Անանուխը լայն տարածում ունի և հաստատվել է որպես հայտնի բուժիչ խոտաբույս՝ խմիչքների և ուտեստների պատրաստման մեջ։ Բացի իր բազմազան կիրառություններից, բույսը նաև չափազանց հեշտ է խնամել: Բույսը կարելի է մշակել ինչպես այգու անկողնում, այնպես էլ պատշգամբում կամ պատշգամբում գտնվող ծաղկամանի մեջ։ Այնուամենայնիվ, համառորեն տարածված համոզմունքում կա այն մասին, որ անանուխը ծաղկելուց հետո դառնում է թունավոր:
Ճիշտ բերքահավաք
Անանուխը ունի Mentha piperita բուսաբանական անվանումը և պատկանում է անանուխի ընտանիքին։Բուսական բույսը կարելի է եփել որպես թեյ կամ օգտագործել աղցանները մաքրելու համար: Բացի այդ, կծու տերեւներն օգտագործվում են որպես համեղ կոկտեյլների բաղադրիչ։ Հենց գարնանը բույսը բավականաչափ տերևներ է զարգացնում, դրանցից մի քանիսը կարող են շարունակաբար հավաքվել: Այնուամենայնիվ, երբեք չպետք է միանգամից շատ շատ ընդունեք, որպեսզի անտեղի չթուլացնեք բույսը։ Աշնան վերջում բույսերը պետք է ամբողջությամբ կտրվեն՝ ձմռան դիմացկունությունը բարձրացնելու համար։ Այնուամենայնիվ, ուշ հավաքված ցողունները պիտանի են միայն սպառման համար, երբ ամառային ամիսները շատ տաք և չոր էին: Զով և անձրևոտ ամառվա արդյունքում անանուխի տերևները կարող են միայն թեթև համ տալ։
- Տերեւները վաղ առավոտյան հեռացնելը իդեալական է
- Բույսից զգուշորեն պոկեք
- Կտրեք ամբողջ ցողունները
- Ցանկալի ցողունը շատ հեռու կտրեք
- Ցողունները բերքահավաքից հետո նորից բողբոջում են
- Ընդհանրապես անանուխը կարելի է հավաքել մինչև առաջին ցրտահարությունը
- Համը հավասարապես լավ է թարմ կամ չորացրած
- Տերեւները կարելի է սառեցնել երկար պահպանման ժամկետով
Խորհուրդ.
Բերքահավաքի ժամանակ ցողունները ոչ մի դեպքում չպետք է պատռվեն, քանի որ այս պահին վնասատուների վարակումը կարող է արագ տարածվել: Ուստի պետք է օգտագործել միայն սուր և ախտահանված կտրող գործիքներ։
Բերքահավաքի ժամանակը
Ծաղկման շրջանում անանուխի տերեւները համային առումով կորցնում են իրենց ինտենսիվությունը, քանի որ խոտաբույսն իր ողջ ուժը ներդնում է ծաղիկների զարգացման համար։ Այնուհետև ծաղիկները սերմեր են տալիս, որոնք օգտագործվում են վերարտադրության համար։ Սա բույսի կյանքում կարևոր գործընթաց է, որն ավելի կարևոր է, քան նոր տերևների շարունակական բողբոջումը:Ահա թե ինչու ծաղկման փուլում տերեւները շատ ավելի քիչ եթերային յուղեր են պարունակում եւ կորցնում են անանուխի իրենց բնորոշ համը։ Եթե բույսը դառնում է չափազանց մեծ, այն պետք է մի քանի անգամ առատորեն կտրել: Այնուամենայնիվ, տերեւները չպետք է սպառվեն, եթե դրանք վարակված են հիվանդություններով կամ վնասատուներով: Այս դեպքում նախ պետք է ձեռնարկվեն համապատասխան հսկողության միջոցներ, մինչև գործարանը կրկին պիտանի լինի սպառման համար։
- Քիչ քանակությամբ կարելի է անընդհատ հավաքել
- Գարնանը ավելի շատ տերևներ հեռացնել
- Տերեւների մեծ մասը հավաքեք մինչեւ ծաղկելը
- Անհատական տերեւները կարելի է հավաքել նաեւ ծաղկման շրջանում
- Այնուհետև տերևները պակաս ինտենսիվ համ ունեն
- Բույսը երբեք թունավոր չի դառնում
- Տերեւները գունաթափվելուց հետո տերեւների համը դառնում է դառը
- Այդ դեպքում էլ սրանք դեռ կարելի է քաղել
- Խիստ կրճատեք, եթե աճը շատ է
- Հնարավոր է առատ էտում մինչև սեպտեմբեր կամ հոկտեմբեր՝ կախված եղանակից
Խորհուրդ.
Եթե տերևները հավաքվել են ծաղկման շրջանում և ունեն չափազանց դառը համ, ապա դրանք թարմ վիճակում չի կարելի օգտագործել։ Այս դեպքում տերևները չորացնելը լավ գաղափար է, քանի որ դրանով նրանք կորցնում են իրենց դառը համը։
Ծաղկման ժամանակ
Ծաղկման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ցանքից և եղանակից։ Հոբբի այգեպանների շրջանում լուրեր են տարածվել, որ անանուխի տերևներն այլևս չեն կարող հավաքվել այս պահին, քանի որ բույսն այնուհետև դառնում է թունավոր: Սակայն այս լուրերը միանշանակ չեն համապատասխանում փաստերին։ Ծաղկելուց հետո կարելի է սերմեր հավաքել ծաղիկներից, բայց միայն այն դեպքում, եթե բույսը նախապես պարարտացվել է։Այնուհետև ամբողջությամբ չորացած ծաղիկները պետք է շատ ուշադիր հավաքվեն բույսից և նրբորեն թափահարվեն: Ներսի սերմերը հետո ինքնուրույն թափվում են։
- Սովորաբար ծաղկում է հունիսից օգոստոս ամիսներին
- Կարող է ծաղկել մինչև սեպտեմբեր տաք եղանակային պայմաններում
- Արտադրում է մանր և սպիտակ-վարդագույն ծաղիկներ
- Այդ դեպքում տերևները ավելի քիչ բուրավետ են, բայց ոչ թունավոր
- Համը մի քիչ ավելի դառը է ծաղկման ժամանակ և հետո
- Ծաղիկների մեջ առաջանում են բազմացման սերմեր
Ուտելի ծաղիկներ
Բացի անանուխի տերեւներից կարելի է ուտել նաև ծաղիկները։ Այնուամենայնիվ, ծաղիկները զուրկ են կծու անուշաբույր նյութերից, այդ իսկ պատճառով դրանք առանձնապես հարմար չեն անանուխի թեյ եփելու համար։ Բացի այդ, ծաղիկները նույնպես հարմար չեն անանուխի յուղ պատրաստելու համար, քանի որ դրանք գրեթե չեն պարունակում եթերային յուղեր:
- Ծաղիկները հարմար են որպես քաղցր ուտեստների բաղադրիչ
- Կարելի է պատրաստել ջեմ և օշարակ
- Ամառային դակիչին թարմ համ տվեք
- Գեղեցիկ է դիտվում որպես կծու զարդարանք աղցանի վրա
