Հրվանդանի փշահաղարջի կամ ֆիզալիսի դեկորատիվ պտուղները հաճախ օգտագործվում են աղանդեր, տորթեր կամ նույնիսկ կոկտեյլներ զարդարելու համար: Բայց հատապտուղը կարող է շատ ավելին անել, քանի որ այն շատ առողջարար է, շատ հարուստ է վիտամիններով և, առաջին հերթին, համեղ։ Ծագումով Պերուից, պտուղները այժմ հիմնականում աճեցվում են Հարավային Աֆրիկայում: Իր ծագման պատճառով այն հայտնի է նաև որպես Անդյան միրգ։ Թե որքանով է իրականում առողջարար պտուղը և ինչ կարող է այն անել, համառոտ կբացատրվի հաջորդ հոդվածում։
Ծագում
Անդյան հատապտուղ անվանումը, ինչպես կոչվում է նաև ֆիզալիսը, արդեն իսկ բացահայտում է իր ծագումը։Քանի որ այն սկզբնապես գալիս է Չիլիի և Պերուի լեռնաշխարհից: Cape gooseberry անվանումը ունի նաև ծագման նշանակություն։ Պորտուգալացի նավաստիները պտուղը հայտնաբերել են 19-րդ դարում և այն բերել Հարավային Աֆրիկա, որտեղ բույսերը տարածվել են Բարի Հույս հրվանդանի շրջակայքում: Այսօր բույսերը կարելի է գտնել նաև տեղական լայնություններում, որտեղ Հարավային Աֆրիկան շարունակում է մնալ այստեղ առևտրով հասանելի մրգերի աճեցման հիմնական տարածքը:
Ծածկապատ միրգ
Ֆիզալիս անունը տրվել է համեղ մրգին, քանի որ նրա թերթիկները թիկնոցի պես պարուրում են այն հասունանալու ընթացքում և դրանից հետո: Ծաղկաթերթիկները միասին աճում են։ Երբ պտուղը հասունանում է, տերևները նմանվում են չոր, նարնջագույն թղթի, ինչը նրան տալիս է դեկորատիվ տեսք։ Այնուամենայնիվ, իրական պտուղը գտնվում է այս պատյանում որպես փոքր, կարմիր հատապտուղ: Սա ունի ընդամենը մեկից երկու սանտիմետր տրամագիծ: Հակառակ դեպքում Physalis-ն ունի հետևյալ բնութագրերը.
- Էքստերիերը շատ սիրունիկ
- փափուկ, շատ կպչուն պատյան
- Ներսում կան մոտ 100-180 մանր, բաց գույնի սերմեր
- սրանք էլ ուտելի են
- ունենալ անուշաբույր ցիտրուսային համ
- այս համադրությունն ընդհանուր առմամբ դարձնում է դառը քաղցրից թթու
Խորհուրդ.
Ֆիզալիսն ունի ինտենսիվ թթու-քաղցր համ, որը որոշ գիտակներ համեմատում են կիվիի, փշահաղարջի, արքայախնձորի կամ նույնիսկ կրքի մրգի համի հետ։
Չորացող Ֆիզալիս
Խանութներում վաճառվում են ոչ միայն Հարավային Աֆրիկայի թարմ մրգերը, որոնք հիմնականում սեզոնային են՝ դեկտեմբերից հուլիս ընկած ժամանակահատվածում։ Կաբո փշահաղարջը նույնպես ավելի ու ավելի է առաջարկվում տեղական աճող տարածքներից: Այստեղ նրանք հասունանում են օգոստոսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում։ Սա նշանակում է, որ հասուն, թարմ մրգեր կարելի է ձեռք բերել գրեթե ամբողջ տարին։Բերքահավաքից հետո ֆիզալիսը չի հասունանում և, հետևաբար, պետք է անմիջապես սպառել, հակառակ դեպքում այն կփչանա: Ինչպես խաղողի չամիչը, պտուղը նույնպես հարմար է չորացման համար և կարող է պահպանվել այս կերպ։ Պտուղը չորացնելիս պետք է հաշվի առնել հետևյալը՝.
- չորացումը արտաքին մաշկը դարձնում է գրեթե թափանցիկ
- սերմերը փայլում են թելքավոր պատյանով
- ջրի պարունակությունը զգալիորեն նվազել է
- այսպես է պահպանվում
- Սննդանյութերի խտությունը պահպանվում է մեղմ չորացման գործընթացով
- համը կարելի է պահպանել նաև այսպես
- Չորացման ջերմաստիճանը պետք է լինի 45°C
- Մրգերը դնել ջեռոցում և ճշգրտորեն կարգավորել ջերմաստիճանը
Խորհուրդ.
Չորանալուց հետո պտուղները պետք է լավ սառչեն, այնուհետև պահել չոր և ոչ շատ տաք տեղում։ Սա նշանակում է, որ դրանք ունեն երկար պահպանման ժամկետ և կարող են կրկին ու կրկին օգտագործվել խոհանոցում։
Բաղադրիչներ
Ցածր կալորիականությամբ և ցածր յուղայնությամբ Physalis-ը զարգացնում է իր բաղադրիչները հատկապես թարմ վիճակում: Այնուամենայնիվ, այն չի հասնում բարձրագույն արժեքներին, բայց լավ հիմք է տալիս առողջ սննդակարգի համար: 100 գրամ թարմ միրգը պարունակում է հետևյալ արժեքավոր վիտամինները.
- 0.06 մգ վիտամին B1
- 28 մգ վիտամին C
- 0.04 մգ վիտամին B2
- 0.05 մգ վիտամին B6
- 0,5 մգ վիտամին E
- 8 մկգ ֆոլաթթու
- 150 մկգ ռետինոլ
- 900 մկգ կարոտին
- 0, 1 մկգ բիոտին
- 2583 μg Niacin
- 0, 2 մգ պանտոտենաթթու
Բայց ոչ միայն վիտամիններն են դարձնում Physalis-ն այդքան գրավիչ և առողջարար, դրա պարունակած բազմաթիվ հանքանյութերը նույնպես դրական ազդեցություն են ունենում ամբողջ օրգանիզմի վրա, երբ վայելում եք համեղ հատապտուղները:100 գրամ Physalis-ում պարունակվում են հետևյալ հանքանյութերը՝
- 5 մգ նատրիում
- 170 մգ կալիում
- 10 մգ կալցիում
- 8 մգ մագնեզիում
- 40 մգ ֆոսֆատ
- 1, 3 մգ երկաթ
- 0, 1 մգ ցինկ
Կան նաև 13 գ ածխաջրեր, 2 գ բջջանյութ և նաև սպիտակուցներ՝ 2 գ 100 գրամ մրգում։ Ֆիզալիսն իր 53 կիլոկալորիայով նույնպես համարվում է շատ ցածր կալորիականությամբ։
Խորհուրդ.
Ֆիզալիսը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, որն անհրաժեշտ է օրգանիզմին նյութափոխանակության բազմաթիվ պրոցեսների համար։ Պտուղները պարունակում են նաև մեծ քանակությամբ բետա-կարոտին, որն օգտակար է տեսողության համար։
Վիտամիններ և էֆեկտներ
Ֆիզալիսը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, որոնք բոլորն ունեն տարբեր ազդեցություն և գործառույթներ մարդու օրգանիզմի վրա և, հետևաբար, այնքան առողջարար են մարդկանց համար, երբ նրանք միասին աշխատում են։
Վիտամին A
Նույնիսկ եթե օրական սպառվում է ընդամենը 30 գրամ համեղ միրգ, սա արդեն ծածկում է վիտամին A-ի ամենօրյա պահանջի մոտ 45%-ը: Վիտամին A-ն բաղկացած է կարոտինից և ռետինոլից: Սա պատասխանատու է մարմնի բազմաթիվ գործառույթների համար: Սա առաջին հերթին ներառում է իմունային համակարգի ամրապնդում և այդպիսով պաշտպանություն հիվանդություններից և վարակներից: Բացի այդ, ասվում է, որ վիտամին A-ն ունի հետևյալ ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա.
- Աջակցեք տեսողությանը մթնշաղին
- առողջ լորձաթաղանթների համար
- լավ է տարբեր մաշկային հիվանդություններ բուժելու համար, օրինակ՝ պզուկներ
- ընդդեմ շնչուղիների վիրուսների
- կարմրուկի դեմ
Վիտամին B1
Այս վիտամինն անվանում են նաև հակասթրեսային վիտամին։Ամենից առաջ այն ապահովում է լավ և առողջ նյարդային համակարգը, ինչպես նաև ամրապնդվում են մկանային հյուսվածքը և իմունային համակարգը, և մարմինը կարող է ավելի լավ հակազդել սթրես առաջացնող արտաքին գործոններին: Յուրաքանչյուր ոք, ով բավարար քանակությամբ վիտամին B1 չի օգտագործում, հաճախ տառապում է դյուրագրգռությամբ, հոգնածությամբ, որովայնի հետ կապված խնդիրներով և նույնիսկ դեպրեսիայով։
Վիտամին B2
Այս վիտամինը կոչվում է նաև ռիբոֆլավին և առաջին հերթին անհրաժեշտ է առողջ և կայուն մազերի, եղունգների և մաշկի համար: Այն նաև անհրաժեշտ է ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի տարրալուծման համար: Յուրաքանչյուր ոք, ով տառապում է վիտամին B2-ի պակասից, կարող է հեշտությամբ նկատել դա լույսի նկատմամբ զգայունության, աչքի հիվանդությունների, մարսողական խնդիրների և հոգնածության միջոցով: Պարբերաբար ընդունելու դեպքում վիտամին B 2-ն օգնում է հատկապես՝-ի դեմ
- Կատարակտ, որն առաջացնում է ամպամած տեսողություն
- Միգրեն, հաճախականությունը կարելի է նվազեցնել մինչև 50%
Վիտամին B6
Յուրաքանչյուր ոք, ով տառապում է վիտամին B6-ի պակասից, հաճախ տառապում է դյուրագրգռությամբ, դեպրեսիայով և նույնիսկ շփոթությամբ, իսկ վիտամին B6-ի սակավարյունությունը նույնպես կարող է զարգանալ: Պարբերաբար ընդունված այն օգնում է մարմնին կատարել հետևյալ գործառույթները.
- առաջացնում է հակամարմիններ, որոնք անհրաժեշտ են հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար
- ապահովում է նյարդերի նորմալ աշխատանքը
- ձևավորում է հեմոգլոբին
- քայքայում է սպիտակուցները
- ինչպես հավասարակշռել արյան շաքարը
Վիտամին C
Վիտամին C-ն ամենահայտնի վիտամինն է, որն առաջին հերթին ամրացնում է իմունային համակարգը և այդպիսով ավելի լավ պաշտպանում է վիրուսներից և բակտերիաներից: Բայց վիտամինը կարող է շատ ավելին անել:
- Վերքերը լավանում են
- Խոլեստերինի մակարդակը իջեցված է
- Բջջային կյանքը երկարացվել է
- Պաշտպանություն սիրտ-անոթային հիվանդություններից
- Պաշտպանություն կաթվածներից
- Պաշտպանություն քաղցկեղից
- Կոլագենի արտադրություն ամուր մաշկի համար
Խորհուրդ.
Հետազոտության համաձայն՝ մարդիկ, ովքեր շատ վիտամին C են օգտագործում, ավելի լավ մաշկ ունեն։ Կնճիռներն ավելի քիչ են նկատելի և տարիքի հետ կապված, հնարավոր է նաև խուսափել չոր մաշկից։
Այլ բաղադրիչներ և էֆեկտներ
Ինչպես երևում է բազմաթիվ բաղադրիչներից և վիտամիններից, ֆիզալիսը վիտամին C-ի, նիասինի, ֆոսֆորի և բետա-կարոտինի հիանալի աղբյուր է: Բայց ամենից առաջ, սպիտակուցի բարձր պարունակությունը, որն ավելի բարձր է, քան գոջի հատապտուղը, որը հայտնի է որպես շատ բարձր սպիտակուցով, աջակցում է մկանների կառուցմանը, խթանում է բջիջների աճը և, հետևաբար, կարող է նաև օգտակար լինել նիհարելու և դիետա պահելու համար:Մյուս կողմից, ֆոսֆորի բարձր պարունակությունը օգնում է մարմնին կառուցել ատամներ և ոսկորներ, և սննդից ստացված էներգիան կարող է նաև ավելի լավ ազատվել ֆոսֆորի ընդունման միջոցով: Այն պարունակում էր պեկտին, որը հիմնականում հանդիպում է տեղական խնձորներում և ունի հետևյալ ազդեցությունը՝
- համարվում է բնական գելացնող միջոց
- կարգավորում է մարսողությունը
- իջեցնում է արյան շաքարի մակարդակը
- իջեցնում է նաև խոլեստերինի մակարդակը
- Վատ խոլեստերինը հատկապես նվազեցնում է պեկտինը
- օրգանիզմի իմունային համակարգն ու պաշտպանությունը ամրապնդվում են
- սա կարող է կանխել քաղցկեղի բջիջների տարածումը
Մելատոնինը պարունակում է նաև առողջ հատապտուղը։ Սա սթրեսը նվազեցնող ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա, բիոռիթմը վերադառնում է ներդաշնակության, և քնի խանգարումները նույնպես կարող են վերացվել այս կերպ։
Հիվանդությունների դեմ
Ացտեկներն արդեն գիտեին Physalis-ի բուժիչ ու օգտակար ազդեցությունները և օգտագործում էին այն բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ։ Այժմ հայտնի է, որ պտուղը մեծ քանակությամբ ուտելիս լուծողական ազդեցություն ունի, հատկապես ներսում շատ մանր սերմերի շնորհիվ, և այդ պատճառով հաճախ օգտագործվում է մարսողության խանգարման դեմ: Եթե դուք կանոնավոր կերպով ներառեք համեղ հատապտուղները ձեր սննդակարգում, կարող եք լավ աղիքային ֆլորայի հասնել: Բայց կան այլ հիվանդություններ, որոնց համար կարող է օգնել հրվանդանի փշահաղարջը։ Դրանք հիմնականում ներառում են՝
- Շաքարախտ
- տոքսինները վերանում են լուծողական ազդեցության շնորհիվ
- Հեպատիտ
- Մալարիա
- կարելի է նույնիսկ օգտագործել քաղցկեղի տարբեր տեսակներին աջակցելու համար
- Նյութափոխանակության հիվանդություններ
- Ասթմա
- ռևմատիզմ
- Աջակցում է օրգանիզմի իմունային համակարգին
Խորհուրդ.
Ֆիզալիսը կարելի է ներառել ճաշացանկում ամեն օր: Դրանք կարելի է թարմ ուտել կամ վերամշակել մրգային աղցանի կամ մրգային սմուզիի: Չորացրած դրանք հատկապես հայտնի են մյուսլիում կամ տնական մյուսլի բարերում։
Արտաքին օգտագործում
Ֆիզալիսը կարող է օգտագործվել նաև արտաքինից, այն ունի բարերար և բուժիչ ազդեցություն, հատկապես մաշկի գրգռումների, վերքերի և մաշկի բորբոքումների դեպքում։ Շուկայում արդեն կան մրգի ակտիվ բաղադրիչներով թուրմեր։
Եզրակացություն
Եթե դուք կանոնավոր կերպով ներառում եք Physalis-ը ձեր սննդակարգում, կարող եք ավելի շատ էներգիա ակնկալել: Քանի որ հատապտուղները աջակցում են բջջային նյութափոխանակությանը և դրանով իսկ ապահովում են լավ ինքնազգացողություն: Մարմնի էներգիայի մակարդակը բարձրանում է, իսկ մտավոր աշխատանքը՝ բարձրանում։Բացի այդ, այն կայունացնում է արյան շաքարը և պաշտպանում բջիջների վնասումից: Բջիջների այս վնասը հիմնականում պայմանավորված է արտաքին գործոններով, ինչպիսիք են շրջակա միջավայրը, արդյունաբերական թափոնները, ծուխը և արտանետվող գազերը, ինչպես նաև սնունդը և կարող է հանգեցնել առողջական խնդիրների: Բջիջների այս վնասը կարելի է հակազդել՝ պարբերաբար օգտագործելով առողջ Physalis-ը՝ իր հակաօքսիդանտներով: Բջջանյութը նաև օգնում է պահպանել խոլեստերինը և արյան շաքարը մշտական մակարդակի վրա և միևնույն ժամանակ ստամոքսին ազդանշան է տալիս, որ դուք ավելի երկար եք կուշտ զգում: Համեղ Physalis-ը ոչ միայն շատ առողջարար է և աջակցում է մարմնին իր գործառույթների մեջ, այլ նաև կարող է օգնել ձեզ նիհարել: Եթե մրգերը ներառված են ամենօրյա մենյուում՝ լինի դա չոր, թե թարմ, ինքնազգացողությունը մեծանում է, և շատ հիվանդությունների դեմ պայքարում են հենց սկզբից։
