Մեզ՝ մարդկանց համար, շատ բարություն կա եղեսպակի արծաթ-կանաչ տերեւների մեջ։ Ինտենսիվ բույրը մեր ճաշատեսակներին տալիս է համեմունք: Նրա եթերային յուղերը չափազանց բուժիչ են. եղեսպակի թեյը մեղմ, բնական եղանակով հանգստացնում է կոկորդի ցավը: Ցավոք, այն կարելի է թարմ հավաքել այգում միայն ամռանը: Բայց նուրբ չորացման շնորհիվ եղեսպակը մեզ հասանելի է ողջ տարին։
Պահպանելով եղեսպակը
Sage-ը ծաղկում է մեր տան այգիներում:Տարիների ընթացքում այն կարող է վերածվել գրավիչ թուփի, որը ամռանը շատ կանաչ տերևներ է ծլում: Թարմ բերք ստացած և անմիջապես վերամշակված եղեսպակը լավագույն համն ունի և պարունակում է շատ եթերային յուղեր: Բայց ծաղկելուց հետո եթերային յուղերի քանակը նվազում է, և բերքահավաքն ավարտվում է առաջին ցրտահարությամբ։ Որպեսզի եղեսպակը ամիսներով չվերանա մեր սննդակարգից, կարող եք հեշտությամբ օգտագործել տերեւների առատությունը՝ ձմռան համար չոր պաշար ստեղծելու համար։ Որպես թեյ դրա օգտակար ազդեցությունը հատկապես անհրաժեշտ է, երբ ձեր կոկորդը ցավում է և պահանջում է հանգստություն: Եղեսպակը պահպանելու համար կարելի է սառեցնել, բայց չորացնելն ավելի օգտակար է։ Սա նշանակում է, որ եղեսպակը ավելի երկար է պահպանում իր համը, քան սառեցված լինելու դեպքում: Չորացման մի քանի տարբերակ կա՝
- օդում
- ջեռոցում
- միկրոալիքային վառարանում
- ջրազրկիչում
Բերքահավաք թարմ եղեսպակ
Եթերային յուղերն այն են, ինչն առանձնահատուկ է դարձնում եղեսպակը։ Նրանք սննդի մեջ ապահովում են ցանկալի համը և բուժիչ ազդեցություն ունեն բնական բժշկության մեջ։ Հետևաբար, կարևոր է հնարավորինս շատ պահել այն չոր տերևներում: Որպեսզի դա հաջող լինի, թարմ քաղված տերեւները պետք է հնարավորինս շատ եթերային յուղեր պարունակեն։ Այստեղ հատկապես կարևոր է ճիշտ բերքահավաքի ժամանակը, քանի որ դրանց կոնցենտրացիան անընդհատ բարձր չէ։
- Օգտագործեք շատ եթերայուղերով տերևներ
- Տերեւների մեջ բույրի պարունակությունը տարբերվում է
- այն ամենաբարձրն է ծաղկելուց մի քանի օր առաջ
- հետևաբար բերքահավաքի իդեալական ժամանակը ամառվա սկիզբն է մինչև ամառվա կեսը
- Տերեւ քաղել կեսօրվա արևի դիմաց
- օգտագործեք սուր կտրիչ կամ մաքուր դանակ
- Կտրեք ընձյուղների ծայրերը կամ ամբողջ ճյուղերը ուղիղ
- Ծաղիկները օգտագործման համար պիտանի չեն
Խորհուրդ.
Բերքահավաքից առաջ երեկոյան թփը մեղմորեն ջրով ողողեք: Տերեւները դառնում են մաքուր եւ դեռ ժամանակ ունեն մինչեւ բերքահավաքը ազատվելու խոնավությունից։
Մաքր եղեսպակը մանրակրկիտ
Եթե եղեսպակը ջրով մաքրվի հետագա մշակումից անմիջապես առաջ, ապա այն ավելի դժվար կչորանա։ Այնուամենայնիվ, երբեմն դա չի կարող շրջանցել: Հատկապես երբ այն աճում է դրսում, երբ հավաքում են վայրի եղեսպակը, կամ երբ կենդանիները կարող են շփվել դրա հետ, այն պետք է լվանալ։
- երբ հնարավոր է, լվանալ բերքահավաքից առաջ երեկոյան
- հակառակ դեպքում լվանալ չորացնելուց առաջ
- Տերեւները կարճ ողողել
- օգտագործել սառը մինչև գոլ ջուր
- Տերեւները զգուշորեն չորացրեք խոհանոցային թղթով
- Տեսակավորեք բծերով և թառամած տերևները
Նշում.
Թարմ հավաքված և մաքրված եղեսպակը պետք է հնարավորինս արագ մշակվի կամ չորացվի։ Երկար պահպանումը բացասաբար է ազդում հետագա համի վրա։
Պահպանելով եղեսպակը օդում
Օդում կախված եղեսպակի ճյուղերը աստիճանաբար կորցնում են իրենց խոնավությունը, մինչև վերջնականապես չորանան։ Սա եղեսպակի պահպանման պարզ մեթոդ է, որը պահանջում է ոչ այլ ինչ, քան եղեսպակ և մի փոքր համբերություն։ Սակայն քանի որ այս տեսակի չորացումը որոշ ժամանակ է պահանջում, եղեսպակը կորցնում է իր եթերայուղերի մի մասը։
- Փողկապը կրակում է թելով
- պատրաստել ծաղկեփնջեր յուրաքանչյուրը 6-ից 10 ճյուղով
- կախվել գլխիվայր
- մութ և չոր սենյակը իդեալական է
- այլընտրանք՝ թերթի վրա տեղադրել անհատական թերթեր
- Չորացումը տևում է մոտ 1-2 շաբաթ
- Չորացման ժամանակը կախված է եղանակից
- այնուհետև եղեսպակը պահեք տարայի մեջ
Խորհուրդ.
Այն սենյակը, որտեղ կախել են եղեսպակը չորացնելու համար, պետք է պարբերաբար օդափոխել։ Սա թույլ է տալիս, որ խոնավությունը դուրս գա, և եղեսպակը ապահով չորանա առանց բորբոսնելու։
Ջեռոցի խոնավությունը հեռացնել
եղեսպակը կարող է ավելի արագ վերածվել ջեռոցում պահվող խոտի, քան օդում։ Ամբողջ գործընթացը ավարտվում է մեկ օրվա ընթացքում, և եղեսպակը ամբողջությամբ չորանում է։ Սա ավելի շատ անուշաբույր նյութեր է պահպանում, քան օդում չորացնելիս։
- Քաղցրեղենը թարմ քաղեք. Որքան թարմ են տերևները, այնքան ավելի շատ եթերային յուղեր են պարունակում։
- Անհրաժեշտության դեպքում եղեսպակը մաքրեք գոլ ջրով։
- Այնուհետև տերևները զգուշորեն չորացրեք խոհանոցային թղթե սրբիչով։
- Ջեռոցը տաքացրեք 40-ից 50 աստիճան օդափոխիչով։
- Թխելու սկուտեղը թխելու թուղթ շարել։
- Աղեսակի տերևները քսել թխելու թղթի վրա՝ թույլ չտալով, որ առանձին տերևներն իրար դիպչեն։
- Թխելու սկուտեղն այժմ կարող է մտնել ջեռոց։
- Ջեռոցի դուռը մի փոքր բաց թողեք, որպեսզի խոնավությունը դուրս գա։
- Տերեւները պետք է ձեռքով պտտել մոտ 30 րոպեն մեկ։
- Մոտ 6-ից 8 ժամ հետո տերևները լիովին կչորանան։
- Մատների արանքով մի քանի տերեւ քսեք։ Եթե խշխշան ու փշրվեն, եղեսպակը իսկապես չոր է։
- Թող եղեսպակը ամբողջովին սառչի.
- 1Սառեցված եղեսպակը տեղադրեք համապատասխան պտուտակավոր տարայի մեջ:
Խորհուրդ.
Եղեք համբերատար, քանի դեռ բերքահավաքի օպտիմալ ժամանակը լրանում է ծաղկումից անմիջապես առաջ, երբ եթերայուղերի պարունակությունը ամենաբարձրն է: Դուք կպարգևատրվեք ավելի ինտենսիվ բույրով և ավելի բարձր բուժիչ ուժով։
Արագ չորացում միկրոալիքային վառարանում
Եթե շտապում եք և ունեք միկրոալիքային վառարան, կարող եք նաև այսպես պահպանել եղեսպակը։ Այն խոտաբույսերի մի քանի տեսակներից է, որը կարելի է չորացնել միկրոալիքային վառարանում։ Գործընթացը նման է ջեռոցում եղածին, միայն թե ամեն ինչ տեղի է ունենում միկրոալիքային վառարաններին բնորոշ արագ տեմպերով։ Սակայն արագությունն ունի նաև մի թերություն՝ ինտենսիվ բուժումը հանգեցնում է անուշաբույր նյութերի կորստի։ Միկրոալիքային վառարանում չորացրած եղեսպակը, հետևաբար, իդեալական է չոր ձևավորման կամ ծխելու համար:
- Պատրաստեք թարմ հավաքած եղեսպակը չորացման համար՝ այն լվանալով գոլ ջրով, ապա չորացնելով խոհանոցային սրբիչով։
- Միկրոալիքային վառարանի համար հարմար թխելու թուղթը կտրեք և շարեք դրանով։
- Վերևում քսել եղեսպակի տերևները՝ չդիպչելով առանձին տերևներին։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք տերևները դնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ տարայի մեջ։
- Միկրոալիքային վառարանը դրեք 150-ից 200 Վտ և միացրեք այն մոտ 10-20 վայրկյան:
- Այնուհետև բացեք միկրոալիքային վառարանի դուռը, որպեսզի խոնավությունը դուրս գա:
- Ստուգեք, թե որքան է չորացել եղեսպակը։
- Եթե եղեսպակը դեռ թաց է, տերևները շուռ տվեք և սկսեք ևս 10 վայրկյան անցում։
- Կրկնեք չորացման գործընթացը մինչև եղեսպակը ամբողջությամբ չորանա։
Խորհուրդ.
Մուգ բաժակի մեջ դնելուց առաջ սպասեք, որ եղեսպակը սառչի։ Եթե եղեսպակը դեռ տաք է, կարող է խտացում առաջանալ և ազդել դրա պահպանման ժամկետի վրա։
Պահպանելով եղեսպակը ջրազրկիչում
Եթե դուք ունեք ջրազրկող, ապա դուք կարող եք պահպանել եղեսպակը հատկապես հեշտ և հարմարավետ: Նոր ջրազրկիչ գնելը նույնպես կարող է արժանի լինել, հատկապես, եթե այգին տալիս է բանջարեղենի, մրգերի և խոտաբույսերի մեծ բերք: Ավտոմատ ջրազրկիչը հարմար է բազմաթիվ այգիների արտադրանքի պահպանման համար: Այս մեթոդը աշխատում է վառարանի պես, երբ տաք օդը հոսում է մի քանի մաղի սկուտեղների շուրջը: Այնուամենայնիվ, ավտոմատ ջրազրկիչը հատկապես էներգախնայող է ջեռոցի համեմատ: Սա նաև նշանակում է, որ ջեռոցը շատ ժամով չի արգելափակվում։
- Ընտրեք եղեսպակը թարմ և մինչև կեսօրվա արևը չշողա թփի վրա։
- Մաքրեք տերևները հոսող ջրի տակ՝ ողողելու ցանկացած աղտոտվածություն:
- Խոնավ եղեսպակը չորանալու համար ավելի երկար է տևում, ուստի զգուշորեն չորացրեք այն ջրազրկիչի մեջ դնելուց առաջ:
- Եղեսի տերևները բաժանել մաղի հատակին, տարածքի մոտ 20%-ը ազատ թողնելով։
- Հեռացրեք ավելորդ էկրանները: Չորացման գործընթացում ջրազրկիչում չպետք է լինեն բույսերի այլ մասեր։
- Միացրեք ջրազրկիչը օգտագործման ցուցումներում առաջարկված աստիճանի:
- Չորացման գործընթացը պետք է ավարտվի մոտ 6-7 ժամ հետո։ Տերևները դեռ պետք է լինեն մի փոքր կանաչ և ճկուն։
Չորացրած եղեսպակը պատշաճ կերպով պահեք
Որպեսզի եղեսպակը երկար պահպանի իր բույրը և այդ պատճառով օգտակար լինի ձեզ, այն պետք է պատշաճ կերպով պահել չորանալուց հետո։ Օպտիմալ պահված եղեսպակը երկար ժամանակ պահպանում է իր եթերային յուղերը, հետևաբար նաև իր համը և բուժիչ ազդեցությունը:
- եղեսպակը պետք է ամբողջությամբ չորանա
- Պահպանել պատշաճ կերպով չորանալուց անմիջապես հետո
- օգտագործեք համապատասխան պահեստային տարա
- հերմետիկ ապակին իդեալական է
- պահել զով և չոր տեղում
- Բեռնարկղը պիտակավորված է անունով և ամսաթվով
- Պահպանման ժամկետը կախված է պահպանման պայմաններից
- եթե պատշաճ կերպով պահվի, այն կտևի մոտ 2 տարի
Նշում.
Եթե եղեսպակը պահվում է այն ժամանակ, երբ այն ամբողջովին չոր չէ, կարող է առաջանալ բորբոսը։ Հետևաբար, պահեստավորումից առաջ պետք է կատարվի չորության ստուգում: Եթե տերևները շոշափելիս խշշում և փշրվում են, եղեսպակը չոր է։
Կարևոր տեղեկություն
Բազմաթիվ ողջունելի նյութերից բացի, եղեսպակը պարունակում է նաև թունավոր թուջոն։ Հետևաբար, եղեսպակի վրա հիմնված դեղամիջոցները պիտանի չեն երկարատև օգտագործման համար:Սա վերաբերում է նաև եղեսպակի թեյին։ Խոհանոցում, սակայն, եղեսպակը կարելի է անվտանգ օգտագործել ուտեստները համեմելու համար, քանի որ օգտագործվող չափաբաժինը փոքր է։
