանի որ տերևները ծաղկելուց հետո դառնում են ավելի թելքավոր և աստիճանաբար կորցնում են իրենց համը:Թարմ հավաքված տերևները պահպանվում են ընդամենը մի քանի օրով, սակայն ճիշտ մեթոդներով դրանք կարող են պահպանվել հետագա օգտագործման համար։
- Շատ տեղերում առաջին քնքուշ տերեւները հայտնվում են մարտի սկզբին
- Բերքահավաքի իդեալական ժամանակը մարտից մայիսի սկիզբն է
- Բերքահավաքը վաղ առավոտյան ժամերին, այնուհետև տերևները հատկապես հյութալի են
- Պարզապես հավաքեք մեծ պաշարներից
- Բերքահավաք մեկ-երկու տերեւ մեկ բույսից
- Կտրեք տերևները և մի պոկեք դրանք դաժանորեն
- Պաշտպանեք բույսերը և մի տրորեք դրանք անտեղի
- Հավաքեք բնության մեջ արահետներից հեռու
- Պահպանվում է սառեցնելով և չորացնելով
- Հնարավոր է նաև թթու դնել քացախի կամ ձեթի մեջ
Խորհուրդ.
Եթե վայրի սխտորի տերեւները բերքահավաքից հետո փաթաթեն խոնավ թեյի սրբիչով, ապա դրանք սառնարանում թարմ և բուրավետ կմնան մինչև մեկ շաբաթ։
Բնության պահպանություն
Ավելի լավ է վայրի սխտոր աճեցնել ինքներդ և պարզապես ընտրել ձեր վայրի սխտորը: Եթե ցանկանում եք վայրի սխտոր հավաքել վայրի բնության մեջ, դա այնքան էլ հեշտ չէ, և պետք է հետևել մի քանի կանոնների։
ԿԱՐԵՎՈՐ:
Եթե վայրի սխտորը գտնվում է արգելոցում կամ պահպանվող տարածքում, ապա մթերման բացարձակ արգելք։
Ինչպես բոլոր վայրի բույսերի դեպքում (սունկ, վայրի հատապտուղներ, վայրի խոտաբույսեր), այստեղ էլ բնությունից ինչ-որ բան վերցնելու «ողջամիտ պատճառի» կարիք կա։ Ճանաչված պատճառը ներառում է, ի թիվս այլ բաների. «Քաղց». Այդ իսկ պատճառով դուք պետք է հավաքեք միայն այնքան, որքան ձեզ իսկապես անհրաժեշտ է, առանց բույսը ոչնչացնելու: Որպեսզի վայրի սխտորը չտուժի, պետք է մեկ բույսից մեկ տերեւից ավելի քաղել, որպեսզի այն շարունակի ապրել։
