Խոհանոցում ունենալով ձեր սեփական թարմ սոխը (Allium schoenoprasum) բոլորին հնարավոր է բազմացման մասնագիտական հրահանգներով՝ առանց նախ սուպերմարկետ գնալու: Սոխը տպավորում է իր նուրբ կծու համով և անփոխարինելի է առողջ պատրաստման կամ ուտելու համար: Արժե տարածել, քանի որ սուպերմարկետի սոխը թարմ է մնում միայն մի քանի օր և պահպանում է իր ողջ բույրը։
Ծաղիկներից բազմացնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել մի քանի մանրամասների, որպեսզի այն աշխատի և բերի առողջ, ուժեղ աճ։
Բազմացումներ
Բազմացնելու համար կարելի է կա՛մ բաժանել գոյություն ունեցող մշակաբույսը, կա՛մ ավելի լավ է՝ օգտագործել ծաղիկների սերմերը մշակության համար: Սերմերի բազմացման առավելությունն այն է, որ հին պաշարները պահպանում են իրենց չափերը, և սերմերի տարածումն ավելի պարզ և հաջողակ է դառնում:
Սերմնահավաք
Սոխը ծաղկում է միայն տարին մեկ անգամ։ Սա սովորաբար ապրիլի վերջից հունիսի սկզբին է, երբ այն չի կտրվում/հնձվում: Ծաղիկները պարունակում են սերմեր, որոնք կարելի է գտնել բարակ սերմերի ցողունների վրա ծաղկման երկրորդ շաբաթվա ընթացքում: Ցուցամատով և բթամատով դրանք նրբորեն դուրս են մղվում և դրվում թղթի կամ նմանատիպի վրա։
Մեկ այլ տարբերակ է թույլ տալ, որ սոխը վայրի աճի: Դա անելու համար այն չի կտրվում, և ծաղիկը մնում է մինչև թառամել: Դեպի թառամում սերմերը ինքնուրույն լուծվում են և տարածվում քամու միջոցով։Այնուամենայնիվ, սա ունի այն թերությունը, որ սոխը կարող է շատ մոտ աճել, ինչն իր հերթին թուլացնում է բուռն աճը և վատագույն դեպքում հանգեցնում է խոտաբույսերի մահվան: Շատ դեպքերում, սոխի բազմացման առավել օպտիմալ տարբերակն է ինքնուրույն սերմեր աճեցնելը։
Խորհուրդ.
Եթե սոխը զամբյուղի մեջ գնում եք սուպերմարկետից՝ այն բազմացնելու մտքով, ապա պետք է այն տնկեք կամ ավելի մեծ զամբյուղի մեջ կամ այգու անկողնում: Ձեր գնած սոխի կաթսաները սովորաբար չափազանց փոքր են, որպեսզի խոտին բավականաչափ տարածություն տրամադրեն ծաղկելու և ծաղկելու համար: Բացի այդ, անհրաժեշտ է հողը փոխարինել սննդանյութերով հարուստ ենթաշերտով, քանի որ բույսին շատ էներգիա և սննդանյութեր են պետք ծաղիկները զարգացնելու համար։
Սերմերի պահպանում
Սոխի սերմերը պետք է պահել մութ տեղում կամ անթափանց տարայի մեջ կամ փաթաթել թերթի մեջ։Բացի այդ, պահպանման օպտիմալ ջերմաստիճանները անհրաժեշտ են, որպեսզի բողբոջումը չսկսվի ցանքից առաջ: Առաջարկվող ջերմաստիճանը 10 աստիճան Ցելսիուսից մինչև 15 աստիճան Ցելսիուս է։
Սոխի սերմերը նույնպես պետք է պահել չոր տեղում։ Եթե սերմերը հավաքվել են անձրևից հետո թաց ծաղիկից, ապա սերմերը պետք է հավասարաչափ դրվեն, որպեսզի մի քանի օր չորանան: Միայն դրանից հետո անհրաժեշտության դեպքում դրանք պետք է փաթեթավորվեն մուգ փաթեթավորմամբ։
Սերմերը պահպանվում են առավելագույնը 12 ամիս։ Համապատասխանաբար, պետք է հավաքել այնքան սերմ, որքան անհրաժեշտ է տարվա կամ հաջորդ գարնանը ցանելու համար։
Ցանքաժամանակ
Ցանքի կատարյալ ժամանակը ապրիլ-մայիս ամիսներն են, երբ սերմերը պետք է ցանվեն այգու անկողնում: Եթե սերմերը աճեցվում են բազմացման տուփի մեջ, ապա սերմերը կարող են ցանվել արդեն փետրվարին:Որպես սառը բողբոջող միջոց՝ սոխի սերմերը հանդուրժում են ցուրտ ջերմաստիճանը մեկից տասը աստիճան Ցելսիուսի սահմաններում: Հիմնականում սերմերը ավելի լավ են բողբոջում ավելի զով ջերմաստիճանում, քան տաք սենյակում: Սակայն պետք է զգույշ լինել, որպեսզի սերմերը չհայտնվեն զրոյից ցածր ջերմաստիճանի տակ, քանի որ սերմերի մեծ մասը կարող է սառչել:
Գտնվելու վայրը
Սոխի սերմերը և ստացված սոխի խոտաբույսն իրենց զգում են ինչպես տանը՝ պարտեզի և՛ արևոտ, և՛ կիսաստվերային վայրերում կամ կաթսայում: Այնուամենայնիվ, խոտաբույսը չի սիրում կեսօրվա տաք արևը: Թեև սերմերը և սոխը որոշ չափով լավ են դիմանում ցրտին և նույնիսկ օգտակար են բողբոջման համար, սակայն նրանք ավելի քիչ են հանդուրժում ցուրտ քամիները։
Հետևաբար, սերմը պետք է միշտ պաշտպանված լինի քամուց: Քամին նաև հանգեցնում է նրան, որ երիտասարդ բույսերի կամ ավելի ուշ հին նմուշների բարակ խողովակների ցողունները հեշտությամբ կտրվում են:Սա սովորաբար հանգեցնում է շագանակագույն գույնի: Իր համեմատաբար երկար և ուղիղ աճի սովորության շնորհիվ սոխը տեսողական բազմազանություն է հաղորդում ցանկացած խոտաբույսի մահճակալին և կարող է հեշտությամբ համալրվել բոլոր սովորական խոհարարական խոտաբույսերով:
Հարկ
Սոխի սերմերը հողին հատուկ պահանջներ չեն դնում։ Այգու անկողնում հողը պետք է լինի չամրացված և հարուստ հումուսով: Սերմատուփում ցանելու ժամանակ խորհուրդ է տրվում սածիլների համար օգտագործել հատուկ հող կամ խոտաբույսի հող կամ այլընտրանքային տարբերակով սերմերը տեղադրել կավի պարունակությամբ սննդանյութերով աղքատ սուբստրատի մեջ: Վերջինս ապահովում է լավ ջրաթափանցելիություն և կանխում ջրալցումը, ինչը պետք է կանխել նաև խոտաբույսերի անկողնում ցանելու ժամանակ։
Ցանքավայրը պետք է զերծ լինի արմատի մնացորդներից, մոլախոտերից և հողի հաստ կտորներից: Մոլախոտերը հատկապես խանգարում են խոտաբույսերի և խոտաբույսերի սերմերի ծաղկմանը, այդ իսկ պատճառով մոլախոտերը սովորաբար չպետք է աճեն մոտակայքում: Ուստի կանոնավոր մոլախոտերի հեռացումը կարևոր է:
Ցանք
Բոլոր նախապատրաստությունները կատարելուց հետո կարելի է սկսել ցանքը։ Այստեղ դուք գործում եք հետևյալ կերպ.
- Կեռիկով թուլացրեք հողը մեծ տարածքի վրա
- Մեկ բռունցքով սեղմեք հողի մեջ մոտ երկու սանտիմետր գծի տեսքով
- Հավասարաչափ բաշխեք սերմերը
- Մոտավորապես 300 սերմ պետք է տեղադրվի մեկ մետր հորի վրա
- Ցանքից հետո ծածկվում է հողով
- Միայն հողի վերին շերտը թեթև սեղմեք
- Ջրե՛ք չափավոր և լավ խոնավ պահե՛ք հողը, բայց մի՛ ջրեք շատ
Եթե օգտագործում եք սերմատուփ կամ կաթսա, ապա հետևեք նույն ընթացակարգին, ինչ այգու անկողնում սերմեր ցանելիս: Այնուամենայնիվ, սեղմեք հողը կամ հիմքը տարայի մեջտեղում, որպեսզի բավականաչափ հեռավորություն լինի կաթսայի և տուփի եզրերին: Այնուհետև ցանված տարան պետք է տեղադրվի պատշգամբում կամ պատշգամբում ավելի զով ջերմաստիճանում, որպեսզի սերմերը լավ և արագ սկսվեն:
Երբ նոր երիտասարդ բույսերը հասնեն մոտ երկու սանտիմետր բարձրության, դրանք կարող են ծակվել և վերափոխվել: Շուրջ վեց սանտիմետր չափից նրանք բավականաչափ հզոր են խոտաբույսերի անկողնում տնկելու համար: Որպես կանոն, ցանքը ծլելու համար տևում է մոտ երկու շաբաթ։ Այստեղ հիմնական կանոնն այն է, որ որքան սառը լինեն դրանք, այնքան սերմերը ավելի արագ կծլեն և կբողբոջեն: Ցելսիուսի մոտ 18 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում բողբոջումը կարող է տևել մինչև վեց կամ ութ շաբաթ:
Խորհուրդ.
Քանի որ սերմերը չեն կարող հանդուրժել ավելորդ խոնավությունը, ցանքի վրա պետք է փռել թափանցիկ պլաստիկ թաղանթ։ Կարևոր է ապահովել, որ թաղանթը հողի մակերևույթից առնվազն երեք-չորս սանտիմետր բարձր լինի, որպեսզի սոխի սերմերը բավականաչափ տարածություն ունենան դեպի վեր աճելու համար:
Սոխի բերքահավաք
Ցանքից ընդամենը մի քանի շաբաթ անց սոխը պատրաստ է առաջին բերքահավաքին։Սակայն պետք է հաշվի առնել, որ այն դեռ պետք է ավելի զարգանա։ Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում առաջին տարում սոխը մեկ քառորդից ավելի չկրճատել և համաչափ կտրատել։ Այնուհետև խոտաբույսը կարող է ավելի զարգանալ և ուժեղանալ։
Խոտաբույսերի բերքահավաքի համար օգտագործեք սուր, մաքուր մկրատ, որը իդեալականորեն օգտագործեք նաև միայն սոխի բերքահավաքի համար: Դրանով նրանք կանխում են հնարավոր վնասատուների կամ մանրէների փոխանցումը նախկինում նույն մկրատով կտրված այլ բույսերից։ Երկրորդ տարում պրասի այս տեսակը պետք է այնքան ամուր լինի, որ հեշտությամբ հանդուրժի բույսի զանգվածի մոտ կեսի կտրվածքը։
Եթե սոխը չափից դուրս մեծանա, կարող եք կոճղարմատը հանել հողից կամ հիմքից և ուղղակի սուր դանակով կտրատել երկու մասի։ Կրկին տնկեք մի մասը, իսկ մյուսի համար մի տեղ փնտրեք, որտեղ բավականաչափ տարածություն կա աճելու համար:
Բեղմնավորել
Սոխի բույսը շատ սննդարար նյութերի կարիք ունի՝ արագ և աշխույժ աճելու համար։ Այստեղ օգնում է պարարտանյութի ընդունումը, որը պետք է տրվի երկու շաբաթը մեկ։ Կենսաբանական հեղուկ պարարտանյութը, որը կարող է հեշտությամբ ներծծվել հողի մեջ ոռոգման ջրի միջոցով, լավագույնն է:
Սեպտեմբերի վերջից պարարտանյութ օգտագործելու կարիք չկա, երբ խոտաբույսը այգում ձմեռում է։ Այնուամենայնիվ, երիտասարդ բույսերը առաջին տարում չեն պարարտանում: Սա նշանակում է, որ դուք սկսում եք պարարտացնել ցանքից ամենաշուտից հետո երկրորդ տարում։
Ձմեռ
Որպեսզի նոր երիտասարդ բույսը գոյատևի առաջին ձմռանը, կան մի քանի նախազգուշական միջոցներ, որոնք պետք է ձեռնարկվեն և որոշ բաներ արժե իմանալ.
- Սոխը դիմացկուն է և ձմռանը կարող է մնալ այգու անկողնում
- Աշնանային առաջին ցրտահարությունից առաջ բոլոր ցողունները կարճացրեք մոտ երկու սանտիմետրով
- Ցրտահարությունից պաշտպանվելու համար հողի մակերևույթին շարել տերևների կամ խոզանակի շերտ
- Չափից շատ ջրելը կանխելու համար սոխի խոտաբույսերի վրա կիսաթափանցիկ թաղանթ ձգեք
Խորհուրդ.
Եթե սոխը կարճ կտրեք ձմեռելու համար, կարող եք սառեցնել այն, ինչ կտրել եք։ Դա անելու համար պարզապես խողովակները կտրեք կարճ կտորների և պահեք դրանք հերմետիկ տարայի մեջ սառցարանում: Այսպիսով, նույնիսկ ձմռանը պետք չէ մնալ առանց սոխի։
Եզրակացություն
Դասական Allium schoenoprasum խոհարարական խոտաբույսը կարող է արագ տարածվել ծաղիկների սերմերի միջոցով՝ առանց մեծ ջանքերի, ինչպես նաև կարող է ձեռք բերել ցանկացած հոբբի այգեպան առանց հատուկ «կանաչ բթամատի»: Ցանքից հետո ընդամենը մի քանի շաբաթ է տևում, մինչև առաջին բերքահավաքը տեղի ունենա:Արագ աճի շնորհիվ թարմ սոխը միշտ պատրաստ է բերքահավաքի, և դուք չպետք է անհանգստանաք, եթե սուպերմարկետից գնած սոխը կորցրեց իր թարմությունը երկու օր անց և այժմ բացակայում է ճաշատեսակի մաքրման համար:
