Ցանկանում եք ողջ տարին վայելել ձեր սեփական այգու համեղ լոլիկները։ Բայց դրանք սովորաբար հավաքում և սպառում են անմիջապես, կամ վերամշակում են կետչուպի կամ պահածոյացված լոլիկի: Թարմ համը կարելի է պահպանել՝ պարզապես հավաքած լոլիկը սառեցնելով և մաս-մաս հալեցնելով։ Փոքր բույսից մինչև սառցարանից թարմ լոլիկ դժվար ճանապարհ չէ, քանի որ լոլիկը հարմար է յուրաքանչյուր այգու, բայց նաև պատշգամբի համար՝ շնորհիվ արագ աճի, պահպանման ցածր պահանջների և սորտերի բազմազանության:
Աճեցրե՛ք լոլիկ ձեր սեփական այգում
Բույսերը կարող եք գնել տնկարանում կամ ինքներդ աճեցնել սերմերից։ Մինչև 25-ից 30 սանտիմետր չափի, ցանկալի է լոլիկի բույսը տեղադրել տան պատուհանագոգին և տալ նրան արևոտ ու տաք տեղ։ Սածիլները աճեցվում են առանձին-առանձին փոքրիկ ծաղկամաններում, թույլ չեն տալիս չորանալ և պետք է ստանան մշտական կլիմա: Եթե ցանկանում եք լոլիկ ցանել անմիջապես այգում, ապա պետք է սպասեք մարտի վերջ ցանելուց առաջ և նախընտրեք ցանել ջերմոցում։ Քանի դեռ կա գիշերային ցրտահարություն և հողի սառնամանիք, փոքր և նուրբ բույսերը ենթարկվում են ցրտահարության և մահանալու վտանգի: Դրսում ամբողջական տնկումը չպետք է տեղի ունենա մայիսից առաջ: Տպավորիչ աճը և առատ բերքը խթանելու համար տնկումը ճիշտ պատրաստեք և հետևեք հաջորդականությանը.
- գտեք արևոտ տեղ
- Հող փորիր
- Կաթսայից լոլիկի բույս մտցրեք հողով
- ջուր թեթև
- Press earth
- առաջին բեղմնավորումը մեկ շաբաթ անց.
Լոլիկի բույսերին անհրաժեշտ է եղանակից պաշտպանված տեղանք և մեծ քանակությամբ սննդանյութեր: Բեղմնավորումն անհրաժեշտ է ոչ միայն մրգի բարձր մակարդակի, այլև բույսի դիմադրողականության համար
Ո՞ր լոլիկներն են իդեալական սառեցնելու համար
Սորտը փոքր դեր է խաղում որոշման մեջ: Այսպիսով, դուք կարող եք ընտրել լոլիկի այն տեսակը, որն ավելի համեղ է և հիմնված է ձեր սեփական գաղափարների վրա՝ հիմնված չափի և ձևի վրա: Կարևոր է, որ սառցարանի համար նախատեսված լոլիկները դեռ ամուր լինեն և չունենան փափուկ կամ փտած բծեր։ Սակայն դրանք այլեւս չպետք է կանաչ լինեն, այլ պետք է ամբողջությամբ ավարտած լինեն հասունացման գործընթացը։ Քանի որ լոլիկի բույսերը շարունակում են նոր պտուղներ տալ ողջ ամառվա ընթացքում, դրանց սառեցումը հատկապես հեշտ է:Պահանջվում է՝
- հասած և պինդ լոլիկները
- Սառցախցիկի տոպրակներ կամ սառցաբեկորներ
- Հոլովակներ.
Լոլիկը կարելի է սառեցնել ամբողջությամբ կամ կտրատած։ Լոլիկը սառցախցիկի տոպրակի մեջ դնելուց առաջ անհրաժեշտ են հետևյալ քայլերը՝
- Լվացեք և ճիշտ չորացրեք
- Կտրեք ցողունի հիմքը
- Լոլիկը անհրաժեշտության դեպքում կտրատել շերտ կամ խորանարդի
- Պարկը հերմետիկ փակեք։
Պատշապես փաթեթավորված լոլիկը սառցարանում կարող է մնալ մինչև 12 ամիս։ Քանի որ դրանց խտությունը հալվելուց հետո հակված է մռայլ լինելու, դրանք լավագույնս հարմար են ապուրների, սոուսների կամ պեստո պատրաստելու համար: Որքան պինդ լինի պտուղը, այնքան խտությունը կլինի նույնիսկ հալվելուց հետո։ Հատկապես փոքր սորտերը իդեալական են և հեշտությամբ կարելի է ամբողջությամբ սառեցնել և պահել ցուրտ սեզոնի համար:
Սառեցման հրահանգներ
Պոմիդորը պետք է լավ լվանալ և չորացնել։ Այնուհետև ցողունները կտրվում են կոնի տեսքով: Կախված ձեր ցանկությունից՝ լոլիկը կարելի է մանր կտրատել։
Թարմ լոլիկը միայն մասամբ է պիտանի սառեցնելու համար։ Դա պայմանավորված է նրանց բարձր ջրի պարունակությամբ: Հյութը ընդլայնվում է, երբ սառչում է և պայթում բջջային պատերը: Պտուղները հալվելուց հետո մռայլ են և կարող են օգտագործվել միայն սոուսների և ապուրների համար: Այնուամենայնիվ, դա շատ արագ տարբերակ է։
Լոլիկը կորցնում է իր համը ցրտին. Չի կարելի թարմ լոլիկ պահել սառնարանում։ Դուք պարզապես պետք է փորձեք այն և ձևավորեք ձեր սեփական կարծիքը: Շատ այգիների սեփականատերեր ամեն տարի օգտագործում են այս պահպանման տարբերակը և շատ գոհ են: Սառեցված լոլիկի պահպանման ժամկետը 10-ից 12 ամիս է՝ ուղիղ մինչև հաջորդ բերքահավաքը։
Լավագույն բանը, որ կարելի է անել, լոլիկը մանր կտրատելն ու եռման աստիճանի հասցնելն է՝ անմիջապես ավելացնելով համեմունքը։ Սա տևում է մոտ 10 րոպե: Թողեք զանգվածը սառչի, ապա սառեցրեք մաս-մաս։
Մեկ այլ տարբերակ է լոլիկը մանր կտրատել, կարճ եփել, ապա անցնել լիկյորի միջով։ Տոմատի սոուսը կամ խյուսը կարելի է լցնել սառցաբեկորների կամ նույնիսկ սառույցի խորանարդի տոպրակների մեջ: Այս կերպ դուք հեշտությամբ կարող եք այն բաժանել և առանձին հեռացնել։
Լոլիկի սառեցումը պահպանման լավագույն միջոցը չէ, սակայն այն կարելի է օգտագործել։ Հալվելուց հետո դրանք այլևս չեք կարող օգտագործել լոլիկի մոցարելլայի համար, այլ կարող եք օգտագործել ապուրների, սոուսների, կաթսաների և նման այլ տեսակների համար։
Այլընտրանք՝ լոլիկի պահպանում
Լոլիկի սորտերը, որոնք պարունակում են ավելի շատ միջուկ և ավելի քիչ սերմեր, ինչպիսիք են ռոմա և տավարի մսով լոլիկները, հատկապես հարմար են պահպանման կամ պահպանման համար: Պետք է ուշադրություն դարձնել նաև առողջ մրգերին!
Չորացրած լոլիկ
Լոլիկը կիսով չափ կրճատվել է. Այնուհետև հեռացնում եք միջուկը և ցողունի հիմքը: Կեսերը դրվում են թխելու սկուտեղի վրա և մի քիչ աղ են ցանում։Սա օգնում է ջուր քաշել: Ջեռոցը դրված է մոտ 40-ից 50 °C ջերմաստիճանում: Լոլիկի չորացման համար պահանջվում է 8-ից 12 ժամ։ Կարևոր է, որ ջեռոցի դուռը բաց մնա, որպեսզի խոնավությունը դուրս գա: Լավագույն բանը, որ կարելի է անել, փայտե գդալը դռան մեջ դնելն է: Չոր լոլիկի կտորները կարող են նաև շերտավորվել պտուտակավոր բանկաների մեջ: Պտղի վրա լցնել լավ ձիթապտղի կամ ռապևի յուղ: Ամուր փակեք տարաները:
Թթու լոլիկ
Լոլիկը հեշտությամբ կարելի է թթու դնել քացախի մեջ։ Դրա համար հարմար են փոքր լոլիկները, ինչպիսիք են կեռասը և կոկտեյլը: Պտուղները պետք է լինեն լավագույն որակի։ Դուք դրանք դնում եք պտուտակավոր գլխարկներով բանկաների մեջ: Այնուհետև լավ գինու քացախը կիսով չափ նոսրացվում է ջրով։ Ավելացնել շաքարավազ և համեմունքներ և, ցանկության դեպքում, սոխ, աղ, պղպեղ, սխտոր, չիլի կամ նմանատիպ այլ տեսակներ: Ամեն ինչ հասցնում են եռման աստիճանի, ապա լցնում լոլիկի վրա։ Բանկաները պետք է անհապաղ պինդ փակել։
եփած լոլիկ
Պահպանման ավանդական եղանակը դեռ շատ տարածված է։ Մաքուր լոլիկը հանվում է ցողունից և սերմերից։ Պտուղը կիսով չափ կտրատել և ատամի մածուկով ծակել մաշկը։ Այնուհետև կարող եք պտուղը դնել բանկաների մեջ։ Նրանց վրա լցնում են աղաջրով, որը պետք է մեկ անգամ եռա։ Այնուհետև բանկաները արագ փակվում են և մանրէազերծվում 80 աստիճանով 45 րոպե: Սա լավագույնս աշխատում է ճնշման կաթսայում:
Կարող եք նաև այսպես պահել տոմատի սոուսը։
Պատշաճ խնամքը խուսափում է վնասատուներից և բույսերի հիվանդություններից
Լոլիկը հիմնականում շատ դիմացկուն է վնասատուների և հիվանդությունների նկատմամբ։ Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են հարձակվել սնկերի կողմից, եթե դրանք պահվեն չափազանց խոնավ, տնկվեն շատ ստվերային վայրում կամ պարզապես տեղադրվեն միմյանց շատ մոտ: Նույնիսկ եթե միայն բույսը և ոչ պտուղը տուժում են սպիտակ ճանճերից կամ սնկերից, վարակված բույսերի լոլիկը հարմար չէ սառնարանում պահելու համար:Նրանք նույնքան ազդում են բույսի հիվանդությունից, որքան բույսը, և դեռ կարող են առողջական խնդիրներ առաջացնել, եթե դրանք սպառվեն նույնիսկ սառչելուց հետո: Սնկային վարակը չպետք է շփոթել փոշոտ բորբոսի հետ, որը որոշ բույսերի վրա կարելի է տեսնել առավոտյան ժամերին, հատկապես ամռան վերջին: Նախքան ախտորոշումը կատարելը, այգեպանը պետք է սպասի մինչև կեսօր, ապա ստուգի, թե արդյոք բույսի լույսի թաղանթը անհետացել է: Եթե դա բորբոս է, ապա այն այլեւս չի երևում արևի առաջին ճառագայթներից և չորանում է արևի կողմից: Քանի որ լոլիկը պահանջում է շատ սննդարար նյութեր, կանոնավոր պարարտացումը առողջ և օգտակար խնամքի հիմքն է։ Այգեգործը չպետք է շատ խնայողություն լինի ջրելիս, այլ պետք է խուսափի ջրվելուց։
Լոլիկ ձեր սեփական այգուց. համեղ և առողջարար օգուտներ
Վիտամիններով հարուստ և խանութից գնված լոլիկից ավելի համեղ, սեփական այգում կամ պատշգամբում աճեցված բույսերը իսկապես օրգանապես աճեցված և խնամված են:Որպեսզի լոլիկին սնուցող նյութեր տրամադրեն, որոնք անհրաժեշտ են առատ մրգերի և ուժեղ, առողջ աճի համար, այգեպանը ստիպված չէ օգտագործել քիմիական պարարտանյութեր և հեշտությամբ կարող է օգտագործել օրգանական պարարտանյութ: Սա նշանակում է, որ հավաքված լոլիկը բնականաբար զերծ է արհեստական բաղադրիչներից և, հետևաբար, հատկապես առողջարար է: Եթե ցանկանում եք ամբողջ տարին հավաքել նույն բույսերը և ձեռքի տակ ունենալ ոչ միայն սառեցված, այլև թարմ լոլիկ, կարող եք աշնանը փորել բույսերը և ձմեռել դրանք փակ տարածքում: Որքան մուգ լինի ձեր ընտրած վայրը, այնքան ավելի սառը պետք է լինի: Արևոտ պատուհանում կամ ձմեռային այգում բույսերը պտուղ են տալիս ամբողջ տարին և կարող են հեշտությամբ տնկվել դրսում գարնանը և ենթարկվել ամառային արևի:
